Maistu dažnai apsinuodijama maistu. Viduriavimas, pilvo skausmas, vėmimas ir pykinimas yra būdingi apsinuodijimo salmonelėmis, stafilokokais ar E. coli bakterijomis simptomai, kurie mėgsta šilumą ir vasarą greitai dauginasi blogai laikomame maiste. Sužinokite, kaip išvengti apsinuodijimo maistu karštu oru ir ką daryti, kad jį išgydytumėte.
Apsinuodijimą maistu karštu oru dažniausiai sukelia blogai laikomo maisto valgymas, kuriame veikiant aukštai temperatūrai mūsų virškinimo sistemai pavojingos bakterijos ir toksinai greitai dauginasi:
- salmonelės - dažniausiai randamos gyvūninės kilmės produktuose: kiaušiniuose, mėsoje, piene ir jo produktuose;
- stafilokokas - jis dauginasi saldžiuose, angliavandenių produktuose
- E. coli bakterijos - jų galima rasti bet kuriame produkte, nes jas perneša vabzdžiai (ypač musės);
- dešros nuodai - dažniausiai randami blogai laikomuose mėsos, žuvies ar daržovių konservuose.
Apsinuodijus, per kelias valandas (maždaug per 6) suvalgius užnuodytą produktą, įvyksta:
- viduriavimas
- skrandžio skausmas
- vėmimas
- pykinimas
Tokiu atveju reikia kuo greičiau pradėti tinkamą gydymą.
Kur yra toksinai ir bakterijos, pavojingos mūsų skrandžiui?
Produktų, kurių nerekomenduojama vartoti karštomis vasaros dienomis, sąrašas
- ledai, grietinėlės pyragai, kurie nebuvo gerai atšaldyti.
- atitirpinti ir peršaldyti produktai (tai taikoma ledams, šaldytoms daržovėms, žuviai ir kitiems);
- tartaras - neapdorota mėsa ir žalias kiaušinio trynys padidina apsinuodijimo riziką;
- nepakankamai termiškai apdoroti patiekalai (juose greitai dauginasi E. coli bakterijos);
- subproduktai, kurie net ir apkepus, karštomis dienomis labai greitai blogėja;
- jūros gėrybės, ypač kai patiekiamos žalios;
- nepasterizuoto pieno,
- per gausiai pagardinti maisto produktai, ypač aštrūs. Tokiu būdu pasenę produktai dažnai „užmaskuojami“. Nepamirškite, kad užteršti produktai dažnai kvepia įtariai (pvz., Užteršti botulizmu dažnai kvepia pašarvotais riebalais).
Taip pat skaitykite: ar žinojote, kad makaronai gali būti mirtini? Pažiūrėk, kodėl
Būkite atsargūs, kokį vandenį geriate karštu oru!
Karštu oru gerkite negazuotą mineralinį vandenį buteliuose. Jei nuspręsite jį turėti restorane (ypač egzotiškose šalyse), patikrinkite, kaip jis patiekiamas. Jei padavėjas patiekia jį atvirame butelyje, nerizikuokite jį užnuodyti ir paprašykite naujo, uždaro. Net nedidelis užteršto vandens kiekis gali sukelti rimtą apsinuodijimą maistu.
Taip pat skaitykite: Sveikatos problemos atostogų metu - keliautojų viduriavimas, apsinuodijimas, judesio liga ... Ūmus viduriavimas suaugusiesiems sukelia dehidraciją. Tavo dehidratacijos būdai ... Nuodyta mėsa: didžiausias virškinimo sistemos priešas. Kaip atpažinti užnuodytą mėsą?Apsinuodijimas maistu - kaip juos išgydyti?
Viduriuodami nurykite kelias vaistinės anglies tabletes (galite išgerti iki 10 iš karto). Profilaktiškai (keletą tablečių per dieną) galite vartoti ir anglį, jei nesate tikri dėl to, ką valgote karštu oru, kokybę ir šviežumą.
Visų pirma, turėtumėte išgerti daug mineralinio vandens buteliuose, kuris papildys būtinų mineralų trūkumą ir atstatys vandens ir elektrolitų pusiausvyrą, sutrikusią vėmimo ar viduriavimo metu. Dehidratuotas organizmas yra mažiau efektyvus, todėl yra labai jautrus bakterijų augimui. Vietoj mineralinio vandens taip pat galite gerti šiek tiek pasūdytą ryžių virimo vandenį, juodąją arbatą, o geriausia - daug tanino turinčių džiovintų mėlynių ar mėlynių sulčių antpilą. Taninai turi priešuždegiminių ir sutraukiančių savybių - jie slopina bakterijų dauginimąsi virškinimo sistemoje. Gerkite dažnai, bet mažais gurkšneliais - per daug geriamų skysčių vienu metu gali pablogėti vėmimas. Svarbu papildyti kalio trūkumą, atsirandantį viduriuojant (jį teikia, pavyzdžiui, bananai, pageidautina šiek tiek prinokę, kurie taip pat gydo viduriavimą).
>>> Dieta nuo viduriavimo. Ką valgyti ir gerti, kai viduriuojama?
Neslopinkite vėmimo - jei greitai atsikratysite likusio skrandžio turinio, netrukus pasveiksite. Pasibaigus vėmimui ir viduriavimui, laikykitės lengvai virškinamos dietos, nes jūsų skrandis yra silpnas ir dirginamas. Tiks kukurūzų dribsniai, ryžių ar miežių košė, krekeriai ar sultinys.
>>> Ką valgyti apsinuodijus?
Apsinuodijimas maistu. Kada būtina kreiptis į gydytoją?
Jei apsinuodijimo simptomai trunka ilgiau nei 2 dienas ir, nepaisant gydymo namuose, išlieka arba sustiprėja, kreipkitės į gydytoją, kuris skirs stipresnius vaistus nuo viduriavimo. Žmonėms, kuriems vis labiau skauda pilvą, viduriuojama ar vemiama su kraujo priemaiša, reikia skubios medicininės pagalbos. Simptomai, tokie kaip padidėjusi temperatūra, galvos skausmai, regos sutrikimai, kvėpavimo sutrikimai ir šlapimo susilaikymas, taip pat kelia susirūpinimą.
Tai bus naudinga jumsApsinuodijimas maistu karštu oru - kaip jų išvengti?
Apsinuodijimo maistu vasarą galima išvengti laikantis kelių pagrindinių taisyklių:
1. Prieš ruošdami valgį, prieš kiekvieną valgį ir pasinaudoję tualetu nusiplaukite rankas.
2.Kruopščiai valykite virtuvės reikmenis ir indus, pjaustydami žalius produktus nenaudokite tų pačių medinių / plastikinių lentų, ant kurių dedate jau paruoštus vartoti daiktus.
3. Pirkite parduotuvėse, kurios garantuoja tinkamą maisto produktų laikymą.
4. Patikrinkite produktų sunaudojimo datas.
5. Valgykite maistą iškart po paruošimo. Geriausia valgyti tik anksčiau paruoštą maistą, nes aukšta temperatūra užmuša daugumą mikrobų.
6. Žalius produktus - mėsą, žuvį ir kiaušinius - įdėkite į šaldytuvą arba šaldiklį, kai tik grįšite iš parduotuvės. Laikykite juos uždengtus šaldytuvo apačioje, toliau nuo paruošto vartoti maisto.
7. Jei neketinate kiaušinių termiškai apdoroti (virti ar kepti), tačiau norite juos naudoti žalius, pavyzdžiui, pyragui, atminkite, kad prieš sulaužydami, 10 sekundžių turite juos garinti verdančiu vandeniu. Produktai, pagaminti iš žalių kiaušinių, turėtų būti atvėsinti, laikomi žemoje temperatūroje ir kuo greičiau suvalgyti.
8. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir daržoves tekančiu vandeniu (karštu - virš 60 laipsnių). Geriausia juos plonai nulupti.
Taip pat verta apsaugoti virtuvę nuo mikrobus platinančių vabzdžių (ypač E. coli bakterijų).
