Salotos - vitaminai ir mikroelementai, reikalingi nėštumo metu

Kai esate nėščia, turite aprūpinti save ir savo kūdikį būtinais vitaminais ir mikroelementais. Tam reikia tinkamos dietos, kuri bus tinkamai praturtinta šiomis medžiagomis. Salotos yra geras pasirinkimas. Jis lengvas, trapus ir gaivus. Salotos turi daug ingredientų, kurie naudingi motinos ir jos kūdikio sveikatai.

Traškūs salotų lapai puikiai graužiasi ir yra sveikesni nei traškučiai ar sūrūs žemės riešutai. Be to, salotos yra lengvai prieinamos - jas galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje už nedaug pinigų. Naudokitės savo nuožiūra, prisimindami, kad jūsų kūnas daug geriau įsisavina vitaminus ir mineralus iš natūralių šaltinių nei iš vaistinėje pirktų maisto papildų.

Kokios yra salotų savybės?

Salotos yra tik 7 procentai sausos masės; likusi dalis, 93 proc., yra vanduo. Nepaisant to, jame yra gana deramas vitaminų, mineralų ir kitų vertingų medžiagų kiekis. Jame yra daug vitamino C (dvigubai daugiau nei šviežiuose agurkuose) ir vitamino E, kuris sulėtina odos senėjimo procesą ir apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų. Jame taip pat yra vitamino A, gerinančio odos būklę ir atsakingo už gerą regėjimą, vitaminas D reguliuoja insulino sekreciją ir vitaminas B6, gerinantis nervų sistemos veiklą. Jis taip pat turi daug kalcio, magnio, kalio ir geležies. Salotos taip pat yra visas tokių antioksidantų kaip karotenoidai, polifenolio rūgštys ir avonoidai arsenalas. Jie ne tik apsaugo nuo laisvųjų radikalų, bet ir palaiko kraujotakos sistemą. Be to, 100 g yra tik 15 kalorijų. Nieko, tik valgyk!

Ar galiu vartoti kavą būdama nėščia?

Reguliariai valgomos salotos turi raminantį ir miegą sukeliantį poveikį. Amerikos tyrimai tai įrodė. Didelė daržovių dalis buvo patiekiama kasdien iki paskutinio valgio pagyvenusiems žmonėms, kuriems buvo sunku užmigti. Po kelių mėnesių problemos nebeliko. Jei norite sužinoti, ar tai tikrai veikia, su vakariene suvalgykite pusę didelės salotų galvos.

Ką dar slepia salotų lapai?

Salotų lapai taip pat yra vitamino B9, t. Y. Folio rūgšties, šaltinis. Tai ypač svarbu planuojančioms pastoti moterims ir toms, kurios jau laukiasi kūdikio. Vitaminas B9 dalyvauja nukleorūgščių, t. Y. Genetinės ląstelių medžiagos, sintezėje. Mūsų kūnas negali jo gaminti pats, todėl turime jį aprūpinti maistu arba maisto papildais. Tyrimai parodė, kad folio rūgšties vartojimas likus 3-4 mėnesiams iki nėštumo žymiai sumažina rimtų vaisiaus nervų sistemos defektų riziką, taip pat būsimos motinos anemijos išsivystymą. Dieta, kurioje gausu folio rūgšties, turėtų ypač rūpintis moterys, anksčiau ilgai vartojusios hormoninius kontraceptikus, kad sumažintų šios medžiagos absorbciją iš maisto organizme.

Ar turėtumėte bijoti salotose esančių nitratų?

Jos augalui reikalingos baltymams kurti ir, atitinkamai, tolesniam vystymuisi. Jų daugiausia būna lapuose, nes jie aktyviai dalyvauja fotosintezėje, t. Y. Biocheminiuose pokyčiuose. Nitratai yra normalūs visiems augalams. Problema ta, kad kai kurių jų yra per daug, o tai mums yra blogai. Po daugelio metų jis gali apsinuodyti ir sukelti skrandžio vėžį. Nitratai redukuojami iki nitritų, kurie savo ruožtu žmogaus organizme virsta kancerogeniniais nitrozaminais. Nitritų šaltinis yra paprastai dirbtinės trąšos, kurių augalai užima tiek, kiek mes jų duodame, o ne tiek, kiek jiems reikia. Jei gamintojas per daug tręšia, salotose bus per daug azoto. Kartais, net nepaisant absoliučios gamintojo sąžiningumo, salotose yra daugiau nitratų, nei turėtų būti. Tai atsitinka, kai augalas negauna pakankamai šviesos. Dėl saulės trūkumo fotosintezės procesas vyksta daug lėčiau.

Kada ir kur pirkti salotas?

Sveikiausios yra salotos nuo gegužės iki rudens. Žiemą parduotuvėse galime nusipirkti importuotų salotų - iš Ispanijos, Italijos ar Maroko. Tačiau jose neturėtų būti nitratų pertekliaus, nes pietų Europoje per šį laiką jie gauna reikiamą saulės dozę. Visada verta pirkti lenkiškas salotas iš patikimo pardavėjo arba ekologiško maisto parduotuvėse, tada, deja, jos yra brangesnės. Teoriškai salotas asmeniniam naudojimui galima sėti į vazoną ir auginti ant palangės. Tiesiog augalas bus kur kas mažiau putlus ir greičiausiai neišvengsime kenksmingų medžiagų. Kodėl? Jei naudosime paprastą dirvą, ją vistiek reikės patręšti, kitaip pasėlių negausime. Kita vertus, gėlių dirvožemyje azoto gali būti žymiai daugiau nei norma maistiniams augalams.

Kaip laikyti salotas?

Laikymo būdas taip pat turi įtakos salotų sveikatai. Nelaikykite sandariai uždarytame folijos maišelyje, nes jis suaktyvina anaerobinį kvėpavimą ir iš lapuose esančių nitratų gamina kenksmingus nitritus. Geriausia laikyti daržovių laikymo stalčiuje, atidarytame maišelyje. Jei jis išdžius, pabarstykite lapus vandeniu - jis išliks šviežias iki kelių dienų. Kiekvieną lapą reikia kruopščiai nuplauti atskirai vėsiu vandeniu. Ne tik tam, kad smėlis nesutrūkinėtų dantyse, bet ir todėl, kad mes galime iš dalies pašalinti plovimo metu ant paviršiaus tepamus nitratus ir pesticidus. Tada geriausia susmulkinti lapus pirštais - gabalėliai turi būti pakankamai maži, kad iškart tilptų į burną. Nenaudokite peilio, nes kontaktuodamas su metalu lapuose esantis vitaminas C. Padalintas salotas reikia nedelsiant užpilti aliejaus pagrindu pagamintu padažu ar padažu, kad apsaugotų nuo oksidacijos, ir nedelsiant valgyti.

Kaip patiekti salotas?

Geriausius skonio rezultatus gausite maišydami kelių rūšių salotas. Negalima laikyti šios daržovės tik kaip pagrindinio patiekalo priedu. Salotos kartu su, pavyzdžiui, tuno gabalėliais, kepta mėsa, riešutais ir supjaustytais pomidorais gali būti skani ir sveika vakarienė. Salotos labai skanios su žolelėmis, krapais, ridikėliais, kaparėliais, laiškiniais česnakais, paprikomis, agurkais, svogūnais, kiaušiniais, plikomis pupelėmis, pupelėmis, ančiuviais, krevetėmis ar vaisiais.