Tibeto (kefyro) grybas - savybės, šalutinis poveikis

Žiūrėti daugiau nuotraukų Tibeto (kefyro) grybas - savybės, šalutinis poveikis 4

Tibeto grybai (kefyro grybai, Tibeto kefyro grūdai) yra bakterijų kultūros, panašios į žiedinių kopūstų žiedynus, kurie naudojami fermentuoti pieną. Galutinis produktas yra Tibeto kefyras, kurio savybes ir gydomąjį poveikį tūkstantmečius vertino Tibeto vienuoliai ir kiti. Nuomonės, apie kurias galima rasti, yra labai teigiamos. Tačiau reikia prisiminti, kad Tibeto grybas gali sukelti šalutinį poveikį ir nėra rekomenduojamas visiems. Patikrinkite, kokį poveikį Tibeto grybas daro sveikatai, ar jis gali būti žalingas? Kurioje parduotuvėje jį galite nusipirkti ir kokia yra jo kaina.

Tibeto grybai (kefyro grybai, Tibeto kefyro grūdai) yra bakterijų kultūros, naudojamos fermentuoti pieną. Tibeto grybas yra simbiotinė specifinės sudėties mikroorganizmų grupė (SCOBY - simbiotinės bakterijų ir mielių kultūros), kuri elgiasi kaip vienas organizmas. Tibeto kefyro grūdai yra grūdai, kurių skersmuo yra nuo 0,3 iki 2 cm, netaisyklingos formos, baltos arba šiek tiek geltonos spalvos ir būdingo kvapo. Taigi jie atrodo kaip žiedinių kopūstų žiedynai. Sujungus juos su pienu ir fermentacijos procesu, sukuriamas Tibeto kefyras, kurio savybes ir gydomąjį poveikį tūkstantmečius vertino Tibeto vienuoliai ir kiti.

Išgirskite apie Tibeto kefyro grybą. Ką verta apie tai žinoti? Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais.

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus

Yra du kefyro grūdų šaltiniai - Kaukazas ir Tibetas8. Nors jie priklauso tai pačiai šeimai, iš jų gaminami du skirtingi kefyro gėrimai, kurie šiek tiek skiriasi savo sudėtimi ir savybėmis.

Daugiausia kefyro pupelių yra iš Kaukazo ir Tibeto .¹ Tibeto ir Kaukazo kefyro pupelės priklauso tai pačiai šeimai2, bet yra dvi skirtingos bakterijų kultūros. Tibeto kefyro grūdai yra pradinės kultūros (bakterinės), būdingos tik Tibetui ir Kinijai .¹ Jie gamina Tibeto kefyrą - gėrimą, panašų į tradicinį kefyrą (pagamintą iš Kaukazo kefyro grūdų) .3 Tibeto kefyras - fermentuotas pienas su specifiniais kebyro grūdais - tibetiečių² , o ne kaukazietis. Panašių gėrimų, tokių kaip kefyras, rasta kituose pasaulio regionuose, pvz., Taivane, Rusijoje (jis gaminamas iš Kaukazo kefyro grūdų - panašus į lenkišką kefyrą), Turkijoje, Brazilijoje, Argentinoje, Korėjoje, Vokietijoje, Airijoje, Portugalija ir Prancūzija .²

Tibeto grybų sudėtis ir savybės šiek tiek skiriasi nuo kitų kefyro grūdų.4 Daugumą Tibeto grybų (daugiau kaip 50%) sudaro pieno rūgšties bakterijos (daugiausia Lactobacillus ir Laktokokas), mieles ir acto rūgšties bakterijas.1, 4 Verta žinoti, kad mikroorganizmų sudėtis gali skirtis priklausomai nuo kilmės (priklausomai nuo Kinijos regiono, kuriame gautas grybas), fermentacijos procese naudojamos terpės ir kultūros auginimo metodų.

Tibeto grybas (kefyro grybas, Tibeto kefyro grūdai) gali sumažinti cholesterolio kiekį

Tibeto grybų sudėtyje esantys probiotikai gali sumažinti cholesterolio kiekį, kaip parodė kinų mokslininkai iš Jilino universiteto antrosios ligoninės.5 Keturių savaičių trukmės žiurkių tyrimui buvo pasirinkti trys izoliatai. Lactobacillus, pažymėtas kaip Lactobacillus acidophilus LA15, Lactobacillus plantarum B23 ir Lactobacillus kefiri D17. Graužikai, kurie viso eksperimento metu laikėsi dietos su dideliu cholesterolio kiekiu, buvo suskirstyti į keturias grupes. Pirmasis negavo izoliato, antrasis - LA15, trečiasis - B23, o ketvirtasis - D17. Bendras cholesterolio, trigliceridų ir mažo tankio lipoproteinų kiekis serume žymiai sumažėjo žiurkėms, kurioms buvo duoti probiotikai (priešingai nei žiurkėms, kurios jų negavo). Viena iš Tibeto grybo anticholesterolio poveikį paaiškinančių teorijų yra ta, kad jame esantys mikroorganizmai gamina fermentą, kuris skaido cholesterolį. Kitas junginys, randamas Tibeto grybuose - egzopolisacharidai (EPS), taip pat turi cholesterolio kiekį mažinančių savybių.

Taip pat skaitykite: VANDENS KEFIRAS - RECEPTAS. Kaip pasigaminti gėrimą iš japoniškų kristalų? Natūralių probiotikų sąrašas: jogurtai, silosas, Kombucza gira (kombucha) - arbatinio grybo savybės Gerai žinoti

Tibeto (kefyro) grybas - kur nusipirkti? Kokia kaina?

Tibeto grybų galima nusipirkti internetinėse parduotuvėse ar internetiniuose aukcionuose (kaina svyruoja nuo 5 iki 20 zlotų) arba iš jį užauginusių draugų - jis greitai auga, todėl galite juo pasidalinti.

Tibeto grybas (kefyro grybas, kefyro grūdai) - gali sustiprinti imuninę sistemą

Egzopolisacharidai (EPS) taip pat stimuliuoja imuninės sistemos, įskaitant dauginant limfocitus, aktyvinant makrofagus ir gaminant citokinus (taigi ir imuninės sistemos ląsteles). Tyrimai parodė didesnį antikūnų kiekį gyvūnų, gavusių Tibeto grybą, kraujyje nei kontrolinėje grupėje.

Tibeto grybas (kefyro grybas, kefyro grūdai) - galimos priešuždegiminės savybės

Tibeto grybas taip pat turi stiprų priešuždegiminį poveikį, kaip parodė Brazilijos mokslininkai iš Universidade de Alfenas³. Jie atliko tyrimus su žiurkėmis, kurių letenos buvo uždegtos medžiagomis, vadinamomis karageninu ir dekstranu. Eksperimentų metu buvo naudojamos Tibeto grybų suspensijos po 24 valandų fermentacijos ir mechaniškai susmulkinti kefyro grūdai. Rezultatai parodė, kad Tibeto grybų suspensija uždegiminį procesą slopino 43 proc. Žiurkėms žymiai sumažėjo letenos patinimas. Karagenino sukeltas patinimas buvo slopinamas 62 proc. per 3 valandas. Dekstrano sukelta edema buvo visiškai sustabdyta po 1 valandos.

Verta žinoti

Tibeto grybas - kenksmingumas, šalutinis poveikis

Kefyras laikomas saugiu gėrimu, tačiau gali atsitikti taip, kad kažkas yra labai jautrus atskiriems jo ingredientams. Jei pavartojus kefyro atsiranda nepatogumų, nevalgykite jo ir pasitarkite su gydytoju. Dėl bakterijų ir mielių Tibeto kefyre žmonės, turintys ŽIV, ir kiti, kurių imuninė sistema nusilpusi, turėtų būti ypač atsargūs. Kai jis gaminamas netinkamomis sąlygomis (ypač namuose, kur sunku išlaikyti sterilumą), gėrimas gali būti užterštas patogeniniais grybais, kurie yra pavojingi ypač žmonėms su silpnu imunitetu.

Tibeto grybas (kefyro grybas, kefyro grūdai) - galimos priešvėžinės savybės

Tibeto kefyro grūdai gali turėti priešvėžinių savybių, teigia Kinijos mokslininkai iš Zhejiang universiteto „International Dairy Journal“ .7 Jie ištyrė (in vitro) Tibeto kefyro frakcijų poveikį žmogaus skrandžio vėžio ląstelių linijai SGC7901. Buvo pastebėtas aiškus neoplastinių ląstelių dauginimosi slopinimas.

Tibeto grybas (kefyro grybas, kefyro grūdai) gerina skrandžio darbą

Tibeto grybų pagrindu pagamintas gėrimas yra puikus probiotikas - mikroorganizmų šaltinis, kuris palaiko tinkamos kūno mikrofloros vystymąsi ir užkerta kelią patogeninių bakterijų dauginimuisi. Natūraliai dezinfekuodamas virškinimo sistemą, jis pagerina apetitą ir virškinimą.

Verta žinoti

Tibeto grybas - kontraindikacijos

• gydymas gėrimu iš Tibeto grybų turėtų būti vartojamas 3 savaites, tada reikia pailsėti savaitę, kad kūnas netingėtų gamindamas gerąsias bakterijas
• diabetas ir kitos lėtinės ligos (žmonės, kovojantys su bet kokia liga, turėtų iš anksto kreiptis į gydytoją)
• piktnaudžiavimas alkoholiu
• vaikai, nėščios ir krūtimi maitinančios moterys (Tibeto kefyre gali būti alkoholio)
• vartoti vaistus (ypač antibiotikus)

Rekomenduojamas straipsnis:

Tibeto grybas - receptas. Kaip veisti ir taikyti?

Rekomenduojamas straipsnis:

VANDENS KEFIRAS (kristalai / japoniški dumbliai) - savybės ir pritaikymas

Rekomenduojamas straipsnis:

Kefyras: maistinės vertės ir sveikatos savybės. Kaip gaminamas kefyras?

Bibliografija:

1. Kultūrinių sąlygų optimizavimas Tibeto kefyro grūdams naudojant atsako paviršiaus metodiką, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1877705812018644

2. Puiki Tibeto kefyro grūdų struktūra ir jų mielių pasiskirstymas, įvairovė ir poslinkis, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4076316/#pone.0101387-Farnworth1

3. Tibeto grybų, simbiotinės bakterijų ir grybų kultūros, į kapsulę į polisacharidų matricą, priešuždegiminio aktyvumo tyrimas., Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12526861

4. Pieno kefyras: sudėtis, mikrobų kultūros, biologinis aktyvumas ir susiję produktai, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4626640/

5. Iš Tibeto kefyro grūdų izoliuotų Lactobacillus padermių probiotinės savybės, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23894554

6. Tibeto kefyro grūdų pieno fermentacijos metu gaminamo egzopolisacharido cheminės ir fizinės savybės bei antioksidacinė veikla http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694614002106

7. Skrandžio vėžio ląstelių SGC7901 apoptozės indukcija in vitro Tibeto kefyro be ląstelių frakcija, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694612002658?via%3Dihub

8. Lactobacillus plantarum Lp27, išskirto iš Tibeto kefyro grūdų, apibūdinimas: potenciali probiotinė bakterija, turinti cholesterolio kiekį mažinantį poveikį, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23498003