Gėlių dieta - valgomųjų gėlių vadovas

Patiekalas su nasturta, šeivamedžiu ar kiaulpienėmis? Taip - šios gėlės yra valgomos! Juos galima valgyti žalius, virtus, džiovintus ir net saldinamus. Jie yra sveiki, skanūs ir turi daug vitaminų. Kurias gėles galime įtraukti į savo dienos meniu?

Gėlės ne tik džiugina akį. Jie taip pat gali mėgautis gomuriu ir skaniai papildyti mūsų meniu. Valgomos gėlės, tokios kaip kiaulpienės, ramunės, nasturtų žiedai ar pievų dobilai, gali puikiai papildyti salotas.

Ramunėse yra flavonoidų, baltymų, cukrų, beta-karotino, vitamino C ir mineralinių druskų.

Savo ruožtu kiaulpienė yra turtingas B grupės vitaminų (B1, B2), vitamino A, vitamino C, vitamino D, beta-karotino ir mineralų, įskaitant kalį, šaltinis. Tai puikiai tinka virškinimo negalavimams, gerina kepenų veiklą ir turi diuretikų poveikį.

Nasturcija turi vienodai turtingą maistinę vertę. Jame yra vitamino C, mineralinių druskų ir daug mikroelementų. Įrodyta, kad jis turi teigiamą baktericidinį ir priešgrybelinį poveikį. Tai taip pat teigiamai veikia inkstus, šlapimo takus, kepenis, kvėpavimo sistemą ir tulžies pūslę.

Pievų dobilai taip pat yra skanūs ir sveiki. Jame yra eterinių aliejų, taninų, karotino, vitamino C ir vitamino E. Dobilai teigiamai veikia virškinimą.

Savo ruožtu našlaitės žieduose yra daug biologiškai aktyvių junginių, turinčių antioksidacinių savybių, įskaitant vitaminas C, karotenoidai, polifenoliai ir flavonoidai.

• Agurklės (Borago officinalis)
• Calendula officinalis
• Sodo gvazdikas (Dianthus caryophyllus)
• Ramunė (Chamaemilum nobile)
• Laiškinis česnakas (Allium schoenoprasum)
• Daisy (Bellis perennis)
• Kiaulpienė (Taraxacum officinale)
• Dieninė lelija (Hemerocallis)
• Šeivamedis (Sambucus canadensis)
• Kardelis (Gladiolus spp.)
• Hibiscus kininė rožė (Hibiscus rosa sinensis)
• Impatiens wallerana
• Alto trispalvė (alto trispalvė)
• Alyvinė (Syringa vulgaris)
• Tagetes (Tagetes signata pumila)
• Pieno daglis (Silybum marianum)
• Nasturtium (Tropaeolum majus)
• Našlaitė (Viola X Wittrockiana)
• Aistros gėlė (Passifloraceae)
• Rožė (Rosa spp)
• Šalavijas (Salvia officinalis)

Rekomenduojamas straipsnis:

Ką galima padaryti iš valgomų gėlių

Gėlių patiekalų idėjų yra vis daugiau. Ramunes galima sukandžioti, iš žibuoklių paversti puikų arbatos sirupą, o magnolijas - marinuoti.

Dar įdomiau - valgyti gėles virtuvėje nėra naujiena. Pirmasis paminėjimas apie gėlių naudojimą virtuvėje datuojamas 140 m. Viduriniuose Rytuose, Rytų Europoje ir Indijoje rožių vanduo jau seniai naudojamas mėsai ir gėrimams saldinti. Savo ruožtu džiovintų levandų žiedų galima rasti prancūziškuose žolelių mišiniuose. Valgomų gėlių galima rasti vietiniuose daržovių turguose ar sveiko maisto parduotuvėse. Tačiau patartina įsitikinti, iš kur gėlės atsirado ir kur jos buvo užaugintos.

Keptos cukinijos arba moliūgų gėlės

Kepimui puikiai tinka cukinijų ar moliūgų žiedai. Jie puikiai skonis panardinti į blynų tešlą ir kepti. Atminkite, kad jie ne tik skanūs, bet ir turi baltymų, kalcio, geležies ir vitaminų B1, PP, C ir A. Šis užkandis yra itin populiarus Italijoje. Cukinijų žiedų galima įsigyti ir Lenkijos turguose. Galite paprasčiausiai juos kepti arba įdaryti (pvz., Su ožkos sūriu) ir kepti. Juos turite paruošti iškart po pirkimo, nes jie gana greitai sunyksta. Kepti tinka ir akacijų žiedai. Panardinti į blynų tešlą ir įkaitintame aliejuje kepti aukso spalvos, jie skonis kaip geriausi sausainiai.

>>> Cukinijų žiedų, įdarytų varške ir keptų blynų tešloje, RECEPTAS