2014 m. Balandžio 8 d., Antradienis. Kiekvieną dieną visame pasaulyje išgeriama maždaug 1, 6 milijardo kavos puodelių: tai beveik dvigubai daugiau nei planeta suvartoja arbatą.
Kodėl? Dėl kelių priežasčių. Vienas iš jų gali būti skonis arba tiesiog jo galia, padėsianti atsibusti. Kas nėra matęs kavos gerbėjų ryte, desperatiškai ieškodamas garų puodelio, kad dieną pradėti gerai įkrautomis baterijomis?
Bet mums buvo pasakyta, kad turime būti atsargūs su dozėmis.
Medicinos mokslas taip pat rekomendavo išgerti septynias ar aštuonias stiklines vandens per dieną, kad būtų gerai drėkinama, tačiau puodeliai užpilų neįskaičiuojami į tą mokestį, nes kofeinas dehidratuoja.
Tačiau kokių įrodymų yra, kad taip yra? Ar kavą gaminanti medžiaga turi didelę dehidrataciją?
Nors kavoje ir arbatoje yra įvairių medžiagų, moksliniai tyrimai daugiausia dėmesio skyrė jos populiariausio komponento: kofeino tyrimui.
Šiuo klausimu pakartotinai cituojamas 1928 m. Tyrimas, kai kofeino vartojimas buvo tiriamas tik su trijų žmonių mėginiu per dvi žiemas.
Procesą sudarė dalyvių prašymas išgerti keturis puodelius kavos per dieną, tada jiems buvo duota arbata ir galiausiai jie buvo paprašyti susilaikyti nuo užkandžių vartojimo arba jiems buvo tiekiamas grynas vanduo su kofeinu.
Tuo tarpu šlapimo kiekis buvo matuojamas reguliariais intervalais.
Tyrėjai padarė išvadą, kad jei žmonės geria vandenį su grynu kofeinu, po dviejų mėnesių kavos ir arbatos vartojimo nutraukimo, šlapimo tūris padidėjo 50%.
Vietoj to, kai jie reguliariai gėrė kavą, jų kūnas tapo atsparus diuretikų poveikiui.
Yra žinoma, kad didelės kofeino dozės padidina inkstų kraujotaką ir slopina natrio absorbciją, o tai gali paaiškinti jo galimas diuretikų savybes.
Tačiau dėl tikslaus šio proceso mechanizmo vis dar diskutuojama.
Pvz., Kai peržiūrimi tyrimai, kurių metu atlikta daugiau nei daug kofeino, diuretikų poveikis neatrodo toks aiškus.
Konektikuto universiteto akademiko Lawrence'o Armstrongo keliolikos pranešimų šia tema apžvalgoje padaryta išvada, kad kofeinas yra ne daugiau kaip vidutinio stiprumo diuretikas, turintis 12 mėginių iš 15, dėl kurių žmonės šlapinosi tą patį kiekis nepriklausomai nuo to, ar vanduo, kurį jie gėrė, turėjo kofeino ar ne. (2)
Taigi kodėl daugelis žmonių vis dar suvokia, kad išgėrus arbatos ar kavos, jie turėtų dažniau eiti į vonios kambarį?
Galbūt, tyrimo duomenimis, taip yra todėl, kad bandymų metu žmonės vietoje vandens, kurį geria arbata ar kava, geria vandenį su pridėtu kofeinu.
Ar gali būti, kad kituose arbatos ir kavos komponentuose yra kažkas, kas daro įtaką?
Šis neįprastas tyrimas gali duoti gerą atsakymą: 12 valandų grupė žmonių atsidavė gerti arbatą ir nieko, išskyrus arbatą. Kiti kontrolinės grupės nariai gėrė virintą vandenį. Stebėjimas padarė išvadą, kad 12 valandų pabaigoje abiejų grupių hidratacijos lygiai buvo vienodi. (3)
Tada tas pats procesas buvo atliktas su žmonėmis, geriančiais kavą. Vieno iš tyrimų metu padidėjo šlapimo kiekis 41%, taip pat padidėjo natrio ir kalio pašalinimas.
Tačiau šie dalyviai prieš tyrimą atsisakė gerti kofeino, o tai neleidžia mums žinoti, kas iš tikrųjų nutinka žmonėms, kurie įpratę reguliariai gerti kavą.
Antrame tyrime nebuvo nustatyta vandens gėrimo ir kavos gėrimo hidratacijos lygio skirtumų, o tai prieštarauja ankstesniems rezultatams.
Po to pasirodė naujausio tyrimo, kurį atliko Birmingemo universitetas Jungtinėje Karalystėje ir kuris buvo paskelbtas šių metų sausį, rezultatai, kurie ne tik išmatavo šlapimo tūrį, bet ir išanalizavo kraują, kad galėtų įvertinti inkstų ir Jis apskaičiavo vandens kiekį kiekvieno dalyvio kūne.
Dalyviai buvo priversti išgerti keturis puodelius kavos per dieną, tai yra daug daugiau nei vidutiniškai išgeria kavos gerbėjas. Tačiau negalėjo būti nustatyta, kad tie, kurie gėrė tik kavą, buvo labiau dehidratuoti, nei tie, kurie gėrė vandenį.
Reikėtų paaiškinti, kad Birmingemo universiteto tyrimus finansavo Kavos mokslinės informacijos centras, kurio nariai yra kavos gamybos įmonės, tačiau jo publikacija buvo parengta specializuotame žurnale, laikantis mokslo apžvalgos proceso, kuris yra įprasta tokio tipo darbe. Autoriai patvirtina, kad kavos organizacija neturėjo jokios įtakos duomenų rinkimui ar analizei.
Taigi, nors mes pastebime, kad gerdami kavą turime dažniau eiti į vonios kambarį, mūsų suvokimo klaida yra todėl, kad mes lyginame kavą su turbūt nieko neišgėrę. Jei aš pasirinksiu gerti tokį patį kiekį vandens kaip ir kava, kuri buvo geriama nuo ryto, tikrai „diuretikų“ poveikis bus tas pats.
Šaltinis:
Žymės:
Regeneracija Mityba Ir-Mityba Kitoks
Kodėl? Dėl kelių priežasčių. Vienas iš jų gali būti skonis arba tiesiog jo galia, padėsianti atsibusti. Kas nėra matęs kavos gerbėjų ryte, desperatiškai ieškodamas garų puodelio, kad dieną pradėti gerai įkrautomis baterijomis?
Bet mums buvo pasakyta, kad turime būti atsargūs su dozėmis.
Medicinos mokslas taip pat rekomendavo išgerti septynias ar aštuonias stiklines vandens per dieną, kad būtų gerai drėkinama, tačiau puodeliai užpilų neįskaičiuojami į tą mokestį, nes kofeinas dehidratuoja.
Tačiau kokių įrodymų yra, kad taip yra? Ar kavą gaminanti medžiaga turi didelę dehidrataciją?
Be kofeino
Nors kavoje ir arbatoje yra įvairių medžiagų, moksliniai tyrimai daugiausia dėmesio skyrė jos populiariausio komponento: kofeino tyrimui.
Šiuo klausimu pakartotinai cituojamas 1928 m. Tyrimas, kai kofeino vartojimas buvo tiriamas tik su trijų žmonių mėginiu per dvi žiemas.
Procesą sudarė dalyvių prašymas išgerti keturis puodelius kavos per dieną, tada jiems buvo duota arbata ir galiausiai jie buvo paprašyti susilaikyti nuo užkandžių vartojimo arba jiems buvo tiekiamas grynas vanduo su kofeinu.
Tuo tarpu šlapimo kiekis buvo matuojamas reguliariais intervalais.
Tyrėjai padarė išvadą, kad jei žmonės geria vandenį su grynu kofeinu, po dviejų mėnesių kavos ir arbatos vartojimo nutraukimo, šlapimo tūris padidėjo 50%.
Vietoj to, kai jie reguliariai gėrė kavą, jų kūnas tapo atsparus diuretikų poveikiui.
Tai nėra diuretikas
Yra žinoma, kad didelės kofeino dozės padidina inkstų kraujotaką ir slopina natrio absorbciją, o tai gali paaiškinti jo galimas diuretikų savybes.
Tačiau dėl tikslaus šio proceso mechanizmo vis dar diskutuojama.
Pvz., Kai peržiūrimi tyrimai, kurių metu atlikta daugiau nei daug kofeino, diuretikų poveikis neatrodo toks aiškus.
Konektikuto universiteto akademiko Lawrence'o Armstrongo keliolikos pranešimų šia tema apžvalgoje padaryta išvada, kad kofeinas yra ne daugiau kaip vidutinio stiprumo diuretikas, turintis 12 mėginių iš 15, dėl kurių žmonės šlapinosi tą patį kiekis nepriklausomai nuo to, ar vanduo, kurį jie gėrė, turėjo kofeino ar ne. (2)
Taigi kodėl daugelis žmonių vis dar suvokia, kad išgėrus arbatos ar kavos, jie turėtų dažniau eiti į vonios kambarį?
Galbūt, tyrimo duomenimis, taip yra todėl, kad bandymų metu žmonės vietoje vandens, kurį geria arbata ar kava, geria vandenį su pridėtu kofeinu.
Kitos sudedamosios dalys
Ar gali būti, kad kituose arbatos ir kavos komponentuose yra kažkas, kas daro įtaką?
Šis neįprastas tyrimas gali duoti gerą atsakymą: 12 valandų grupė žmonių atsidavė gerti arbatą ir nieko, išskyrus arbatą. Kiti kontrolinės grupės nariai gėrė virintą vandenį. Stebėjimas padarė išvadą, kad 12 valandų pabaigoje abiejų grupių hidratacijos lygiai buvo vienodi. (3)
Tada tas pats procesas buvo atliktas su žmonėmis, geriančiais kavą. Vieno iš tyrimų metu padidėjo šlapimo kiekis 41%, taip pat padidėjo natrio ir kalio pašalinimas.
Tačiau šie dalyviai prieš tyrimą atsisakė gerti kofeino, o tai neleidžia mums žinoti, kas iš tikrųjų nutinka žmonėms, kurie įpratę reguliariai gerti kavą.
Antrame tyrime nebuvo nustatyta vandens gėrimo ir kavos gėrimo hidratacijos lygio skirtumų, o tai prieštarauja ankstesniems rezultatams.
Po to pasirodė naujausio tyrimo, kurį atliko Birmingemo universitetas Jungtinėje Karalystėje ir kuris buvo paskelbtas šių metų sausį, rezultatai, kurie ne tik išmatavo šlapimo tūrį, bet ir išanalizavo kraują, kad galėtų įvertinti inkstų ir Jis apskaičiavo vandens kiekį kiekvieno dalyvio kūne.
Dalyviai buvo priversti išgerti keturis puodelius kavos per dieną, tai yra daug daugiau nei vidutiniškai išgeria kavos gerbėjas. Tačiau negalėjo būti nustatyta, kad tie, kurie gėrė tik kavą, buvo labiau dehidratuoti, nei tie, kurie gėrė vandenį.
Reikėtų paaiškinti, kad Birmingemo universiteto tyrimus finansavo Kavos mokslinės informacijos centras, kurio nariai yra kavos gamybos įmonės, tačiau jo publikacija buvo parengta specializuotame žurnale, laikantis mokslo apžvalgos proceso, kuris yra įprasta tokio tipo darbe. Autoriai patvirtina, kad kavos organizacija neturėjo jokios įtakos duomenų rinkimui ar analizei.
Taigi, nors mes pastebime, kad gerdami kavą turime dažniau eiti į vonios kambarį, mūsų suvokimo klaida yra todėl, kad mes lyginame kavą su turbūt nieko neišgėrę. Jei aš pasirinksiu gerti tokį patį kiekį vandens kaip ir kava, kuri buvo geriama nuo ryto, tikrai „diuretikų“ poveikis bus tas pats.
Šaltinis:
