Kumquat - maistinės savybės. Kaip valgyti Kumquat?

Kumquat yra vaisius, turintis daugybę savybių ir maistinių savybių. Tačiau dauguma žmonių tik stebisi, kaip valgyti kumkvatus. Tuo tarpu kumkvatas yra beta-karotino šaltinis, kuris palaiko regėjimą, imunitetą stiprinantį vitaminą C ir nuo vėžio apsaugančius antioksidantus. Patikrinkite, kokį poveikį sveikatai daro kumkvatas, kur nusipirkti ir kokia yra šio vaisiaus kaina.

Kumquat yra vaisius, panašus į mažą apelsiną. Tačiau, skirtingai nuo jo, kumkvato žievė yra minkšta ir plona, ​​todėl valgoma. Todėl atsakymas į klausimą, kaip valgyti kumkvatą, yra toks: jį galima valgyti su oda. Kumkvato savybės ir maistinė vertė - kiti pavadinimai yra „auksinis oranžinis“ arba „nykštukinis apelsinas“, pirmą kartą buvo įvertinti Kinijoje, iš kur ji kilusi.

Devyniolikto amžiaus viduryje jį į Europą atvežė škotų botanikas Robertas Fortūna. Paplitusi kumkvatų rūšis yra Fortunella margarita Swingle. Dėl didelio maistinio kiekio šis egzotinis vaisius vis labiau populiarėja Europoje.

Šiuo metu kumkvatiniai vaisiai auginami Kinijoje, Šiaurės Amerikoje, Pietų Amerikoje, Afrikoje, Viduriniuose Rytuose ir Viduržemio jūros šalyse, visų pirma Graikijoje.

Turinys

1. Kumquats - 10 nuostabių savybių
2. Kumquat - maistinės vertės (100 g)
3. Kumquat - kaip valgyti?
4. Kumquats - kur nusipirkti ir kokia kaina?
5. Kumkvatai - tipai
6. Kumquat ir nėštumas

Kumquats - 10 nuostabių savybių

• Kumquat atjaunina odą

100 g kumkvato yra apie 44 mg vitamino C. Dėl to vaisiai labai gerai veikia odą. Vitaminas C yra galingas antioksidantas, neutralizuojantis laisvuosius radikalus, kurie yra atsakingi už odos senėjimo procesą ir žalos jos ląstelėms. Tai lėtina senėjimo procesą, atitolina raukšlių susidarymą ir turi apsauginį poveikį.

PATIKRINTI: Kiek vitamino C turi skirtingi citrusiniai vaisiai? Kurie yra sveikiausi?

Be kovos su laisvaisiais radikalais, vitaminas C dalyvauja gaminant kolageną, kuris yra atsakingas už regeneracinius ir atjauninančius procesus.

• Kumquat apsaugo odą nuo saulės nudegimo

Be to, vitaminas C padeda apsaugoti odą nuo žalingo UV spindulių poveikio. Dėl to jis apsaugo jį nuo saulės nudegimo.

Kumquat yra gausus beta-karotino, kuris yra vitamino A provitaminas, šaltinis. 100 g vaisių yra net 155 mg beta-karotino. Todėl kumkvatas teigiamai veikia odą.

• Kumquat palaiko odos ligų gydymą

Beta-karotinas taip pat vaidina reikšmingą vaidmenį kovojant su spuogais. Tai taip pat apsaugo nuo spalvos pasikeitimo deginantis.

• Kumquat apsaugo nuo akių ligų

Kumkvate esantis beta-karotinas taip pat apsaugo nuo akių ligų, t. glaukoma, katarakta ar aklumas naktį.

• Kumquat sumažina vėžio išsivystymo riziką

Kumquat sudėtyje yra priešvėžinių savybių turinčių flavonoidų. Flavonoidų priešnavikinis aktyvumas atsiranda dėl jų antioksidacinio aktyvumo ir DNR replikacijos slopinimo. Dėl to organizme nėra padidėjusio vėžinių ląstelių gamybos vystymosi.

• Kumquat apsaugo nuo aterosklerozės

Be priešvėžinio poveikio, kumkvate esantys flavonoidai teigiamai veikia kraujotakos sistemos būklę ir užkerta kelią aterosklerozei.

• Kumquat stiprina imuninę sistemą

Dėl didelio vitamino C kiekio kumkvatas, kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, palaiko imuninę sistemą. Verta valgyti šį vaisių, ypač rudens ir žiemos sezonu, nes jis apsaugo nuo peršalimo ir viršutinių kvėpavimo takų infekcijų.

• Kumquat palaiko virškinimą

„Kumquat“ sprendžia virškinimo problemas ir padeda detoksikuoti kūną. Jis taip pat rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo. Be to, jame yra riboflavino, kuris reguliuoja energijos apykaitą.

• Kumquat gali vartoti cukriniu diabetu sergantys žmonės

Verta pridurti, kad kumkvatas turi vidutinį glikemijos indeksą, kuris yra 40, todėl diabetu sergantiems žmonėms patartina vartoti šiuos vaisius.

• Kumquat yra skirtas svorio metimui

Kumquat yra puikus vaisius tiems, kurie laikosi dietos ar kovoja su nutukimu. Jis turi mažai kalorijų - 100 g kumkvato yra tik apie 70 kcal.

Dėl to nebūtina riboti šių vaisių vartojimo, priešingai. Jie gali tapti sveiku užkandžiu, turinčiu unikalų skonį ir daug maistinių savybių.

Kumquat - maistinės vertės (100 g)

Energinė vertė - 71 kcal

• Baltymai - 1,88 g
• Riebalai - 0,86 g
• Angliavandeniai - 15,9 g
• Pluoštas - 6,5 g
• Vanduo - 80,85 g

Mineralai

• Kalcis - 62 mg
• Geležis - 0,86 mg
• Magnis - 20 mg
• Fosforas - 19 mg
• Kalis - 186 mg
• Natris - 10 mg
• Cinkas - 0,17 mg

Vitaminai

• Vitaminas C - 43,9 mg
• Tiaminas - 0,037 mg
• Riboflavinas - 0,09 mg
• Niacinas - 0,429 mg
• Vitaminas B6 - 0,036 mg
• Vitaminas A - 290 TV
• Vitaminas E - 015 g

Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms

Kumquat - kaip valgyti?

Kumquat vaisius galima valgyti įvairiais būdais. Dažniausiai jie valgomi žali. Iš kitų citrusinių vaisių kumkvatas turi ploną, subtilią, saldžią odą, todėl jį galima valgyti nelupus.

Tačiau nepamirškite kruopščiai nuplauti vaisių. Kumquat nėra toks sultingas kaip kiti citrusiniai vaisiai, todėl puikiai tinka kaip priedas prie salotų, mėsos ar desertų, tiek šviežių, tiek saldintų.

Jis taip pat naudojamas perdirbant. Kumquat vaisiai tinka gaminti marmeladus, uogienes ir kompotus. Iš kumkvato pagaminti alkoholiai yra populiarūs Graikijoje.

Kumquats - kur nusipirkti ir kokia kaina?

Kumkvatai Lenkijoje neauginami, tačiau jų galite nusipirkti prekybos centruose ir maisto prekių parduotuvėse. Rinkdamiesi šiuos vaisius, atkreipkite dėmesį į jų minkštumą ir spalvą.

Jie turėtų būti intensyviai oranžiniai su tvirta oda. Pasirinkite vaisius, kurie nėra sumušti ar pažeisti. Jie gali būti laikomi maždaug 5 dienas kambario temperatūroje, o šaldytuve - iki 3 savaičių.

Kukvato kaina yra apie 30–35 PLN už kg.

Kumkvatai - tipai

Yra net 6 kumkvatų rūšys. Populiariausia ir tipiškiausia rūšis yra Fortunella margarita, t.y. perlas kumkvatas.

Pateikiamas unikalus kumkvatų tipas Fortunella japonica, arba japonų kumkvatą. Tai vienintelė rūšis, kurios kumkvatų vaisiai yra apvalūs.

Palyginus su margaritas, japonica jis atsparesnis šalčiui ir mūsų klimato sąlygomis gali būti auginamas žemėje. Tačiau šalčiui atspariausios kumkvatų rūšys yra Fortunella obovata. Jis taip pat pasižymi didžiausiu vaisių dydžiu ir būdingu įgaubtu viršumi.

Medžio lapai taip pat yra didesni ir platesni. Tinka auginti namuose. Kitos rūšys yra Fortunella polyandra, Fortunella crassifolia ir Fortunella hindsi.

Kumquat ir nėštumas

Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio nėščioms moterims rekomenduojami vaisiai. Jie stiprina imunitetą ir padeda kovoti su periodinėmis infekcijomis, atsirandančiomis dėl kumquat baktericidinių ir priešgrybelinių savybių.

Be to, kumkvatas gerina virškinimą, todėl nėštumo metu jis gali būti naudingas meteorizmui ir nevirškinimui. Tai taip pat padeda išvalyti toksinų kūną.

Kumkvato vartojimas nėštumo metu praktiškai neturi kontraindikacijų. Tačiau citrusiniai vaisiai gali sukelti alergines reakcijas, todėl, jei pastebite kokių nors simptomų, nustokite vartoti „žemaūgį apelsiną“.