Dumbliai: maistinė vertė ir savybės

Tolimųjų Rytų dumbliai buvo žinomi šimtmečius. Kitose pasaulio vietose susidomėjimas dumbliais buvo palyginti neseniai. Jie akimirksniu sukėlė sensaciją - daugiausia kosmetikos, bet ir farmacijos bei dietologijos srityse. Patikrinkite dumblių naudą maistui ir sveikatai.

Dumbliai audringai užgrobia pasaulį - jų maistinė vertė ir sveikatą stiprinančios savybės laimi masę rėmėjų. Žalieji, raudonieji ir rudieji dumbliai - jūros dumblių (dumblių) spalva priklauso nuo jų gylio ir juos pasiekiančios saulės šviesos kiekio. Tai, taip pat vandens temperatūra ir pakrantės tipas, lemia dumblių maistinių medžiagų įvairovę ir kiekį. Juose yra beveik viskas, ko reikia mūsų organizmui. Visų pirma, lengvai virškinamų makro- ir mikroelementų (įskaitant natrio, kalcio, kalio, chloro, sieros, fosforo, jodo, geležies, fluoro, vario, seleno, mangano, nikelio), vitaminų (C, B grupės, įskaitant folio rūgštį, E, beta-karotiną) ir aukštos kokybės baltymus. Žaliose jūros dumblėse yra alfa-linoleno rūgšties, o raudonose - eikozapentaeno rūgšties, kurios pagrindinis šaltinis mūsų racione yra jūrinės žuvys. Dumbliuose taip pat gausu skaidulų ir baltymų. Štai kodėl iš pažiūros nepastebimi jūros dumbliai tapo kosmetiniu ir dietiniu hitu, be to, jie vis labiau vertinami medicinoje.

Girdi apie dumblius. Sužinokite apie jų sveikatą stiprinančias savybes ir maistinę vertę. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais.

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus

Dumbliai maitina odą

Ant odos tepami dumbliai gali lengvai įveikti jos apsauginius sluoksnius ir paveikti ne tik epidermio, bet ir dermos ląstelių metabolizmą. Jie atstato hidrolipidinį sluoksnį ir sulaiko drėgmę epidermyje - taip apsaugodami epidermį nuo neigiamos išorinių veiksnių įtakos. Jie palengvina odą ir suteikia jai švytėjimo. Jie normalizuoja riebalinių liaukų darbą, sumažina riebalų išsiskyrimą. Jie taip pat pagreitina žaizdų gijimą ir pažeisto epidermio atstatymą, sustiprindami žaizdos granuliavimo procesus.

Dumbliai saugo širdį

Ne tik todėl, kad jie reguliuoja kraujospūdį. Jūros dumbliuose esančios skaidulos suformuoja gleivinę apvalkalą ant žarnyno sienelių, ribodamos riebalų ir cukraus pertekliaus absorbciją žarnyne, taip padėdamos normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje ir sumažinti cholesterolio kiekį.

Dumbliai reguliuoja slėgį

Neseniai Japonijoje atliktas tyrimas parodė, kad makrodumbliai yra išskirtinai turtingas bioaktyvių peptidų šaltinis, galintis kontroliuoti kraujospūdį ir netgi pakeisti vaistus nuo aukšto kraujospūdžio.Mokslininkai atidžiai ištyrė bioaktyvių peptidų veikimo mechanizmą ir padarė išvadą, kad jie gali pakeisti sintetinius narkotikus, kai jie yra nepageidaujami, pvz., Nėštumo metu.

Svarbu

Dumbliai: turtingas mineralų šaltinis

Dumbliuose, priklausomai nuo rūšies, yra daug daugiau mineralų nei sausumos augaluose. Kai kurie iš jų yra tikri rekordininkai, taip pat palyginti su ne augalinių mineralų šaltiniais:

• wakame, hijiki, arame - kiekviename yra 10 kartų daugiau kalcio nei piene,
• arame, rudadumbliai, kombu - priklausomai nuo to, kada jie nuimami, jodo yra nuo 100 iki 500 kartų daugiau nei vėžiagyviuose ir nuo 600 iki 3000 kartų daugiau nei vidutiniškai jūrų žuvyse,
• hidžiki - suteikia 8 kartus daugiau geležies nei jautiena.

Dumbliai pašalina toksinus

Dėl specifinės ląstelių struktūros dumbliai turi galimybę surišti ir pašalinti toksinus iš organizmo, daugiausia iš išorės (iš cigarečių, alkoholio, chemikalų), bet ir kaip medžiagų apykaitos produktai. Be to, jie užsandarina žarnyno sieneles ir taip apsaugo nuo antrinio apsinuodijimo.

Jie apsaugo nuo voro venų

Jie stiprina odos kapiliarų sienas, užkerta kelią jų trapumui ir per dideliam pralaidumui. Tai apsaugo ne tik nuo nuolatinio kraujagyslių išsiplėtimo (vadinamųjų vorinių venų susidarymo), bet ir nuo edemos, limfinės sąstovio ir celiulito susidarymo.

Dumbliai turi atjauninamąjį poveikį

Dėl koncentruoto antioksidantų kiekio dumbliai labai efektyviai apsaugo nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio - jie atitolina senėjimo procesą. Jie taip pat stimuliuoja fibroblastų (dermos ląstelių), kurie yra atsakingi už kolageno skaidulų ir elastino rekonstrukciją, metabolizmą - jie užtikrina gerą odos įtempimą ir elastingumą, atitolina raukšlių atsiradimą.

Dumbliai palengvina lieknėjimą

Dėl didelio skaidulų kiekio (agaro, alginatų, karagenino) dumbliai tampa vertingu liekninančios dietos komponentu. Jie leidžia ilgiau jaustis sotūs po valgio ir reguliuoja virškinimo sistemą. Kita vertus, didelis jodo kiekis dumblių gleivinėse medžiagose veikia riebalinį audinį, pagreitindamas lolizės procesus, t. Y. Ištirpindamas riebalus. Neseniai Nyderlanduose atlikti tyrimai su didele vyrų grupe parodė, kad į dietą įvedus duonos su dumbliais, suvartojamų kalorijų kiekis sumažėjo tiek, kiek sudeginama per pusvalandį bėgant. Duona su jūros dumbliais nesiskiria nuo tradicinio kepimo, dumbliai yra nepastebimi.

Dumbliai virtuvėje

Jūros dumbliai virtuvėje yra ne tik sušių ingredientas, jie gali būti naudojami kaip priedas prie žuvies patiekalų, mėsos ir salotų, sriubose, makaronų patiekaluose, troškiniuose ar picoje su jūros gėrybėmis. Juos galima valgyti žalius, keptus ar virtus. Džiovinti ir spausti nori lapai yra labai skanūs traškučiai. Kombu ankštinių augalų sėklų patiekaluose ne tik pagerina jų skonį ir maistinę vertę, bet ir palengvina virškinimą. Spirulina yra skanus sumuštinių priedas. Želatiną pakeis agaras. Pavyzdžiui, jūros dumblių galite nusipirkti didelėse parduotuvėse sveiko maisto stenduose.

mėnesinis „Zdrowie“

Taip pat skaitykite: Dumbliai kosmetikoje. Dumblių savybės ir naudojimas kosmetikoje Keramidai, augalų kamieninės ląstelės, fitoestrogenai - puikiai tinka odai ... JŪROS KOSMETIKA: jūros dumblių, ikrų, perlų, kolageno, jūros savybės ... Ekologinė kosmetika. Kokie yra natūralūs kosmetikos ingredientai?