Jis turi sveikatą stiprinančių savybių, jei neviršijame saugios dozės. Moteriai tai yra 2 stiklinės, vyrui - 3 stiklinės per dieną. Vartojant su maistu, jis gerina atmintį, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą ir mažina blogojo cholesterolio kiekį.
Daugelis mokslinių tyrimų taip pat rodo, kad vynas, pagamintas iš natūralių fermentacijos procesų turinčių vynuogių, stabdo vėžinių ląstelių augimą ir skatina ilgaamžiškumą. Taip pat nustatyta, kad tai žymiai sumažina kataraktos (akių ligos, dėl kurios lęšiukas tampa drumstas, viena iš aklumo priežasčių) riziką. Įdomu tai, kad įrodyta, jog vynas turi daug junginių
baktericidinis, aktyviai kovojantis su ėduonimi (nors tai nėra dantų valymo pakaitalas!).
Kad galėtume mėgautis visais šiais privalumais, svarbu ne tik dienos dozė, bet ir rūšis - ji turėtų būti raudona ir sausa. Tokiame vyne gausu sveikatai vertingų medžiagų, ypač antioksidantų.
Antioksidantai laimi prieš laisvuosius radikalus - tai yra reaktyvios deguonies, azoto ir toksinių junginių formos, atsirandančios dėl medžiagų apykaitos. Jie yra žalingi ląstelėms, o sukaupti sukelia daugelio ligų, įskaitant vėžines, vystymąsi ir pagreitina organizmo senėjimo procesą. Jums reikia savo antioksidantų (antioksidantų), kad juos nuginkluotumėte ir padarytumėte nekenksmingus.
Tamsiose vynuogėse, naudojamose raudonam vynui gaminti, yra daug antioksidantų, stipriausių, iš polifenolių grupės: katechino, myricetino, kvercetino ir resveratrolio. Įdomu tai, kad vyno šios medžiagos, nors ir nedidelėmis koncentracijomis, turi stipresnį poveikį, nes stiprina viena kitą.
Tyrimai rodo, kad jie apsaugo širdies raumenį ir kraujagysles, padidina gerojo cholesterolio (DTL) kiekį ir slopina
MTL frakcijos oksidacija, jie taip pat mažina trombocitų klampumą. Jis turi priešuždegiminių savybių ir apsaugo nuo antsvorio. Visų pirma kvercetinas pasižymi uždegimines reakcijas malšinančiomis savybėmis, nes riboja histamino - medžiagos, kuri inicijuoja bet kokį uždegiminį procesą organizme, gamybą.
Taigi, kvercetinas taip pat sumažina alergines reakcijas, kuriose histaminas vaidina svarbų vaidmenį. Jos sesuo katechinas sumažina apetitą ir pagreitina riebalų apykaitą, sumažina antsvorio ir nutukimo riziką. Su sąlyga, kad mes geriame vyną vidutiniu kiekiu, nes dėl didelio angliavandenių kiekio jame yra daug kalorijų.
Resveratrolis yra naudingas Alzheimerio liga sergantiems pacientams: žinoma, kad jis neleidžia nusėsti beta-amiloidinėms plokštelėms - tai viena iš šios degeneracinės smegenų ligos priežasčių. Tai taip pat gerina atmintį, gerindama smegenų kraujotaką. Tai gali padėti vėžio gydymui.
Taip pat daug kalbama, kad resveratrolis gali skatinti vėžio, ypač daugybinės mielomos, gydymą.
Skiriant chemoterapijos metu, padidėja gydymo poveikis. Tai taip pat turi destruktyvų poveikį vėžinių ląstelių vystymuisi. Jis turi kitų privalumų, nors jiems reikalingi tolesni tyrimai, pvz.padidina baltymų gamybą, kurie atitolina senėjimo procesus, pagerina insulino aktyvumą, t. y. užkerta kelią 2 tipo diabetui, daro indus lankstesnius ir reguliuoja kraujospūdį.
Svarbu!
150 g raudonojo vyno = 102 kcal
Apima min. 4,5 µmol resveratrolio, 150 mg kalio, 12 mg magnio ir 0,06 mg B grupės vitaminų
