„Nowalijki“ siejami su pavasariu - žalieji laiškiniai česnakai, traškūs ridikai ir salotų lapai ant sumuštinio yra pirmieji pavasario ženklai virtuvėje. Nuobodulys su kopūstais ar burokėliais dažniausiai būna žiemos pabaigoje, o šviežios daržovės traukia spalvomis ir aromatais. Tačiau pasigirsta balsų, kad vasarinių daržovių visiškai nevalia valgyti, nes jos auginamos trąšose ir neturi maistinės vertės.
Mitybos specialistai sutaria, kad ankstyvosios daržovės gali būti įvairus ir spalvingas dietos papildymas, tačiau jos neturėtų būti laikomos pagrindiniu valgio ingredientu.
Kokias ankstyvąsias daržoves rinktis?
Daržovės turėtų kvepėti šviežiai, o ne kartoninėmis ar kitomis pakuotėmis. Rinkitės ekologiškų ūkių daržoves su atitinkamu sertifikatu.
Ridikėliai be trąšų
Geriausi ridikėliai bus vidutinio dydžio - peraugę ridikėliai rodo, kad jie auginti ant stipriai tręšto dirvožemio. Gero ridiko oda turi būti tvirta ir be spalvos. Atkreipkite dėmesį į lapų spalvą - jei jie geltoni, tai taip pat rodo, kad daržovė augo ant žemės su daugybe trąšų.
Pirkite salotas be spalvos
Didžiausias sveikatai kenksmingų nitratų kiekis kaupiasi lapuose viršuje, o jauniausiuose - galvos centre. Rinkdamiesi salotas, atkreipkite dėmesį į lapų išvaizdą - jei jos turi dėmių, spalvos pakitimų ir nėra tvirtos, neturėtumėte jų pirkti.
Receptas PINEAPPLE ir kiaulienos nugarinė ant grotelių kepta čili su salotų mišiniu
Geriausi laiškiniai česnakai
Kaip ir renkantis ridikėlius ar salotas - laiškiniai laiškiniai laiškai turi būti žali, pavasariški ir be spalvos. Jei ruošiatės svogūnų laiškų, įsitikinkite, kad svogūnai nėra minkšti, supeliję ir neturi puvimo požymių.
Varškės padažo su laiškiniu česnaku receptas
Kas neturėtų valgyti pavasarinių daržovių?
„Nowalijek“ nerekomenduojama:
- Alergiški asmenys,
- Kenčia nuo skrandžio opų,
- Žmonės, kenčiantys nuo dirgliosios žarnos sindromo,
- Vaikai iki 3 metų (jų virškinimo sistema yra nesubrendusi ir veikia kitaip nei suaugusieji, todėl pavasarinės daržovės gali sukelti pilvo skausmą ar bėrimą).
