Skalda praeityje sukėlė daugybės tūkstančių žmonių mirtį, o jos medžiagos, o dažniausiai net ir sintetinės, dažniausiai naudojamos medicinoje. Bet kokios medžiagos yra skalsiuose, dėl kurių ji yra tokia pavojinga? Ar atsitiktinio ergotizmo rizika vis dar egzistuoja šiandien, ar ji visiškai pašalinta?
Turinys
- Medžiagos, esančios skalsiuose
- Skalsių alkaloidai: poveikis įvairioms kūno struktūroms
- Skalsių alkaloidai ir ligos
- Skalsių alkaloidų naudojimas medicinoje
- Ergot ir LSD
- Apsinuodijimas skalsiomis: ar vis dar yra pavojus?
Skalda yra parazitinio grybo - raudonojo grybo (Claviceps purpurea). Šios sporos yra tamsiai rudos, maždaug 4 cm dydžio, išlenktos struktūros. Skalda puola įvairias žolinių augalų rūšis, įskaitant grūdus, tokius kaip rugiai, kviečiai ir miežiai.
Parazitinis grybas grūduose dažniausiai pasirodo esant tinkamoms sąlygoms, t.y., kai aukštą temperatūrą lydi daug kritulių.
Ergot žmonija domisi jau seniai. Yra įrašų, kad grybas buvo naudojamas jau 4000 m. Senovės graikai tai naudojo savo ritualuose, kai skalsi buvo naudojama kaip psichoaktyvi priemonė.
Informacijos apie skalsius taip pat galima rasti Senajame Testamente (kur, be kitų, buvo aprašytos su grūdais susijusios ligos). Hipokratas taip pat domėjosi parazitiniu grybeliu.
Praeityje žmonija ilgus metus kentėjo nuo neįprastų negalavimų. Iš pradžių - mūsų eros VI amžiaus pabaigoje - buvo įtariama, kad dėl velnio apsėdimo kalti konkretūs negalavimai.
Keista liga, vėliau vadinta „šventa ugnimi“ arba „Šv. Antano ugnimi“, 944 m. Po Kristaus akvitanijoje, Prancūzijoje, sukėlė dešimčių tūkstančių žmonių mirtį.
Per daugelį metų buvo sunku atrasti, kas yra atsakingas už šios ligos atsiradimą. Galų gale paaiškėjo, kad net ... duonos riekė gali būti pavojinga. Tiksliau, jis pagamintas iš miltų su skalsiomis.
Medžiagos, esančios skalsiuose
Skalsių poveikį - ir gebėjimą sukelti pavojingas žmonių ligas, ir galimybę juos naudoti kaip psichoaktyvią medžiagą - lemia jame esančios medžiagos.
Skalsiuose yra daug įvairių alkaloidų, įskaitant ergotaminas, ergotoksinas, ergotinas ar ergobazinas. Jame yra įvairių aminorūgščių, pvz., Tirozino, histidino ir asparto rūgšties. Skystyje taip pat galite rasti histamino ir tiramino.
Skalsių alkaloidai: poveikis įvairioms kūno struktūroms
Skalsiuose esantys junginiai gali paveikti kūną įvairiais būdais. Jie stimuliuoja daugybę įvairių receptorių: tiek alfa-adrenerginius, tiek serotonino, tiek dopaminerginius.Jie taip pat veikia įvairius hormonus organizme - skalsių alkaloidai gali, pavyzdžiui, slopinti prolaktino sekreciją.
Taip pat skaitykite: Hormonai moterys: estrogenai, progesteronas, androgenai, prolaktinas, skydliaukės hormonai
Taip pat skaitykite: Echinokokozė - liga, kuria užsikrėtėte valgydami neplautas uogas AMFETAMINAS: kaip veikia vaistas? Ar jūsų vaikas vartoja amfą? Psilocibino grybai yra haliucinogeniški. Kokia rizika valgyti psylo grybus ...Skalsių alkaloidai ir ligos
Skalsių rizika daugiausia kyla dėl minėtų alkaloidų. Anksčiau apsinuodijimas šiuo grybeliu įvyko daugiausia dėl jo suvartojimo po to, kai jis buvo miltuose, iš kurių buvo gaminama duona.
Iš pradžių ergotizmas buvo vadinamas Šv. Anthony arba „vidinė ugnis“, vėliau pradėta vartoti sąvoka „ergotizmas“.
Yra du apsinuodijimo skalsiu tipai:
- gangreninė forma - ji, be kitų, buvo susijusi apsinuodijusiems pacientams atliekant galūnių (arba jų galinių dalių, pvz., pirštų) automatinę amputaciją. Šį poveikį sukelia skalsių alkaloidai, kurie gali sukelti labai stiprų kraujagyslių susiaurėjimą. Ši ergotizmo forma taip pat buvo susijusi su labai stipriu deginančiu skausmu (taigi ryšys tarp ligos ir ugnies)
- konvulsinė forma - apsinuodijusiems žmonėms pasireiškė haliucinacijos, taip pat raumenų drebulys, traukuliai ar sustingusios galūnės
Skalsių alkaloidų naudojimas medicinoje
Atsitiktinis skalsių alkaloidų nurijimas, kaip aprašyta aukščiau, gali sukelti itin drastiškas pasekmes. Medžiagos, esančios parazitiniame grybelyje, arba jų sintetiniai atitikmenys, tačiau dažnai yra neįkainojamos medicinos priemonės.
Dėl stipraus dekongestantinio poveikio skalsių alkaloidai buvo naudojami stipriam kraujavimui po gimdymo slopinti. Skaldos dariniai, kurie veikia kaip dopaminerginiai agonistai, tokie kaip rotigotinas, naudojami Parkinsono ligai gydyti.
Vienas iš alkaloidų - ergometrinas - turi galimybę stipriai sutraukti gimdos raumenų ląsteles, kurios gali būti naudojamos gimdymo susitraukimams sustiprinti. Dar viena skalsiuose esanti medžiaga - ergotaminas - naudojama migrenai ar klasteriniams galvos skausmams gydyti.
Ergot ir LSD
Anksčiau buvo minėta, kad skalsi anksčiau buvo traktuojama kaip psichoaktyvi medžiaga. Jame esantys alkaloidai (ypač ergotaminas) gali būti naudojami gaminant vieną medžiagą, pasižyminčią labai stipriomis haliucinogeninėmis savybėmis - mes kalbame apie LSD.
Apsinuodijimas skalsiomis: ar vis dar yra pavojus?
Anksčiau skalsios net išnaikino ištisus kaimus. Bet kas tai yra šiandien: ar vis dar įmanoma netyčia nuryti skalsių alkaloidų, turinčių pavojingų pasekmių?
Teoriškai taip - visada yra galimybė, kad raudonojo kandžio sporos pasirodys ant vartojimui skirtų augalų ausų. Tačiau šiuo metu šis reiškinys yra daug rečiau nei anksčiau.
Taip yra dėl augalų apsaugos produktų naudojimo. Be to, grūdai paprasčiausiai valomi daug kruopščiau nei anksčiau. Taip pat yra patobulintų metodų, leidžiančių patikrinti grūdų produktus, ar juose nėra skalsių alkaloidų.
Šaltiniai:
- Walczak M., Kwiatek K., Sporysz kaip pavojingų alkaloidų šaltinis grūdiniuose maisto produktuose ir pašarinėse žaliavose, Życie Weterynaryjne 2015, 90 (4)
- Schardl C.L., specialiųjų toksinų leidimo apie skalsių alkaloidus įvadas, Toxins 2015, 7, 4232-4237; doi: 10.3390 / toksinai7104232
- Grelik A., Kwiatek K., skalsių alkaloidai - nepageidaujamos medžiagos pašaruose ir pašarinėse žaliavose, Wiadomości Zootechniczne, R. LV (2017), 3: 149–154
