Apsinuodijimas grybais. Kodėl grybai yra nuodingi?

Apsinuodijimo kai kuriais grybais simptomai gali pasireikšti tik praėjus 2-3 savaitėms po vartojimo. Virškinimo trakto skundai yra lengviausi iš jų. Nevalgomų grybų toksinai sukelia komą, kepenų pažeidimą, nusmukimą ir net mirtį. Prieš eidami grybauti, patikrinkite, ar galite atskirti valgomuosius ir nuodingus grybus.

Kiekvienais metais apsinuodijama grybais. Laimei, daugeliu atvejų jie apsiriboja virškinimo trakto negalavimais. Tačiau vis tiek gali pasireikšti mirtini apsinuodijimai. Paprastai už juos atsakingas rupūžė.

Kurius grybus lengviausia supainioti?

Tarp pasakų yra keletas būdų atskirti nuodingus grybus nuo valgomųjų, pvz., Kad pastarieji yra kartūs, geliantys. Ondatra yra švelnaus, saldaus skonio. Taip pat neteisinga manyti, kad gyvūnų valgomi vaisiniai kūnai mums yra saugūs.

Vienintelis tikras būdas atskirti valgomus grybus nuo nuodingų grybų yra žinoti jų morfologines savybes. Dvokiančioji musmirė labai primena aitvarą, žalsvą balandį ir geltoną žąsį, todėl tai yra dažniausia mirtino apsinuodijimo priežastis.

Nuodingas rupūžė imituoja aitvaro išvaizdą kaip toksišką, o smulkintuvas - vasarinę žąsį ar lauko grybą. Paimame balintą piltuvėlį pakelės tartletui, o kaštono plunksną - moreliams. Užuolaidos primena raudonas pušis.

Pavojingiausi valgomųjų grybų dvigubai yra lameliniai grybai. Taigi į krepšelį geriau dėti tik vamzdinius, nes nuodingiausių jų nėra.

ĮSPĖJIMAS! Neskinkime jaunų vaisiakūnių, nes jų rūšinės savybės dar nėra išsivysčiusios. Visada grybus susukite. Kai jie sveiki, lengviau atskirti valgomus iš nuodingų.

>> Nepraleiskite:

10 nuodingiausių grybų. Patikrinkite, kurių grybų negalima rinkti NUOTRAUKOS
Apsinuodijimas valgomaisiais grybais. Kada valgomieji grybai gali būti kenksmingi?
Apsinuodijimas grybais. Ar turite šių simptomų? Tai gali būti apsinuodijimas grybais

Nuodingi toksinai grybuose

Pavojingiausias iš jų yra amanitinas. Jo yra kai kuriose rupūžėse (dvokiančiuose, pavasariniuose, nuodinguose), chubajeczkiuose, pakraščiuose šalmuose. Tai labai stiprus toksinas, kurio negalima pašalinti virinant, kepant, džiovinant (jis žūsta tik esant 290 ° C temperatūrai). Tai labai patvarus. Trunka 10 metų. Tai visiškai sunaikina kepenų ląsteles, bet taip pat pažeidžia inkstus ir nervų sistemą. Giromitrinas, paslėptas kaštonų chyme, yra toksiškas centrinei nervų sistemai, pažeidžia inkstus ir kepenis. Nuodingi yra ne tik grybai, bet ir jų virimo metu susidarantys garai.

Kita vertus, venose randamas orelaninas pažeidžia inkstus. Didelėje grybų grupėje yra junginių, kurie dirgina skrandžio ir žarnyno gleivinę. Muskarinas randamas kai kuriuose piltuvuose, o kai kuriuose piltuvuose jis sukelia trumpalaikius širdies ir kvėpavimo sutrikimus.

Kai kuriuose grybuose yra toksinų (pvz., Muscimolio), kurie sukelia jaudulį, haliucinacijas, sąmonės netekimą. Kituose yra narkotinio poveikio medžiagų, panašių į LSD (pvz., Psilocino).

Koprino yra inkštiruose. Jis yra nekenksmingas, jei jūs nevartojate alkoholio 2-3 dienas po jo suvalgymo. Jis blokuoja jo skilimą, todėl turi panašų poveikį kaip „Esperal“.

Ką daryti apsinuodijus grybais?

Jei įtariame apsinuodijimą grybais, sukeliame vėmimą ir dalį vėmalų išsaugome mikologiniam tyrimui, tada praneškite ligoninei. Ne kiekvienas apsinuodijimas yra gana lengvas virškinimo trakto sindromas, atsirandantis praėjus 3–5 valandoms po valgio grybų, kuriuose yra junginių, dirginančių skrandžio ir žarnyno gleivinę.

Jam būdingi simptomai (vėmimas, pykinimas, pilvo skausmai, viduriavimas) gali rodyti apsinuodijimą rupūže, pavasariu, nuodinga rupūže. Tačiau šiuo atveju skrandžio sutrikimai pradeda varginti vėliau, praėjus 6–24 valandoms, kai toksinai jau prasiskverbė į kraują. Po 1-2 dienų trumpam pagerėja savijauta, tada atsiranda negrįžtamo kepenų pažeidimo (gelta, kepenų koma) ir kitų mirtinų organų simptomai.

Be skrandžio simptomų, yra ir kitų apsinuodijimo simptomų. Maždaug po 2 valandų suvalgius trupinius, mažus piltuvėlius, kuriuose yra nemažas kiekis muskarino, yra pvz. drožimas, miozė, prakaitavimas, lėtas širdies ritmas; raudona ir dėmėta rupūžė - vyzdžio išsiplėtimas, sujaudinimas, haliucinacijos, burnos džiūvimas, disbalansas.

Kartais simptomai pasireiškia labai vėlai. Apsinuodijus venomis (inkstų skausmas, hematurija, negausus šlapinimasis, silpnumas), jie gali pasirodyti net po 2–3 savaičių. Todėl, jei kyla abejonių dėl nuimto grybo rūšies, nedelsdami jį išmeskite.

Tai bus naudinga jums

Grybai nevalgomi, bet netoksiški

Yra daugybė grybų, kurie nėra nuodingi, tačiau turi nemalonų kvapą ir skonį, yra kieti ir stygingi. Pavyzdys yra tulžies kartumas, paprastai žinomas kaip šėtonas, kuris yra kartus. Kitus grybus labai sunku virškinti, todėl venkite jų valgyti, nors jie turi malonų kvapą ir skonį.

mėnesinis „Zdrowie“

Patikrinkite el. Vadovą