Pasibaigus braškių sezonui, turėtumėte pagalvoti apie jų užšaldymą - to dėka mes galėsime mėgautis nuostabiu jų skoniu vidury žiemos. Kaip užšaldyti braškes, kad jos išliktų nepriekaištingos būklės iki žiemos? Sužinokite keletą patikrintų triukų.
Tikriausiai nereikia nieko įtikinti dėl braškių skonio ir sveikatos savybių. Braškės turi daugybę sveikatingumo savybių ir daug maistinės vertės, be to, jose mažai kalorijų (tik 32 kcal 100 g). Jie taip pat yra gausus vitamino C šaltinis - vienoje stiklinėje šio vaisiaus yra 82 mg vitamino C, o tai yra 120% kasdienio šio vitamino poreikio suaugusiesiems.
Tad kodėl gi neužšaldyti jų vasarą, kad viduržiemį pasimėgautų gardžiais desertais ar patiekalais su braškėmis?
Turinys
- Braškės - sveikatos savybės
- Kodėl verta užšaldyti braškes?
- Kaip užšaldyti braškes? Žingsnis po žingsnio instrukcija
Braškės - sveikatos savybės
Yra daugybė braškių savybių sveikatai. Čia yra svarbiausi iš jų:
- pagerinti apetitą,
- numalšinti troškulį,
- gydyti gerklės skausmą ir užkimimą,
- palengvinti šlapimo sistemos sutrikimus,
- juose esantys pektinai stimuliuoja žarnyno veiklą,
- pagreitinti medžiagų apykaitą.
Dėl didelio vitaminų kiekio šiuos vaisius turėtų rinktis žmonės, kenčiantys nuo anemijos ir ligų, susijusių su vitaminų trūkumu.
Įdomu tai, kad Europos mokslininkai nustatė, kad braškių vartojimas apsaugo skrandžio gleivinę nuo alkoholio sukeltų pažeidimų. Gal todėl jie taip noriai patiekiami kartu su šampanu?
Rekomenduojamas straipsnis:
Braškės ir nėštumas. Ar nėščios moterys gali valgyti braškes?Kodėl verta užšaldyti braškes?
Braškės taip pat puikiai tinka visų rūšių konservams: kompotams, uogienėms, konservams, marmeladams. Tačiau šaldymas taip pat yra labai geras būdas juos išsaugoti. Manoma, kad daržovių ir vaisių šaldymas yra geriausias būdas išvengti vitaminų ir mineralų praradimo. Mokslininkai apskaičiavo, kad maistinių medžiagų nuostoliai užšaldant yra:
- vitamino C - 40%.,
- vitamino B1 - 10–20%.
- vitamino B2 - 10%.,
- karotinas - 5-30%.
Šaldymo raktas yra tas, kad vaisiai būtų kuo šviežesni, nes tada galime būti tikri, kad jie dar neprarado maistinės vertės.
Svarbu tai, kad visus šaldytus vaisius šaldiklyje reikia laikyti iki 6 mėnesių.
Kaip užšaldyti braškes? Žingsnis po žingsnio instrukcija
Šaldant braškes, svarbiausia pasirinkti tik šviežius, gražiai atrodančius daiktus. Supuvę vaisiai vėliau gali sukurti pavojingas mūsų sveikatai bakterijas, kurios gali išgyventi esant minusinei temperatūrai.
Pasirinkę braškes, atliekame kelis paprastus veiksmus:
1. Vaisius kruopščiai nuplauname - kiekvieną atskirai po tekančiu vandeniu.
2. Mes pašaliname žiedkočius.
3. Leiskite braškėms išdžiūti. Šiuo tikslu galite juos paskirstyti intervalais, pvz., Ant popierinio rankšluosčio. Šlapios braškės sulimpa ir suformuoja sunkiai sulaužomus gumulus.
4. Sausas braškes suberkite į šaldymui tinkamus indus arba į specialius užtrauktuku uždaromus maišelius. Pirmiausia verta juos pasirašyti, kad būtume tikri, kuriuo sezonu braškes užšaldome.
Taip paruoštos braškės tinka šaldyti. Jei atliksime visus šiuos veiksmus, galime būti tikri, kad braškės išliks iki žiemos nepriekaištingos būklės.
