Naujausi Europos mokslininkų tyrimai rodo, kad šalyse, kur dietoje yra daug fermentuotų daržovių, mirtingumas nuo koronaviruso greičiausiai bus mažesnis. Tai tik įrodymas, kad silosas yra labai sveikas!
Šių metų pradžioje Jeanas Bousquet'as (Charité, Berlyno Universitätsmedizin universitetas) ir jo kolegos ištyrė, ar dieta gali prisidėti prie reikšmingų COVID-19 mirčių skaičiaus skirtumų, kurie buvo pastebėti tarp šalių. Tyrimas parodė, kad kai kuriose žemo mirtingumo šalyse tradicinių fermentuotų maisto produktų suvartojimas buvo didelis.
Tyrėjai teigia, kad jei jų hipotezė bus patvirtinta būsimuose tyrimuose, COVID-19 bus pirmoji infekcinių ligų epidemija, apimanti biologinius mechanizmus, susijusius su „gamtos“ praradimu.
Dėl šiuolaikinio gyvenimo ir mažesnio fermentuoto maisto vartojimo reikšmingi mikrobiomo pokyčiai galėjo padidinti ligos išplitimą ar sunkumą.
Taip pat skaitykite: BILIETAI yra geriausias PROBIOTIKAS
Mirtingumo skirtumai
Nuo praėjusių metų pabaigos prasidėjusio COVID-19 protrūkio Wuhane (Kinija), jis parodė reikšmingus ir nepaaiškinamus geografinius užkrėstų žmonių skaičiaus ir mirtingumo skirtumus.
Pavyzdžiui, Europoje mirtingumo rodikliai Italijoje, Prancūzijoje ir JK buvo labai aukšti, palyginti su Balkanais ir kai kuriomis Skandinavijos šalimis. Panašūs neatitikimai pastebėti visame pasaulyje.
Mes rekomenduojame: pagaminkite žiedinį kopūstą, kurį galite padaryti marinuotoje versijoje
Galimas mitybos vaidmuo
Visi maisto produktai turi antioksidacinių savybių, todėl tikimasi, kad mityba vaidins COVID-19 švelninantį vaidmenį. Fermentacijos procesas padidina maisto produktų, įskaitant pieną, vaisius, daržoves ir mėsą, antioksidacinį aktyvumą.
Bousquet ir komanda iškėlė hipotezę, kad fermentuoto maisto vartojimas gali paaiškinti kai kuriuos Europos šalių COVID-19 mirtingumo rodiklių skirtumus.
Norėdami patikrinti hipotezę, komanda naudojo informaciją iš Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) išsamios Europos maisto vartojimo duomenų bazės, kad įvertintų įvairių fermentuotų maisto produktų, įskaitant daržoves, pieną, jogurtą, rūgpienį ir marinuotas daržoves, vartojimą kiekvienoje šalyje. .
COVID-19 mirtingumo rodikliai buvo apskaičiuoti pagal Johns Hopkinso koronaviruso išteklių centro informaciją, o EuroStat buvo naudojamas norint gauti duomenis apie suklaidintojus pagal šalis, įskaitant bendrąjį vidaus produktą, gyventojų tankumą, vyresnių nei 64 metų žmonių procentą, nedarbo lygį ir nutukimo paplitimas.
Verta žinoti: Marinuoti agurkai - kalorijos, savybės ir paskirtis
Tyrimo rezultatai
Tyrėjai teigia, kad iš visų nagrinėjamų kintamųjų tik fermentuotos daržovės turėjo reikšmingą poveikį mirtingumui atskirose šalyse.
Kiekvienam šalies vidutiniam fermentuotų daržovių suvartojimo padidėjimo gramui COVID-19 mirtingumo rizika sumažėjo 35,4%.
Skaityti daugiau: Marinuoti ridikėliai - kaip juos pasigaminti?
Nors šiame tyrime nurodomas tik dietos vaidmuo COVID-19, vis dėlto tai yra dar viena hipotezės dalis, teigianti, kad tradiciniai fermentuoti maisto produktai gali būti susiję su sunkios COVID-19 prevencija šalies lygiu, rašoma news.medical.net.
Jei ši hipotezė pasitvirtins, COVID-19 bus pirmoji infekcinių ligų epidemija, kurios biologiniai mechanizmai yra susiję su gamtos praradimu, rašo komanda. -CoV-2 arba jo pablogėjimas.
Hipotezę reikia patikrinti atskiruose tyrimuose, atliktuose šalyse, kur dažnai vartojamas didelis fermentuotų daržovių kiekis, daro išvadą komanda.
