Kaip išvengti infekcijos E.COLI BACTERIA

Norėdami išvengti E.coli infekcijos, turite laikytis geros higienos - nusiplaukite rankas ir kruopščiai nuplaukite suvalgytus vaisius ir daržoves. Taip pat venkite gerti vandenį iš nepatikimo šaltinio, nes šios bakterijos gali būti vandenyje.

Kaip išvengti E. coli infekcijos? - Turėtumėte kruopščiai nuplauti visas daržoves tekančiu vandeniu, o geriau jas valgyti virtas - pataria dr. Pawełas Grzesiowskis iš Infekcijų prevencijos instituto. Infekcija perduodama per šviežias daržoves, vaisius, taip pat žalią pieną, sūrį iš nepasterizuoto pieno, užterštą vandenį, artimą kontaktą su užsikrėtusiu asmeniu (namuose ar ikimokyklinio ugdymo įstaigose), dėl higienos aplaidumo, taip pat kontaktą su užkrėstais gyvūnais.

Kaip išvengti apsinuodijimo Escherichia coli?

Lengviausias būdas to išvengti laikantis higienos taisyklių, t. Y. Dažnai plaunant rankas, nes tai dažniausiai yra nešvarių rankų liga. Bakterijas pernešame daugiausia per rankas, tačiau taip pat galima užkrėsti kontaktuojant su sergančiu žmogumi. Galite užsikrėsti bet kurioje situacijoje, kai buvo galimas kontaktas su užkrėsto organizmo išmatų bakterijomis. Tokių situacijų yra daug. Galite susirgti valgydami neplautas daržoves ir vaisius, kurie anksčiau buvo laistomi, pavyzdžiui, skystu mėšlu, arba gerdami nevirtą vandenį iš nepatikimo šaltinio, nes šios bakterijos gali būti ir vandenyje. Taip pat, liečiant anksčiau užterštus daiktus ir vartojant užterštus produktus.

Norėdami sumažinti E. coli infekcijos riziką:

1. Laikykitės švarumo - nusiplaukite rankas prieš pradėdami dirbti su maistu ir jo ruošimo metu (taip pat išėję iš tualeto ir būtinai prieš valgį). Nuvalykite ir dezinfekuokite visus paviršius ir įrangą, naudojamą ruošiant maistą. Saugokite savo virtuvę ir maistą nuo vabzdžių ir kitų gyvūnų.

2. Atskirti žalią maistą nuo termiškai apdoroto - atskirti žalią mėsą, paukštieną, jūros gėrybes nuo kito maisto ir laikyti maistą atskirose talpyklose, kad žalias maistas nesiliestų su virtu maistu. Žaliam maistui ruošti naudokite atskirą įrangą ir daiktus, tokius kaip peiliai ir pjaustymo lentos.

E.coli miršta po 20 minučių kaitinimo 60 ° C temperatūroje. Jis taip pat jautrus visoms žinomoms dezinfekcinėms medžiagoms. Tačiau aplinkoje, kur žemesnė temperatūra ir aukštesnė drėgmė, ji gali išlikti mėnesius. Išmatose esant 0 ° C temperatūrai, ji gali išlikti gyvybinga ilgiau nei metus.

3. Kuko kruopščiai - ypač mėsos, paukštienos, kiaušinių ir jūros gėrybių. Maistą, pavyzdžiui, sriubas, užvirkite, kad įsitikintumėte, jog jo temperatūra yra 70 ° C. Kalbant apie mėsą ir paukštieną, turite įsitikinti, kad šių produktų sultys yra grynos, o ne rožinės. Taip pat prieš valgydami pašildykite maistą iki 70 ° C.

4. Laikykite maistą tinkamoje temperatūroje - nepalikite virto maisto kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, o visus virtus ir greitai gendančius maisto produktus laikykite šaldytuve (geriausia, jei temperatūra žemesnė nei 5 ° C.). Nelaikykite maisto per ilgai, net jei laikote šaldytuve, be to, neatšildykite šaldyto maisto kambario temperatūroje (panardinkite maistą į šiltą vandenį arba naudokite šildymo prietaisus).

5. Naudokite saugų vandenį ir maistą - vartokite tik šviežią ir sveiką maistą, rinkitės maistą, kuris buvo pagamintas taip, kad būtų saugus, pvz., Pasterizuotą pieną, plaukite vaisius ir daržoves, ypač jei valgote juos žalius, nevalgykite maisto, kuris jau pasibaigęs.

Šaltinis: Penki žingsniai iki saugaus maisto, rajono valstybinis sanitarijos inspektorius Krokuvoje

Be to, venkite greito maisto, parduodamo tiesiai iš gatvės, negerkite iš bendro butelio, nevalgykite iš bendros lėkštės ir būkite ypač atsargūs šalyse, kuriose daug nešvarių rankų ligų. Net ir čia ledas turėtų būti gaminamas iš butelių.

E.coli užterštas vandentiekio vanduo - ką daryti?

Jei pastebite, kad jūsų vandentiekio vanduo yra užterštas E. coli, nenaudokite jo maistui ar asmeninei higienai. Tokiame vandenyje neturėtumėte plauti indų, vaisių, daržovių, rankų ar dantų ar net išsimaudyti. Toks vanduo skirtas tik sanitariniams tikslams (naudojamas tik tualetuose).