Fenugreek yra augalas, kuris unikalių savybių dėka buvo naudojamas kulinarijoje, kosmetikoje ir medicinoje. Ožragė, įsk. jis palengvina pepsinės opos ligos simptomus ir sumažina cukraus kiekį kraujyje. Ji išgarsėjo kosmetikoje kaip priešnuodis plaukų slinkimui. Savo ruožtu virtuvėje jis veikia kaip aromatinis prieskonis. Patikrinkite, kaip dar galite naudoti ožragę.
Ožragė (lot. Trigonella foenum-graecum L..), kitaip sakant, graikų dobilai, graikų šienas ar Dievo žolė yra augalas, kurio savybės Azijos medicinoje buvo naudojamos šimtmečius.
Pagal tradicinę kinų ir indų mediciną, ožragės sėklos yra rekomenduojamos gydant diabetą - kaip priemonę sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Irane vaistinės ožragės lapai yra populiari gydomoji medžiaga sergant akių ligomis: akies voko krašto uždegimas ir net trachoma (egiptietiškas konjunktyvitas), taip pat odos ligos - daugybinis virimas.
Šiuolaikiniai moksliniai tyrimai patvirtina seniai atrastą ožragės gydomąsias savybes, kuri buvo naudojama ne tik medicinoje, bet ir kultūrizme, kosmetikoje bei kulinarijoje.
Turinys
- Ožragės sėklos ir opos, hemorojus ir storosios žarnos vėžys
- Ožragės sėklos mažina cholesterolio kiekį
- Ožragės sėklos mažina cukraus kiekį kraujyje
- Fenugreek yra antibakterinis ir priešgrybelinis
- Ožragė - kitos gydomosios savybės
- Fenugreek kultūrizme
- Fenugreek nuo virimo, abscesų ir mėlynių
- Ožragė - naudoti kosmetikoje
Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus
Ožragės sėklos ir opos, hemorojus ir storosios žarnos vėžys
Ožragės sėklos teigiamai veikia beveik visą virškinimo sistemą:
- skrandžio opos - vandens ekstraktai ir ožragės sėklų maceratai, dėl to, kad yra polisacharidų frakcija (viena iš maistinių skaidulų frakcijų), yra naudojami kaip pagalbinė priemonė gydant pepsinę opą. Pasiekę skrandį, polisacharidai padengia uždegusią skrandžio gleivinę apsauginiu sluoksniu, kuris apsaugo nuo dirgiklių, tokių kaip druskos rūgštis ar pepsinas. Dėl to sumažėja gleivinės patinimas ir perpildymas, todėl pagreitėja gijimo procesas;
Medicinoje naudojama žaliava yra ožragės sėklos, rečiau kitos augalo dalys.
- virškinimo gerinimas - džiovintos sėklos arba jų pagrindu paruošta košė padeda virškinti virškinamojo trakto negalavimus, tokius kaip dispepsija, vidurių pūtimas, gastritas ir kepenų ligos. Sėklos padidina skrandžio ir kasos sulčių bei seilių išsiskyrimą. Todėl jie taip pat gali būti skiriami nervingiems valgytojams, norint paskatinti apetitą;
- vidurių užkietėjimas - dėl didelio skaidulų kiekio jie stimuliuoja žarnyno peristaltiką ir palengvina žarnyno praėjimą;
- kepenų apsauga - ožragės sėklos taip pat turi hepatoprotekcinių savybių, t. y. jos apsaugo kepenų ląsteles tokiu laipsniu, koks yra silimarinas, antioksidantas, kuris dažniausiai naudojamas sergant kepenų ligomis - priešuždegiminis, slopina fibrozės procesus ir toksinų skverbimąsi į kepenų ląsteles;
- virškinimo trakto parazitai - ožragės sėklos taip pat naudojamos kaip pagalbinės priemonės gydant parazitines virškinamojo trakto ligas;
- hemorojus - sėklos gali būti naudojamos kaip pagalbinė priemonė gydant hemorojus, nes juose esantys flavonoidai užplombuoja kraujagysles;
- gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžys - diosgeninas, esantis ožragės sėklose, gali apsaugoti nuo šio vėžio vystymosi, nes jis slopina žmogaus storosios žarnos vėžio HT-29 augimą ir stimuliuoja ląstelių mirtį;
Maistinės ožragės sėklų vertės (100 g)
Energinė vertė - 323 kcal
Bendras baltymų kiekis - 23 g
Riebalai - 6,41 g
Angliavandeniai - 58,35 g
Skaidulos - 24,6 g
Vitaminai
Vitaminas C - 3 mg
Tiaminas - 0,322 mg
Riboflavinas - 0,366 mg
Niacinas - 1,640 mg
Vitaminas B6 - 0,600 mg
Folio rūgštis - 57 µg
Vitaminas A - 60 TV
Mineralai
Kalcis - 176 mg
Geležis - 33,53 mg
Magnis - 191 mg
Fosforas - 296 mg
Kalis - 770 mg
Natris - 67 mg
Cinkas - 2,50 mg
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė
Ožragės sėklos mažina cholesterolio kiekį
Ožragės sėklos prisideda prie bendro cholesterolio, „blogojo“ MTL cholesterolio, trigliceridų ir VLDL - labai mažo tankio lipoproteinų - koncentracijos mažinimo. Viskas dėl steroidinių saponinų, kurie skatina cholesterolio apykaitą ir jo kepenyse virtimą tulžies rūgštimis, kurios skatina išsiskyrimą. Tuo pačiu metu saponinai atitolina riebalų junginių absorbciją. Dėl to rizika susirgti ateroskleroze ir su ja susijusiomis širdies ligomis, įskaitant koronarinės širdies ligos. Niacinas, esantis sėklose, taip pat pasižymi antiaterosklerozinėmis savybėmis.
Ožragės sėklos mažina cukraus kiekį kraujyje
Ožragės sėklose yra 20–30 proc. gleivinės medžiagos, daugiausia sudarytos iš galaktomananų. Jų dėka ožragės sėklos, vartojamos košės pavidalu, atitolina skrandžio ištuštinimą ir sumažina gliukozės kiekį po valgio. Be to, jie slopina fermentų, skaidančių angliavandenius, aktyvumą ir mažina gliukozės kiekį šlapime, taip užkertant kelią gliukozurijai (gliukozurijai). Ožragės sėklos taip pat turi galimybę sumažinti cukraus kiekį kraujyje dėl 4-hidroksiizoleucino - amino rūgšties, padidinančios insulino išsiskyrimą iš Langerhanso salelių ląstelių. Savo ruožtu polifenolio kompleksas, esantis ožragės sėklose, padidina audinių jautrumą insulinui.
SvarbuFenugreek gali sutrikdyti vaistų vartojimą
Ožragė gali sutrikdyti antikoaguliantų poveikį, taip pat kitos žolelės ir prieskoniai, tokie kaip šalavijas, ramunėlės, anyžiai, arnika, kiaulpienės, arklių kaštonai, jonažolė, papajos ekstraktas, ženšenis ir ginkmedis.
Fenugreek yra antibakterinis ir priešgrybelinis
Taip pat įrodyta, kad ožragės ekstraktai turi antibiotinių savybių. Jie gali kovoti su tokiomis bakterijomis kaip: staphylococcus aureus, E. coli, pneumoniae, gonorėja, mėlynas pūlingas, Salmonella ir makšties trichomonozė.
Ožragės šaknų, sėklų ir ūglių vandeniniai ekstraktai rodo priešgrybelinį poveikį patogeniniams mikroorganizmams.
Ožragė - kitos gydomosios savybės
Ožragės sėklos taip pat naudojamos kaip atsikosėjimo žaliava sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis. Moksliniai tyrimai rodo, kad ožragės sėklos taip pat gali turėti priešuždegiminių, nuskausminamųjų ir karščiavimą mažinančių savybių. Be to, jie gali užkirsti kelią neurodegeneracinėms ligoms, ypač Alzheimerio ligai, ir padėti joms gydyti. Azijoje vaistinės ožragės sėklos yra naudojamos kaip pieną gaminanti priemonė laktacijai skatinti.
Fenugreek kultūrizme
Fenugreek taip pat naudojamas kultūrizme, nes jis sumažina riebalinio audinio kiekį ir padidina testosterono kiekį. Tai patvirtina Baylor universiteto mokslininkų tyrimai, kurių tyrimų rezultatai buvo paskelbti 2010 m. „International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism“. Tyrėjai dalyviams - jauniems vyrams - davė po 500 mg vaistinės ožragės kiekvieną dieną, tada jie treniravosi su svoriais 4 dienas per savaitę. Po 8 savaičių tyrimų nustatyta, kad ožragė iš tikrųjų sumažina kūno riebalus ir padidina bendrą bei biologiškai prieinamą testosterono kiekį, tačiau nepagerino raumenų jėgos ir ištvermės.
Ožragė - naudoti virtuvėje
Azijoje džiovintos ir miltelių pavidalo ožragės sėklos yra vertinamas prieskonis. Jų galima dėti į praktiškai visus patiekalus: salotas, padažus, sriubas, varškę, mėsą, žuvį, makaronus, daržovių patiekalus, troškintuvus, jogurto pagrindą ir padažus, taip pat ankštinius patiekalus (pvz., Humusą). Ožragės sėklos taip pat naudojamos kai kuriems sūriams ir aštriems kario padažams gardinti. Jie taip pat gali būti derinami su medumi ir konservais.
Ožragės sėklos turi specifinę kartumo natą. Norėdami to atsikratyti, sėklos turėtų būti lengvai skrudintos (panašios į žemės riešutų skrudinimą), bet ne per kietos, kad nepakenktų jų skoniui.
Savo ruožtu šviežių ožragės lapų ir sėklų daigų galima dėti į salotas. Kita vertus, kasoori methi, t. Y. Džiovinti ožragės lapai, puikiai tinka daržovių patiekalams, ypač aštriems. Prieš naudojimą susmulkinkite džiovintus ožragės lapus, tada pabarstykite jais indą.
Fenugreek nuo virimo, abscesų ir mėlynių
Kompresai, t. Y. Karšti kompresai, pagaminti iš ožragės sėklų, naudojami gydant vietinius odos ir poodinio audinio uždegimus, pvz. verda, abscesai ir opos. Jie taip pat turi minkštinantį poveikį, malšina uždegimą ir mažina patinimą, todėl jie taip pat naudojami gydant nesunkius sužalojimus, sumušimus ir mėlynes.
Tai bus naudinga jumsOžragės įvyniojimas - kaip pasigaminti?
1 šaukštą maltų sėklų užpilkite 1 puodeliu drungno vandens ir kruopščiai išmaišykite. Tada uždėkite ant marlės ir uždengę troškinkite 3 minutes. Tada kurį laiką leiskite jam atvėsti. Šiltas nuoviras turėtų būti naudojamas išoriškai kompresų pavidalu virimo, opų ir odos uždegimų forma 2-3 kartus per dieną.
Ožragė - naudoti kosmetikoje
Kosmetikoje ožragė naudojama riebiai ir spuoguotai odai prižiūrėti. Tačiau didžiausią šlovę ji pelnė stiprindama plaukus. Ožragės sėklų užpilas apsaugo nuo plaukų slinkimo ir skatina naujų sruogų augimą, įskaitant vadinamąjį kūdikio plaukai. Be to, jis malšina galvos odos dirginimą.
Tai bus naudinga jumsVaistinė ožragė nuo plaukų slinkimo - receptas
3 šaukštus maltų sėklų užpilkite 150 ml vandens, užvirkite ir atidėkite pusvalandžiui, kad atvėstų. Gautą specifiką įtrinkite plaukais, tada tris valandas apvyniokite maistine plėvele. Praėjus šiam laikui, plaukite plaukus. Procedūra, atliekama kartą per 7 dienas (arba dažniau), leis jums stebėti sumažėjusį plaukų slinkimą po mėnesio. Likusias servetėles šaldytuve galima laikyti iki savaitės.
Geriausia tokį losjoną pasigaminti savaitgalį, nes jis turi labai intensyvų kvapą (panašų į sultinio ar keptos vištienos kvapą), kuris išlieka ant plaukų. Verta pridurti, kad ką tik paruoštas įtrinimas turi mažiau intensyvų kvapą nei tas, kuris kelias dienas laikomas šaldytuve.
Bibliografija:
1. „King-Kogus B.“, „Krauze-Baranowska M.“, Vaistinė ožragė (Trigonella foenum graecum L.) - naudojimo tradicija mokslinių tyrimų rezultatų fone, „Fitoterapijos pažanga“, 2011, Nr. 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W., Vaistiniai augalai ir jų praktinis pritaikymas, Profesinių sąjungų leidybos institutas, Varšuva 1987 m.
Žiūrėti daugiau nuotraukų Fenugreek 3 Fenugreek yra augalas, kuris unikalių savybių dėka buvo naudojamas kulinarijoje, kosmetikoje ir medicinoje. Ožragė
