-wartoci-odywcze.jpg)
Smėlio pyragas yra saldus pyragas ar sausainis sutrumpinto kūgio pavidalu. Parduotuvėse galite nusipirkti citrininių sumuštinių, su aliejumi, dviejų spalvų, marmuriniais ar kakaviniais, drėgnais arba sausais. Tačiau Velykų smėlio pyragas dažniausiai patiekiamas su razinomis ar džiovintais vaisiais. Patikrinkite, kiek kalorijų (kcal) turi smėlio pyragas ir kokia jo maistinė vertė.
Taip pat skaitykite: Pyragai Velykoms - 7 geriausi Velykų kepimo receptai Velykų Velykos (pyragas) - kalorijos, maistinės savybės Aguonų pyragas - kaip paruošti tobulą aguonų pyragą?Smėlio pyragas yra pyragas iš kvietinių miltų, bulvių miltų, kiaušinių, sviesto, cukraus ir kepimo miltelių. Taip pat į gysločio dedama citrinos žievelė, kakava, razinos, kvapiosios medžiagos ir vanilė. Sumuštinių pyragai taip pat padengiami glajumi arba baltuoju šokoladu. Rinkoje yra įvairių rūšių smėlio pyragų: citrinos pyragas su tarkuota citrinos žievele, dviejų spalvų su kakava, oranžinė su tarkuota apelsino žievelėmis, vanilė su vanilės ankščių minkštimu, su razinomis ar karamele.
Turinys:
- Smėlio pyragas: kalorijos (kcal) ir savybės
- Smėlio pyragas - maistinės vertės
- Smėlio pyragas - paruošimas
- Smėlio pyragas - kurį pasirinkti?
Smėlio pyragas: kalorijos (kcal) ir savybės
Smėlio pyragas yra kaloringas produktas.
- 100 g smėlio pyrago prilygsta 390 kcal
Be to, gysločio sudėtyje yra didelis riebalų kiekis. Smėlio pyrage yra nedidelis vitaminų ir mineralų kiekis. Tačiau, palyginti su kitais vitaminais, turinys išsiskiria
- niacinas
- vitaminas E.
- vitaminas B2
Tačiau tarp mineralų jie nusipelno dėmesio
- fosforas
- geležis
- selenas
Smėlio pyrago maistinė vertė priklauso nuo ingredientų, iš kurių jis gaminamas.
Kvietiniuose miltuose, naudojamuose sumuštiniams gaminti, nėra maistinių skaidulų ir dėl aukšto grynumo yra mažai vitaminų ir mineralų. Kviečių miltai sukelia greitą gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą po suvartojimo ir greitą jo sumažėjimą, o tai padidina 2 tipo diabeto, nutukimo ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką.
Pyragas yra lengva, biri, puri, minkšta tešla, kuri lengvai subyra. Tešlos struktūra po kepimo primena smėlį, taigi ir močiutės vardas.
Kiaušiniai, naudojami gaminant smėlio pyragą, yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitamino E, fosforo ir geležies šaltinis. Be to, kiaušiniuose yra aukštos kokybės baltymų, turinčių puikų aminorūgščių profilį.
Sumuštinių pyragui ruošti naudojamas sviestas yra daugiausia sočiųjų riebalų rūgščių, kurios padidina cholesterolio kiekį organizme, o tai padidina širdies ligų ir aterosklerozės riziką. Tačiau svieste yra vitamino E, kuris yra antioksidantas.
Baltasis cukrus, pridėtas prie gysločio, yra „tuščių“ kalorijų šaltinis. Be to, jame nėra vitaminų ir mineralų. Pernelyg didelis cukraus vartojimas padidina nutukimo, 2 tipo cukrinio diabeto ir dantų ėduonies riziką. Be to, cukrus gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje ir pakelti kraujospūdį.
Sumuštinių pyragą galima paruošti sveikesne versija pakeičiant sviestą augaliniu aliejumi, kvietiniais miltais - speltos miltais ir naudojant rudąjį arba beržo cukrų.
Klasikinis smėlio pyragas nėra produktas, kurį turėtume valgyti kiekvieną dieną, jį turėtume rinktis kartas nuo karto ir nedideliais kiekiais. Smėlio pyragas nerekomenduojamas nutukusiems žmonėms dėl didelio kaloringumo ir diabetikams.
Verta žinoti
Smėlio pyragas - maistinės vertės (100 g)
Kalorijų vertė - 390 kcal
Baltymai - 5,00 g
Riebalai - 22,7 g
- sočiųjų riebalų - 4,8 g
- mononesočiųjų riebalų - 3,02 g
polinesočiųjų riebalų - 3,42 g
Angliavandeniai 51,29 g
Skaidulos 0,6 g
Sacharozė 17,3 g
Cholesterolis 66,0 mg
Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)
Natris - 390,0 mg (26%)
Kalis - 210,0 mg (6%)
Kalcis - 46,0 mg (5%)
Fosforas - 300,0 mg (43%)
Magnis - 19,0 mg (5%)
Varis - 0,03 mg (3%)
Geležis - 2,2 mg (22%)
Cinkas - 0,62 mg (6%)
Selenas - 13,5 µg (25%)
Vitaminai
Vitaminas E - 1,42 mg (14%)
Vitaminas B1 - 0,07 mg (5%)
Vitaminas B2 - 0,18 mg (14%)
Niacinas - 4,7 mg (29%)
Vitaminas - B6 0,05 mg (4%)
Maistinė vertė: USDA, rekomenduojamos paros normos procentas, remiantis 2017 m. Mitybos standartais
Velykinis mielinis pyragas
Smėlio pyragas - paruošimas
Sumuštinių pyragas ruošiamas sumalant sviestą ir cukrų ir palaipsniui dedant kiaušinių trynius. Tada į masę supilami sumaišyti kvietiniai miltai, bulvių miltai ir kepimo milteliai. Galiausiai pridedama plakta kiaušinio baltymo puta.
Kitas sumuštinių gamybos būdas yra kiaušinių malimas su cukrumi, palaipsniui supilant sumaišytus miltus ir kepimo miltelius, galiausiai pridedant ištirpinto sviesto. Visuma sumalama iki norimos konsistencijos.
Tradicinis smėlio pyragas yra lengvas pyragas, pagamintas iš kviečių ir bulvių miltų, kiaušinių ir sviesto, padengtas glaistu, baltu šokoladu arba apibarstytas cukraus pudra.
TAIP PAT SKAITYKITE: Senasis lenkiškas smėlio pyragas: kaip paruošti?
Smėlio pyragas - kurį pasirinkti?
Rinkoje esantys smėlio pyragai skiriasi dėl papildomų medžiagų, skirtų pratęsti galiojimo laiką ar praturtinti skonį, kiekio. Šio tipo pyraguose galime rasti palmių riebalų, glicerolio, gliukozės-fruktozės sirupo ir emulsiklių: riebalų rūgščių mono- ir digliceridų. Todėl, renkantis smėlio pyragą, verta atkreipti dėmesį į produkto etiketę ir nusipirkti natūraliausią, be dirbtinių pageriklių ir konservantų.
Rekomenduojamas straipsnis:
Velykų mazurka - kiek kalorijų ji turi? Maistinės mazurkos vertėsRekomenduojamas straipsnis:
Kaip pasigaminti kalėdinių meduolių? RECEPTAS
