Viduriavimas - maistas

Gastroenteritas

Gastroenterito, paprastai vadinamo viduriavimu, atsiradimas gali sukelti tokių komplikacijų kaip dehidratacija, ypač kūdikiams, jaunesniems vaikams, žmonėms, turintiems silpną imuninę apsaugą, ir pilnamečiams žmonėms.

Remiantis „Tarptautinės kelionių medicinos draugijos 2011“ konsensuso konferencija, per šventes pasireiškiančius viduriavimo epizodus dažniausiai sukelia maistas.

Austrės ir žuvys

Austrių ir žalių žuvų vartojimas yra daugybės bakterinės infekcijos atvejų priežastis daugelyje šalių, ypač Pietryčių Azijoje.

Mėsa

Žalios mėsos vartojimas gali kelti tam tikrą pavojų ir sukelti infekcinius epizodus. Mėsa turėtų būti patiekiama karšta ir garuose, geros spalvos, gero kvapo, gero skonio ir virta aukštesnėje nei 60 ° C temperatūroje.

Vaisiai ir daržovės

Valgykite vaisius ir daržoves, kurie buvo nulupti ir labai gerai nuplauti. Rekomenduojama patiems paruošti daržoves, nulupti vartotinus vaisius arba paruošti vaisių salotas.

Ko vengti

• Visas žalias arba virtas maistas, kuris buvo kambario temperatūroje.
• Vanduo iš čiaupo visose besivystančiose šalyse ir net prabangiuose viešbučiuose.

Gėrimai

• Reikėtų patikrinti, ar gėrimai išpilstyti į butelius prieš geriant.
• Kiekvienas gazuotas gėrimas sukelia būdingą slėgio mažinimo triukšmą atidarius.
• Tačiau reikia būti atsargiems, nes vis daugiau sukčių naudoja butelius sandarinimo priemonėmis, kad butelius uždarytų netinkamam vartoti vandeniui.

Escherischia coli bakterijos

Enterohemoraginės Escherischia coli bakterijos gali sukelti hemolizinį ureminį sindromą (SHU) ir sunkius simptomus.