Pandanas yra augalas, kurio lapai metų metus buvo naudojami Azijos virtuvėje. Tačiau dėl savo gydomųjų ir maitinamųjų savybių pandana taip pat buvo pritaikyta medicinoje ir kosmetikoje. Pandano lapai naudojami Tolimųjų Rytų medicinoje, įskaitant kaip priešlaikinės ejakuliacijos priemonė. Savo ruožtu pandano vaisių ekstraktas yra daugelio kosmetikos ingredientų. Kokias dar savybes turi pandana? Kur nusipirkti pandaną ir kokia jo kaina?
Pandanas, dar vadinamas Pandanus, auga, kuris dėl savo savybių daugelį metų buvo naudojamas Azijos virtuvėje, kosmetikoje ir medicinoje, iš kur jis yra kilęs. Terminas pandanos apima apie 600–700 krūmų ir medžių rūšių, augančių jūros pakrantėse ir upių žiotyse Pietryčių Azijoje ir Okeanijoje. Garsiausias pandanų tipas yra saldusis pandanas (Pandanus odorifer).
Pandanas - kas tai? Kaip tai atrodo?
Pandanas turi ploną bagažinę, paprastai šakotą. Pandano lapai yra ilgi (iki 10 m), lygūs, dažnai dygūs, susibūrę į kekes ūglių galuose. Gėlės paprastai surenkamos kolbose, o pandano vaisiai yra uogos ar kauliukai.
Pandano lapai ir vaisiai naudojami ne tik virtuvėje. Iš lapų taip pat gaminami kilimėliai ir namų apyvokos daiktai. Savo ruožtu gėlės yra aromatinių aliejų pagrindas. Kai kurios pandanų rūšys naudojamos insekticidams gaminti.
Pandanus - pandano lapų ir vaisių naudojimas
Pandano lapai daugiausia naudojami Azijos virtuvėje - Tailando, Filipinų, Malaizijos, Vietnamo ir Indijos virtuvėse. Verdant jie dedami į sriubas, ryžius ar kitus patiekalus. Indijoje esencija, gaunama iš pandano žiedų, naudojama mėsos patiekalams ir plovui (patiekalui iš ryžių, ėrienos ir keptos žuvies) gardinti. Tai vadinama kevros esme.
Tolimųjų Rytų virtuvėje pandano lapai taip pat naudojami mėsai, žuviai ar jūros gėrybėms įvynioti, kad būtų išsaugotos natūralios šių ingredientų sultys. Lapai taip pat naudojami kaip švieži, nulupti gabalėliai, surišti į mazgelius.
Kita vertus, pandano lapų pasta naudojama norint pasiekti būdingą desertų ir gėrimų spalvą.
Pandana dažnai vadinama azijietišku vanilės atitikmeniu. Tačiau kalbama ne apie skonį, o apie pritaikymą. Pandanas, kaip ir vanilė, naudojamas įvairiems patiekalams gardinti. Pandana dažnai dedama į šokolado desertus.
Pandano vaisiai taip pat yra valgomi, jie naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetikoje. Pandano vaisių ekstraktas kosmetikoje (pvz., Tonikuose) normalizuoja odą ir ją ramina. Tai puikiai atnaujina odą po valymo, atstato natūralų pH ir apsaugo odą nuo kenksmingų išorinių veiksnių.
Pandanas - gydomosios savybės
Azijos liaudies medicinoje pandano lapai naudojami kaip priemonė:
- Saulė dega
- streso sumažinimas
- priešlaikinės ejakuliacijos problema
„Tai gali būti nauja„ matcha “, - prognozuoja viena populiariausių pasaulyje virėjų Nigella Lawson.
Švieži pandano lapai taip pat laikomi afrodiziaku.
Pandan arbata nustatė šiek tiek kitokias savybes, taigi ir jos naudojimą. Pandano lapų antpilas turi:
- palengvinti galvos ir sąnarių skausmus
- sumažinti karščiavimą
- padėti išspręsti odos problemas
- jis taip pat skirtas veikti kaip vidurius laisvinantis vaistas
Tolimuosiuose Rytuose moterys taip pat lengvai naudojasi iškart po gimdymo, nes malšina skausmą ir padeda atgauti jėgas.
Pandanus - naminio pandaniško pyrago receptas
Šaltinis: youtube.com/How to make yummy
Verta žinotiPandanas - kur nusipirkti? Kokia kaina?
Pandano lapų galima įsigyti rytietiškose parduotuvėse. 100 g šviežių pandano lapų kainuoja apie 11 zlotų. Taip pat restoranuose, kuriuose patiekiama Tolimųjų Rytų virtuvė, galime rasti daug patiekalų, kurių pagrindinis ingredientas.
Šaltinis:
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html
