Argano aliejus - naudojimas ir savybės. Kur nusipirkti argano aliejaus?

Argano aliejus buvo naudojamas tiek virtuvėje, tiek kosmetikoje. Kulinarijos pasaulyje argano aliejus vertinamas dėl unikalaus skonio ir sveikatą skatinančių savybių (pirmiausia sumažinančių širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką). „Liquid Gold of Marocco“ taip pat puikiai tinka odos priežiūrai, nes jis laikomas „jaunystės eliksyru“. Patikrinkite, kokių savybių turi argano aliejus.

Turinys:

1. Argano aliejus: savybės
2. Argano aliejus: kaina
3. Argano aliejus: tepimas

Argano aliejus dėl savo sveikatos ir priežiūros savybių buvo naudojamas tiek virtuvėje, tiek kosmetikoje. Tačiau jis vertinamas ne tik dėl šios priežasties. Argano aliejus yra sunkiausiai gaunamas aliejus pasaulyje. Jis gaunamas iš argano medžio, esančio tik Maroko pietvakariuose. Jo gavimo procesas taip pat yra daug darbo reikalaujantis, nes jis atliekamas rankomis. Būtent dėl ​​riboto prieinamumo, daug darbo reikalaujančio gamybos proceso ir unikalių savybių (taigi ir aukštos kainos) jis vadinamas „skystuoju Maroko auksu“.

Yra dviejų rūšių argano aliejus: maistas ir kosmetika. Pirmasis gaminamas iš skrudintų argano medžio sėklų. Jam būdinga tamsiai auksinė spalva ir originalus riešutų skonis ir aromatas. Savo ruožtu kosmetinis argano aliejus spaudžiamas iš neskrudintų sėklų. Jis yra daug lengvesnis nei skirtas maistui ir turi šiek tiek rūgštų kvapą.

Aliejai, kurie gydo: 15 unikalių savybių aliejų

Sėmenų aliejus mažina cholesterolio kiekį. Kokias kitas savybes turi sėmenų aliejus?

Makadamijos ir simondsijų aliejus, karite sviestas - natūralūs aliejai ir sviestai kūno ir plaukų priežiūrai

Argano aliejus: savybės

Argano aliejuje gausu NNTK - būtinų nesočiųjų riebalų rūgščių (jos sudaro 80% visų jame esančių riebalų). Tarp jų vyrauja mononesočiųjų šeimos atstovai, kurių pagrindinis atstovas yra omega-9 rūgštis, t. Y. Oleino rūgštis.

Jie užkerta kelią tulžies akmenų ligos vystymuisi ir sumažina pepsinės opos ligos atsiradimo riziką. Tačiau labiausiai jie sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį, tuo pačiu padidindami „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį ir taip sumažina riziką susirgti, be kita ko, aterosklerozė, hipertenzija, vainikinių arterijų liga ir trombozė.

Panašios savybės turi polinesočiųjų rūgščių - omega-6 ir omega-3, kurių argano aliejuje taip pat yra tinkamomis proporcijomis. Jie turi priešuždegiminį poveikį, todėl argano aliejaus galima skirti lėtinėmis ligomis sergantiems pacientams (pvz., Alzheimerio liga, Parkinsono liga, reumatinėmis sąnarių ligomis, diabetu, išsėtine skleroze).

Pačios omega-6 rūgštys taip pat gerina centrinės nervų sistemos darbą, palaiko inkstų ir kepenų darbą. Savo ruožtu omega-3 rūgštys daro įtaką smegenų formavimuisi ir veiklai.

Tačiau reikia atsiminti, kad NNTK perteklius dietoje gali būti žalingas. Todėl nereikėtų persistengti su suvartojamo argano aliejaus kiekiu, juolab kad jis labai kaloringas - 100 g suteikia daugiau kaip 800 kcal.

Argano aliejus, be nesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat yra antioksidacinių savybių turinčių medžiagų iždas - įsk. fenolio junginių, karotinoidų ir labiausiai vitamino E. 100 ml yra net 6 mg šio junginio (ši suma padengia maždaug 50% kasdienio šio vitamino poreikio). Vitaminas E ir kiti antioksidantai apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų (ląsteles žalojančių medžiagų). Dėl to jie gali apsaugoti nuo neoplastinių ligų vystymosi. Be to, jie yra naudingi širdies ligų (ypač vainikinių arterijų ligų) prevencijai.

Argano aliejus: kaina

Rinkoje yra ne tik originalių argano aliejų iš Maroko, bet ir padirbtų produktų, kurie yra nuspalvinti, kad įgytų tikro argano aliejaus spalvą ir suklaidintų vartotoją. Deja, jiems trūksta vertingiausių maistinių medžiagų. Juos galima atpažinti ne tik dėl mažos kainos, bet ir dėl to, kad nėra sertifikavimo.

Atminkite, kad originalus argano aliejus yra brangus (100 ml kainuoja apie 50 PLN), o buteliuke yra kokybės sertifikatas, pvz., „Ecocert“, kuris garantuoja produkto autentiškumą.

Argano aliejus: tepimas

Argano aliejus, kurį virėjai tarp aliejų vadina „triufeliais“ arba „ikrais“, suteikia rytietiškų europietiškų patiekalų. Jis gali būti naudojamas gaminant padažus ir marinatus. Tai taip pat idealus priedas prie žuvies ir mėsos patiekalų. Geriausia įdėti į patiekalus prieš pat patiekti, kad neprarastų natūralių savybių. Nerekomenduojama jo naudoti kepant, geriausia patiekti šaltą, iškart po patiekalo paruošimo arba prieš pat patiekiant.

Argano aliejus turi riešutų skonį, jo galima dėti į duoną, salotas arba naudoti kaip ingredientą mėsos, padažų ir jūros gėrybių marinatuose.

Argano aliejus - amlou receptas (Maroko pasta)

Amlou arba argano užtepas yra vienas populiariausių argano aliejaus skanėstų. Jo paruošimas yra labai paprastas. Skrudinkite 300 g migdolų 20 minučių iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tada pakepintus ir atvėsusius migdolus sutrinkite į miltelius. Tada į juos nuolat maišydami įpilkite 200 ml argano aliejaus ir 3-4 šaukštus skysto medaus. Galiausiai visa tai galima pagardinti žiupsneliu druskos. Sumaišius ingredientus į vientisą pastą, pasta perkeliama į stiklainį ar indą, kurį galima sandariai uždaryti. Maroko pastą kelias dienas laikykite vėsioje vietoje, nepamirškite kruopščiai sumaišyti prieš kiekvieną patiekimą. „Amlou“ yra puikus traškios duonos ir krekerių priedas.

Medžiagos, esančios argano aliejuje, taip pat turi rūpestingų savybių. Antioksidantai, įskaitant „jaunystės vitaminą“, tai yra vitaminą E, neutralizuoja odos senėjimo procesą ir taip užkerta kelią raukšlių atsiradimui ir esamų negilių. Todėl argano aliejus pirmiausia skirtas brandžiai, sudirgintai ir pažeistai odai, turinčiai senėjimo požymių, prižiūrėti. Priešingai, nesočiosios riebalų rūgštys palaiko vadinamųjų regeneraciją Hidrolipidinis epidermio sluoksnis, nes jie papildo riebalų komponentų trūkumą odoje.

Be to, argano aliejus apsaugo odą nuo išorinių veiksnių, įskaitant nuo agresyvaus saulės ir vėjo poveikio. Todėl tai tiks moterims, turinčioms sausą, jautrią odą, linkusią į dirginimą ir alergiją. Jis taip pat rekomenduojamas žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis kaip psoriazė ar egzema. Jo dėka taip pat galite kontroliuoti sebumo išsiskyrimą, todėl argano aliejus yra veiksminga priemonė spuogų atveju. Be to, jis gali būti naudojamas strijoms ir kaip pagalbinė priemonė gydant pooperacinius randus, nes sumažina randus ir pagerina odos elastingumą.

Argano aliejus taip pat gali būti įtrinamas į galvos odą kaip priemonė gydant pleiskanas arba stiprinant plaukų folikulus. Taip pat galite tepti ir pačius plaukus, ypač skilinėjančius galiukus. Jo dėka plaukai yra atkurti, lygūs, blizgantys ir stipresni. Tai gerai veikia ir nagų priežiūroje.

Daugiau apie argano aliejaus naudojimą kosmetikoje galite rasti žemiau esančiame straipsnyje!

Rekomenduojamas straipsnis: