Burokėliai: maistinė vertė ir gydomosios savybės

Ar žinojote, kad burokėliai iš tikrųjų turi gydomųjų savybių. Tai skolinga betalainams - tiems patiems dažikliams, kurie, be kitų, yra ir špinatuose. Jų dėka turime geresnį imunitetą, lėčiau senstame ir išvengiame vėžio. Stiklinė burokėlių sulčių gali padaryti stebuklus: tai padės išvengti slogos, palengvins rėmenį, sumažins kraujospūdį ir suteiks jėgų. Perskaitykite arba klausykite ir sužinokite, kokios dar yra burokėlių savybės.

Turinys

1. Burokėliai stiprina kraujotakos sistemą
2. Runkelių priešvėžinės savybės
3. Burokėliai turi aukštą glikemijos indeksą
4. Burokėliai padeda nuo virusų
5. Šarminis burokėlių aktyvumas
6. Burokėliai palengvina su menopauze susijusį diskomfortą
7. Kuris burokas yra sveikiausias?
8. Botwina ir burokėliai

Burokas. Išgirskite, kokios yra jų maistinės ir gydomosios savybės. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus

Gydomosios burokėlių savybės ir maistinė vertė yra žinomos ne tik Lenkijoje. Viduržemio jūroje burokėliai buvo populiarūs mažiausiai nuo 4000 metų, kai buvo žinomi laukiniai burokėliai.

Gydomąjį burokėlių poveikį įvertino ir senovės Babilono medikai. Graikai ir romėnai pasekė jų pavyzdžiu. Pastarųjų palikuonys taip pamėgo šią daržovę, kad pradėjo valgyti net menkas jos šaknis. Todėl jie bandė padidinti savo dydį. Tai pavyko padaryti tik Italijos sodininkams XVI a.

Laikui bėgant burokėliai tapo įvairesni. Šiandien mes žinome burokėlius, pašarus ir cukrinius runkelius, kurie padarė stulbinamą karjerą Napoleono laikais, kai Europoje atėmė cukranendrių atsargas, buvo ieškoma naujų būdų jai gauti.

Burokėliai stiprina kraujotakos sistemą

Nors burokėliai nėra turtingas geležies šaltinis, tai yra puikus kraujodaros agentas, kurį jau seniai pripažino natūrali medicina. Tai apsaugo nuo anemijos ir, be to, palaiko leukemijos gydymą. Burokėliuose esantys pigmentai yra labai stiprūs antioksidantai ir keturis kartus padidina ląstelių deguonies absorbciją. Taigi jie palaiko kraujotakos sistemą.

Folio rūgšties, kurioje gausu burokėlių, ne tik lemia tinkamą vaisiaus vystymąsi, bet ir padeda pašalinti homocisteiną iš kraujotakos - didelis jo kiekis gali sukelti širdies ligas. Burokėliai padeda reguliuoti cholesterolio kiekį, taip pat apsaugo nuo kraujagyslių kalkėjimo.

Juos turėtų valgyti hipertenzija sergantys žmonės - mokslininkai įrodė, kad burokėlių sultyse esantys nitratai padidina slėgį reguliuojančio azoto oksido kiekį kraujyje. Įdomu tai, kad kuo didesnis pacientų slėgis, tuo stipriau veikia nitratai.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Runkelių priešvėžinės savybės

Graži burokėlių spalva yra dėl betanino - antioksidanto, apsaugančio nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Dėl šios priežasties burokėliai yra viena iš efektyviausių daržovių kovojant su vėžiu. Raudoni pigmentai sunaikina laisvuosius radikalus, kurie, pažeisdami DNR, prisideda prie vėžio susidarymo. Prieš pusšimtį metų mokslininkai pastebėjo, kad virškinimo trakto ar šlapimo pūslės vėžiu sergantys pacientai, geriantys dvi stiklines žalių burokėlių sulčių per dieną, gerėja. Šiandien mes taip pat žinome, kad burokėliai palaiko kūną po chemoterapijos ir esant mažakraujystei.

Burokėliai turi aukštą glikemijos indeksą

Diabetu sergantys žmonės neturėtų valgyti burokėlių, nes net burokėlių veislėse yra daug cukraus (burokėlių glikeminis indeksas yra aukštas, IG = 64). Tačiau vaikams ir paaugliams, taip pat nėščioms moterims, ypač toms, kurios susiduria su folio rūgšties trūkumu ir anemija, labai rekomenduojama patiekti burokėlių. Burokėliai turi mažai kalorijų - tik 33 kcal 100 g.

Verta žinoti

Burokėlių (100 g) maistinės vertės žalios / virtos

• Energinė vertė - 43/44 kcal
• Bendras baltymų kiekis - 1,61 / 1,68 g
• Riebalai - 0,17 / 0,18 g
• Angliavandeniai - 9,56 / 9,96 g (įskaitant paprastuosius cukrus 6,76 / 7,96)
• Skaidulos - 2,8 / 2,0 g

Vitaminai

• Vitaminas C - 4,9 / 3,6 mg
• Tiaminas - 0,031 / 0,027 mg
• Riboflavinas - 0,040 / 0,040 mg
• Niacinas - 0,334 / 0,331 mg
• Vitaminas B6 - 0,067 / 0,067 mg
• Folio rūgštis - 109/80 µg
• Vitaminas A - 33/35 TV
• Vitaminas E - 0,04 / 0,04 mg
• Vitaminas K - 0,2 / 0,2 µg

Mineralai

• Kalcis - 16/16 mg
• Geležis - 0,80 / 0,79 mg
• Magnis - 23/23 mg
• Fosforas - 40/38 mg
• Kalis - 325/305 mg
• Natris - 78/77 mg
• Cinkas - 0,35 / 0,35 mg

Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms

Verta žinoti

Kaip valgyti burokėlius: virtus ar žalius?

Burokėliuose esantys mineralai ištirpsta vandenyje, todėl burokėlių geriau nevirti, išskyrus sriubą.Burokėliai bus vertingesni, jei jie bus nulupami ir nulupami prieš valgant. O jei kas nori pasinaudoti visais savo turtais, leiskite jiems gerti žalias burokėlių sultis.

Taip pat skaitykite: Savaitinis sulčių detoksikacija - valomosios sulčių dietos širdies dietos principai: geriausios jūsų širdies spalvos! BOTWINA - skatina apetitą, rūgština kūną ir ramina nervus

Burokėliai padeda nuo virusų

Bet kokios formos burokėliai stiprina organizmo atsparumą ligoms, ypač virusinėms. Taigi, jei sergame gripu ar mononukleoze (infekcine liga, panašią į ūminę pūlingą anginą, tačiau taip pat sukeliančią reikšmingą blužnies ir kepenų padidėjimą), gerkite burokėlių sultis. Tai gali palengvinti jų eigą. Burokėliai taip pat turi atsikosėjimą, todėl jie padeda kosint.

Šarminis burokėlių aktyvumas

Dėl šarminių formavimo savybių burokėliai atstato pusiausvyrą skrandyje po rūgštinančios mėsos ir saldumynų. Tradicinis šios daržovės derinys su triušių ar žvėrienos patiekalais turi labai gilias priežastis. Burokėliai taip pat palengvina piktnaudžiavimo alkoholiu padarinius.

Burokėliai palengvina su menopauze susijusį diskomfortą

Menopauzės laikotarpiu moterys visada turėtų prisiminti apie burokėlius, kurie sumažina osteoporozės išsivystymo riziką. Kaip soja, jie malšina menopauzės simptomus: jie aprūpina širdį deguonimi, subalansuoja jos darbą, sumažina kraujospūdį ir palengvina įkyrus karščio bangos ir pasikartojančią migreną.

Daryk tai būtinai

Įtvirtinimas pavasarį

Ankstyvą pavasarį daugeliui žmonių pasireiškia lėtinio nuovargio sindromas: mieguistumas, nuovargis, apatija. Burokėlių sultys, gira ir net barščių ar burokėlių salotos greitai sugrąžins jūsų norą gyventi ir jaustis gerai.

Kuris burokas yra sveikiausias?

Burokėliai turi būti geros kokybės, tai yra, plonos odelės, vienodos spalvos ir blizgančio minkštimo skerspjūvio. Jo marmurinė tekstūra rodo celiuliozės perteklių, kuris fermentuojasi skrandyje ir yra sunkiai virškinamas. Skaniausi yra burokėliai, kurių skersmuo neviršija 8 cm. Kaip ir visos šakniavaisinės daržovės, kuo jos didesnės, tuo didesnė tikimybė, kad jos bus pakrautos cheminėmis trąšomis. Verta žinoti, kad raudonos „Kula“, „Glob F1“ ir „Burak Opolski“ veislės turi didžiausią skonį ir naudą sveikatai.

Botwina ir burokėliai

Botwina, neprinokusi raudonųjų burokėlių forma, yra mažiau kaloringa nei burokėliai ir yra mažiau kaloringa nei 89%. jis susideda iš vandens. Jame yra daug kalio, šiek tiek fosforo, natrio ir geležies bei vitaminų A, B1, B2, PP ir E. Be to, askorbo rūgštis arba vitaminas C turi tiek pat kiek citrinos sulčių. Įspėjimas! Kaip ir kitos lapinės pavasarinės daržovės, joje yra daug oksalo rūgšties, kuri organizme kalcį suriša su kalcio oksalatu. Tai netirpūs kristalai, sukeliantys sąnarių skausmus ir netgi išprovokuojantys inkstų akmenų priepuolius.

Tai bus naudinga jums

VIŠTIENŲ RYŠKŲ SULIŲ RECEPTAS

• 1/2 kg burokėlių
• rupios rupios duonos pluta
• Česnakai
• krapų ar petražolių
• cukraus
• druska

Burokėlius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir suberkite į akmeninį puodą. Supilkite juos 1 litru virinto vandens. Suberkite supjaustytą česnaką, duoną, šaukštą cukraus ir druską. Uždenkite marlę, padėkite šiltoje vietoje 3-5 dienoms. Filtruokite fermentuotas sultis, supilkite į plikytus butelius. Keletą dienų jį galima laikyti vėsioje vietoje. Prieš patiekdami prieskonius su druska ir cukrumi, pabarstykite žalumynus.

Rekomenduojamas straipsnis:

Burokėlių sultys - maistinės savybės. Kaip gerti burokėlių sultis?

Rekomenduojamas straipsnis:

Ar valgote sveikai?

Rekomenduojamas straipsnis:

Raudonasis barštis - maistinės vertės, kalorijos

mėnesinis „Zdrowie“

Žiūrėti daugiau nuotraukų Mažo kaloringumo daržovės 10