Angliavandenių keitikliai: lentelė padės susitvarkyti mitybą

Angliavandenių keitiklis (WW) yra mitybos standartas, sukurtas ypač žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Angliavandenių keitiklis leidžia jums nustatyti, kiek virškinamų angliavandenių yra tam tikrame valgyje, tada pritaikykite jiems insulino dozes. Pateikiame angliavandenių keitiklių lentelę, kurios dėka bus daug lengviau sukurti dietą diabetikui.

1 angliavandenių keitiklis (WW) - tai produkto kiekis, išreikštas gramais, kuriame yra 10 gramų vadinamųjų virškinami angliavandeniai. Anksčiau angliavandenių keitiklio pavadinimas buvo: duonos vienetas. Šis pavadinimas kilęs iš miltų, kurie yra pagrindinis duonos ingredientas ir tuo pačiu vienas iš angliavandenių šaltinių.

Angliavandenių keitikliai yra priemonė, naudinga pirmiausia žmonėms, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, vadinamuoju nuo insulino priklausomas diabetas ir 2 tipo diabetas, jei jam gydyti reikalingas insulinas. Insulino terapijos metu būtina subalansuoti suvartojamų angliavandenių kiekį su insulino dozėmis. Tinkamai parinkti angliavandenių keitikliai:

• įgalinti kontroliuoti angliavandenių vartojimą diabeto dietoje,
• užkirsti kelią glikemijos svyravimams - sumažinti hipoglikemijos (hiperglikemijos) ir hipoglikemijos riziką,
• leidžia numatyti cukraus kiekį kraujyje,
• palengvinti meniu įvairinimą,
• padėti išlaikyti sveiką kūno svorį (išvengti antsvorio ir nutukimo).

Taip pat skaitykite:
Insulino rūšys, veikimas ir vartojimo metodas

Taip pat skaitykite: Nutukimas - 2 tipo cukrinio diabeto priežastys, gydymas ir pasekmės: nuo insulino nepriklausomo diabeto priežastys, simptomai ir gydymas 1 tipo cukrinis diabetas: nuo insulino priklausomo diabeto priežastys, simptomai ir gydymas

Virškinami angliavandeniai - kokie jie?

Angliavandeniai (jie dar vadinami cukrumi) yra svarbiausia maistinių medžiagų grupė šalia baltymų ir riebalų. Jų yra augalinės kilmės produktuose (daržovėse, vaisiuose, kruopose, miltuose), taip pat piene ir jo produktuose, pvz., Varškėje, kefyre, jogurte (išskyrus sviestą).

Nepaisant mokslinių ginčų dėl teisingo žmogaus mitybos modelio, mums reikia angliavandenių. Visų pirma, iš jų pagaminta gliukozė yra vienintelis smegenų energijos šaltinis (riebalai negali atlikti šios funkcijos), tai yra svarbus audinių ir nervinių ląstelių statybinis elementas ir tai lemia organizmo išskirtinumą, pvz., Kraujo grupę. Antra, angliavandenių produktuose yra ir kitų gyvybei reikalingų medžiagų, pavyzdžiui, gausybė vitaminų, kurių negalima rasti mėsoje. Trečia, į angliavandenių grupę įeina skaidulos, kurios, nors ir neturi maistinių medžiagų, padeda pašalinti toksinus ir skatina tinkamą žarnyno veiklą.

Turimi angliavandeniai yra angliavandenių kiekis tam tikrame produkte, atėmus maistines skaidulas, kurių organizmas nevirškina ir nesugeria, todėl neteikia energijos. Virškinamų angliavandenių apibrėžimą iliustruoja paprasta lygtis:

bendras angliavandenių kiekis - maistinės skaidulos = virškinami angliavandeniai

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Cukrinio diabeto dieta neturi reikšti aukos! Pasinaudokite „JeszCoLubisz“ - novatoriškos sveikatos vadovo mitybos sistemos pranašumais. Mėgaukitės individualiai pritaikytu planu ir nuolatine dietologo priežiūra. Valgykite tai, kas jums patinka, padėkite kūnui susirgti, atrodykite ir jaustis geriau.

Sužinokite daugiau. Gerai žinoti

PSO (Pasaulio sveikatos organizacija) rekomenduoja, kad angliavandeniai padengtų mažiausiai 55 proc dienos energijos poreikis. Vidutinio amžiaus moteriai, turinčiai vidutiniškai aktyvų gyvenimo būdą, per dieną reikia apie 2000 kcal, todėl angliavandeniai turėtų suteikti jai apie 1100 kcal. Šių angliavandenių šaltinis visų pirma turėtų būti daržovės (įskaitant ankštinius augalus) ir rupių grūdų produktai, t. Y. Su skaidulomis, vitaminais ir mineralais, laikomais po oda ir grūdų gemaluose.

Angliavandeniai ir diabetinė dieta

Kai kuriuos angliavandenius organizmas labai greitai paverčia gliukoze. Jei dėl kokios nors priežasties tokia didelė gliukozės dozė nėra naudojama kaip energijos šaltinis, ji lieka kraujyje ir pažeidžia vidaus organus. Būtent taip nutinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Pavojinga ir tai, kad suvalgius greitai pasisavinamų angliavandenių, cukraus kiekis kraujyje smarkiai padidėja ir gana greitai krenta. Šie diabetu sergančių žmonių svyravimai gali sukelti alpimą ir net komą. Todėl nesvarbu, kokius angliavandenius pacientas vartoja. Kai jis suvalgo duonos riekelę, išteptą medumi, jo organizmas gauna 40 g greitai absorbuotų angliavandenių, tai atitinka 40 g gryno cukraus. Tas pats jam duotų vakarienę iš kalakutienos krūtinėlės filė, 2 vidutinių bulvių ir 20 gramų žalių pupelių.

Taip pat skaitykite:
Diabetinė dieta laikantis sveikos mitybos principų

Angliavandenių keitikliai - kaip juos apskaičiuoti?

Mitybos mokymas diabetikams, kuriems neseniai diagnozuotas cukrinis diabetas, kuriam reikalingas gydymas insulinu, pradedamas apibrėžiant angliavandenių keitiklį ir išmokstant teisingai paversti maisto produktus WW. Šis įgūdis leidžia pacientams tiksliai pritaikyti insulino dozę valgant.

Norint įvertinti angliavandenių keitiklių vertę 1 porcijoje tam tikro produkto, reikia žinoti jo gramatiką ir žinoti, kiek angliavandenių yra 100 g šio produkto. Pirmąją vertę galite patikrinti skalėje, o antrąją - ant gatavo produkto pakuotės arba specialiose informacinėse lentelėse. Pateikiame angliavandenių keitiklio skaičiavimo pavyzdį.

Angliavandenių mainų kiekį produkte jau galima patikrinti specialiomis svarstyklėmis. Jūs įtraukiate gaminį į skalę ir įvedate jo kodą ar pavadinimą, o prietaisas pats apskaičiuoja WW vertę.

1 gabalėlis ruginės duonos, sveriančios 31 g
100 g duonos yra 58 g angliavandenių
taigi 31 g duonos yra 18 g angliavandenių
18 g yra 1,8 WW (padalinti iš 10)

Svarbu

Angliavandenių mainų skaičių dietoje dietologas nustato kiekvienam pacientui individualiai, išanalizavęs tokius parametrus kaip: lytis, amžius, fizinis aktyvumas, gliukozės kiekis kraujyje ir energijos poreikis. Tik nustačius mainų skaičių, juos galima suskirstyti į atskirus dienos metu suvartojamus patiekalus.

Angliavandenių keitikliai - naudinga lentelė

Įgudus angliavandenių keitiklių naudojimas yra sudėtingas. Ypač pirmaisiais naujos dietos įvedimo etapais. Todėl pacientams yra plačiai prieinamos pagrindinių maisto produktų angliavandenių keitiklių lentelės, pvz., Diabeto klinikose. Šios lentelės yra labai išsamios. Juose yra produktų, suskirstytų į maisto grupes. Produktai gali būti išvardyti tik tos pačios grupės srityje, pvz., Vaisiai vaisiams arba duona duonai ir pan.

Norėdami palengvinti naujos dietos, pritaikytos dabartiniam glikemijos lygiui, sukūrimą, pateikiame lentelę su keitiklių pavyzdžiais.

Tai bus naudinga jums

 

PREKĖ	KIEKIS	KALORIJOS	WW
VAISIAI
Arbūzas	100 g	19	0,4
Bananas (1 vnt.)	180 g	108	2,7
Juodieji serbentai (stikliniai)	112 g	52	1,6
Greipfrutas (1/2 vnt.)	150 g	35	1
Kriaušė (1 vnt.)	150 g	62	1,6
„Apple“ (1 vnt.)	150 g	51	1,3
Džiovinti abrikosai (3 vnt.)	24 g	68	1,8
Apelsinai (1 vnt.)	200 g	64	1,6
Džiovintos razinos (1/4 puodelio)	75 g	208	5,3
Džiovintos slyvos (6 vnt.)	30 g	68	1,8
Braškės (10 vnt.)	140 g	38	1
Mandarinai (2 vnt.)	100 g	32	0,8
Kiviai (1 vnt.)	88 g	42	1
Avietės	100 g	29	1,2
Vynuogės	100 g	68	1,7

PREKĖ	KIEKIS	KALORIJOS	WW
DARŽOVĖS
Brokoliai	100 g	16	0,3
Briuselio kopūstai	100 g	28	0,7
Burokas	100 g	28	0,7
Svogūnas	100 g	27	0,6
Baltosios pupelės (sausieji grūdai)	50 g	144	3,1
Šparaginės pupelės	100 g	24	0,7
Žalieji žirneliai	50 g	32	0,8
Žiediniai kopūstai	100 g	14	0,3
Balti kopūstai	100 g	24	0,6
Rauginti kopūstai	100 g	11	0,3
Virti kukurūzai (burbuolės)	250 g	145	3,1
Konservuoti kukurūzai	100 g	23	0,2
Morkos	100 g	20	0,6
Konservuoti pipirai	100 g	30	0,5
Pomidoras	100 g	15	0,4
Šparagai (6 vnt.)	100 g	59	1,2
Špinatai	100 g	13	0,2
Poras (1 vnt.)	124 g	17	0,4
Salotos (vidutinės galvos)	200 g	20	0,4
Žalias agurkas	100 g	10	0,2
Bulvė	100 g	60	1,4

 

PREKĖ	KIEKIS	KALORIJOS	WW
Saldūs ir užkandžiai
„Snickers“ baras (1)	60 g	298	3,2
Traškučiai (10 vnt.)	45 g	242	2,4
Labai saldinta uogienė	20 g	50	1,3
Mažai cukraus turinti uogienė	20 g	31	0,8
Vaisių želė (1/2 puodelio)	100 g	70	1,5
Sausainiai (1 vnt.)	10 g	44	0,8
Karamelės (5 vnt.)	20 g	80	2
Natūralus medus	20 g	65	1,6
Spurga (1 vnt.)	50 g	189	2,6
Šokoladiniai meduoliai (3 vnt.)	50 g	189	3,5
Lazdyno riešutai	100 g	646	1,5
Itališki riešutai	100 g	651	1,8

 

PREKĖ	KIEKIS	KALORIJOS	WW
SOUPS
Grochowa	250 g	188	2,2
Kopūstų sriuba	250 g	58	0,4
Krupnikas	250 g	110	1,9
Agurkų sriuba	250 g	108	1,2
Pomidorų sriuba su makaronais	250 g	90	0,8
Vištienos sultinys	250 g	72	1,5
Rūgšti ruginė sriuba su bulvėmis	250 g	320	5,6

 

PREKĖ	KIEKIS	KALORIJOS	WW
GĖRIMAI
Cola, orangeade	250 ml	105	2,6
Kakava su pienu	250 ml	163	2,1
Obuolių sultys	120 ml	50	1,2
Pomidorų sultys	120 ml	16	0,3

 

PREKĖ	KIEKIS	KALORIJOS	WW
BALTAS
Natūralus jogurtas 2 proc riebus	250 ml	150	1,6
Jogurtas su vaisiais	250 ml	150	2,1
Rūgštus pienas 2% riebus	250 ml	128	1,2
Lydytas sūris	100 g	299	0,1
Varškės sūris	100 g	99	0,4
Geltonas sūris (griežinėlis)	20 g	58	0
Kremas 12 proc riebus	100 g	133	0,4

PREKĖ	KIEKIS	KALORIJOS	WW
GRŪDŲ PRODUKTAI
Kviečių duona (griežinėlis)	40 g	100	2,2
Ruginė duona (griežinėlis)	40 g	96	2,3
miežių	22 g	28	0,5
Blynai	100 g	239	4,1
2 kiaušinių makaronai	50 g	53	1
Kvietiniai miltai	30 g	103	2,3
Kviečių sėlenos	30 g	56	1,9
Kukurūzų dribsniai	20 g	73	1,7
Avižiniai dribsniai	26 g	95	1,8
Pumpernickel duona (griežinėlis)	50 g	126	2,9
Sūrūs pagaliukai	100 g	385	7,5
Traški duona (griežinėlis)	8 g	28	0,6
Ryžiai	20 g	27	0,6

PRODUKTAI	KIEKIS	KALORIJOS	WW
ALKOHOLIS
Likeris	25 g	66	0,8
Šviesus alus	0,5 l	245	1,9
Sausas vynas	100 g	65	0
Gryna degtinė	40 g	88	0

Rekomenduojamas straipsnis:

Pluoštas - savybės. Maistas, kuriame gausu skaidulų