Ar įmanoma saugiai kepti?

Indai pagaminti iš aukštos kokybės plieno ir padengti specialiais vadinamaisiais nelipnios dangos, pavyzdžiui, teflonas, leidžia kepti be riebalų, t. y. sveiką ir be papildomų kalorijų.

Ar apskritai saugu kepti, nes mitybos specialistai mano, kad šis kepimo būdas yra mažiausiai sveikas, ypač kepant su gyvūniniais riebalais? Taip pat nerekomenduojama vartoti nesočiųjų riebalų, t. Y. Rapsų aliejaus ar alyvuogių aliejaus - daug sveikesnio mūsų organizmui nei, pavyzdžiui, taukų ar kepto sviesto. Apdorojant labai aukštoje temperatūroje, vis tiek susidaro nesveikos sočiosios riebalų rūgštys ir junginiai, laikomi net kancerogeniniais. Be to, maistas absorbuoja riebalus, todėl tampa labiau penimas ir sunkiai virškinamas.

Taip pat skaitykite: Kodėl jūs storėjate? WOK - XXI amžiaus virtuvės kalorijų skaičiuoklės hitas

Kepimas, kepimas ant grotelių

Tačiau mes neturime visiškai atsisakyti keptų patiekalų, su sąlyga, kad juos paruošime be riebalų. Tai įmanoma dėka indų iš aukštos kokybės plieno ir tų, kurie yra padengti specialiais vadinamaisiais nelipnios dangos. Yra plieninių puodų, kuriuose galite kepti ir troškinti mėsą tik savo paties padaže. Keptuvėje, padengtoje, pvz., Teflonu, taip pat nereikia riebalų. Tačiau prieš tai svarbu keptuvę tinkamai sušilti Dietologų teigimu, taip pat naudinga kepti ant grotelių, ypač elektrines (nuomonės apie anglį yra nevienodos, nebent indai dedami ant padėklų) arba kepti ant grotelių keptuvės. Naudodami šiuos patiekalus, turime ne tik naudoti riebalus, bet ir tas, kuris nuteka nuo mėsos, patenka į indo dugno griovelius, o mėsa jų nesugeria. Papildomas privalumas yra tas, kad aukšta temperatūra sutrumpina kepimo laiką, ir verta atsiminti, kad kuo trumpiau kepsite ar kepsite mėsą ir dažniau ją vartysite, tuo mažiau ji praranda savo vertę.
Kai kurie iš šių įrenginių nėra patys pigiausi, tačiau į juos verta investuoti. Pirma, jie tarnaus mums daugelį metų, antra, jie kuo puikiausiai kompensuos patirtas išlaidas - geresnę nuotaiką ir gražią figūrą.