Dieta sergant skrandžio vėžiu - taisyklės, meniu

Dieta sergant skrandžio vėžiu turėtų būti ruošiama individualiai atsižvelgiant į paciento poreikius, atsižvelgiant į jo amžių, energijos poreikius, mitybos nuostatas ir klinikinę būklę. Tačiau yra taisyklių, kurių turėtų laikytis visi pacientai. Patikrinkite, kaip atrodo skrandžio vėžio dieta, ir pavyzdinį meniu.

Turinys

1. Dieta sergant skrandžio vėžiu - taisyklės
2. Dieta sergant skrandžio vėžiu - ką galite valgyti?
3. Dieta sergant skrandžio vėžiu ir po rezekcijos sindromu
4. Dieta sergant skrandžio vėžiu - pavyzdinis meniu

Žmogaus, kuriam diagnozuotas skrandžio vėžys, dieta nesiskiria nuo vėžiu sergančio žmogaus dietos. Tačiau pacientams po skrandžio rezekcijos (kartu su chemoterapija tai yra efektyviausias skrandžio vėžio gydymo būdas) dažnai pasireiškia virškinimo sutrikimai ir maistinių medžiagų absorbcija.

Todėl pirmuoju laikotarpiu po gydymo rekomenduojama valgyti subalansuotą skystą ir minkštą maistą. Laikui bėgant galite išplėsti savo mitybą ir pristatyti nemaišytus ir lengvai virškinamus produktus.

Dieta sergant skrandžio vėžiu - taisyklės

• Minkšta dieta

Maždaug pirmąsias keliasdešimt dienų po skrandžio rezekcijos patiekalai turėtų būti patiekiami sumaišyti (skysta ir minkšta dieta). Rekomenduojamos sriubos, kremai, pudingai, drebučiai, drebučiai, vaisiai ir daržovės tyrės, jogurtų, kefyrų, maltos mėsos pavidalu, patiekiami su padažais. Visi patiekalai turėtų būti paruošti juos gaminant.

Pooperaciniu laikotarpiu pacientas neturėtų valgyti žalių vaisių ir daržovių. Dietoje žmonėms, sergantiems skrandžio vėžiu, neturėtų būti daug maistinių skaidulų. Todėl venkite rupių miltų, kruopų ir duonos.

• Lengvai virškinama dieta

Maždaug po dviejų savaičių pacientas gali pereiti prie kietos, lengvai virškinamos dietos. Laikantis lengvai virškinamos dietos, pirmenybė teikiama gaminant maistą, troškinant ar garinant produktus. Nerekomenduojama valgyti kepto ar kepto maisto. Patiekalus reikėtų pagardinti švelniomis žolelėmis.

Taip pat turėtumėte apriboti riebalų suvartojimą (iki 50-70 g per dieną). Tai ypač pasakytina apie taukus, grietinėlę ir šoninę. Kaip riebalų šaltinį rekomenduojama naudoti augalinius aliejus, pvz., Saulėgrąžų aliejų, rapsų aliejų, alyvuogių aliejų ir ribotą kiekį sviesto.

Skrandžio vėžiu sergančių žmonių lengvai virškinamoje dietoje turėtų būti daug baltymų (1,5–2 g / kg kūno svorio), nes kovojant su vėžiu organizmas intensyviai atsinaujina. Pakankamas baltymų kiekis maiste taip pat apsaugo nuo vidinių baltymų išteklių mobilizacijos, pvz., Iš griaučių raumenų.

Dėl šios priežasties sveikų ir lengvai virškinamų baltymų šaltiniai, tokie kaip liesa mėsa (vištiena, kalakutiena, veršiena) ir žuvis (sterkai, menkės, lydekos) turėtų būti įtraukti į kiekvieną valgį. Jūs tikrai turėtumėte vengti labai perdirbtos konservuotos ir rūkytos mėsos.

Kiaušiniai ir liesi pieno produktai, tokie kaip varškė, jogurtas ir kefyras, taip pat yra geri baltymų šaltiniai. Ankštiniai augalai yra baltymų šaltinis, tačiau žmonėms po skrandžio pašalinimo jie turėtų būti neįtraukti į dietą, nes juos sunku virškinti. Taip pat turėtumėte vengti kryžmažiedžių ir svogūninių daržovių.

Maitinimas turėtų būti valgomas maždaug kas 1,5 valandos (6–8 valgiai per dieną).

Rekomenduojamas skysčių šaltinis yra negazuotas vanduo, silpna juoda arbata, vaisių ir žolelių arbata, pienas (atsižvelgiant į individualų toleravimą), pasukos, praskiestos daržovių sultys. Nerekomenduojama vartoti kavos, stiprios juodosios arbatos, kakavos, gazuotų gėrimų ir alkoholio. Skysčius reikia vartoti 30–60 minučių prieš valgį arba po jo.

Pacientai po skrandžio pašalinimo greitai jaučia sotumą net ir po nedidelio valgio. Tai gali lemti nepakankamą maisto vartojimą ir netyčinį svorio kritimą. Jei pacientas negali suvalgyti viso valgio vienu metu, verta padaryti trumpą pertrauką ir pabaigti valgį, kai maistas patenka į kitas virškinamojo trakto dalis.

Geriamieji maisto papildai (ONS) gali būti svarstomi, kai pacientas negali valgyti pakankamai maisto ir atitinka visus mitybos reikalavimus. Prieš vartodamas tokius preparatus, pacientas turėtų pasitarti su gydančiu gydytoju ar dietologu.

Dieta sergant skrandžio vėžiu - ką galite valgyti?

Produktai, rekomenduojami ir nerekomenduojami pacientams po skrandžio rezekcijos

Produktai ir indai	Rekomenduojamas	Nerekomenduojama arba nerekomenduojama vidutiniu kiekiu
Gėrimai	negazuotas vanduo, silpna juoda arbata, vaisių ir žolelių arbata, pienas (atsižvelgiant į individualų toleravimą), pasukos, daržovių sultys, sojų pienas	kava, alkoholis, vanduo ir gazuoti gėrimai, kakava, skystas šokoladas, stipri juodoji arbata
Pieninė	neriebūs jogurtai ir kefyrai, liesa varškė, kiaušiniai	riebus varškės sūris, sūris, lydytas sūris, grietinėlė
Mėsa ir žuvis	veršiena, liesa jautiena, kalakutiena, vištiena, triušis, menkė, sūris, lydeka	kiauliena, aviena, riebi jautiena, antis, žąsis, subproduktai, skumbrė, sardinės, lašiša, rūkyta, vytinta arba kepta mėsa ir žuvis
Riebalai	Aliejai: saulėgrąžos, rapsų, sėmenų, alyvuogių aliejaus, žemės riešutų sviesto, sezamo pastos, kokosų aliejaus	sviestas, taukai, margarinas, sveiki riešutai ir sėklos
Daržovės	morkos, moliūgai, cukinijos, petražolės, salierai, bulvės, saldžiosios bulvės, moliūgai, burokėliai, pomidorai be odos	kryžmažiedės daržovės, svogūnai, ankštiniai augalai, agurkai, ridikai, ropės, salotos ir salotos su majonezu, garstyčiomis ir grietinėle
Vaisiai	obuolys, bananas, braškės, mėlynės, avietės, mėlynės, citrusiniai vaisiai be kauliukų, abrikosai, persikai, nektarinai; visus vaisius reikia valgyti be žievelės ir sėklų	datulės, vyšnios, vyšnios, slyvos, kivi, kriaušės, vaisiai marinuoti ir džiovinti
Duona ir miltai	kvietinė duona (pasenusi), džiūvėsėliai, balti ryžiai, kvietiniai makaronai, soros, tapijoka, ryžių miltai	šviežia duona, rupi duona
Desertai	drebučiai, pudingai, želė, vaisių putėsiai, sausainiai	ledai, batonėliai, šokoladas, riebūs kremai su grietinėle, sausainiai
Prieskoniai	citrinų sultys, petražolės, krapai, melisa, bazilikas, raudonėlis, cinamonas, mairūnas, vanilė	actas, pipirai, garstyčios, muskatas, natrio glutamatas

Dieta sergant skrandžio vėžiu ir po rezekcijos sindromu

Po skrandžio rezekcijos 5–20% žmonių išsivysto po valgio (po valgio) atliekamas rezekcijos sindromas, kuris yra skrandžio per greito maisto ištuštinimo pasekmė. Po rezekcijos sindromo simptomai gali pasireikšti praėjus valandai po valgio (ankstyvoji stadija) arba 1-3 valandoms (vėlyva stadija). Ankstyvosios stadijos PKS simptomai yra pilvo skausmas, dujos, gurguliavimas, pykinimas ir viduriavimas.

Kita vertus, vėlyva forma pasireiškia hipoglikemija, širdies plakimu, prakaitavimu ir nuovargiu pavalgius. Tyrimai rodo, kad mitybos modifikacijos gali būti naudingos daugumai pacientų palengvinant po rezekcijos sindromo simptomus. Šiuo tikslu rekomenduojama ypatingą dėmesį skirti:

• valgyti mažus patiekalus
• skysčių suvartojimas praėjus bent 30 minučių po valgio
• vengti maisto produktų, kuriuose gausu paprastų cukrų ir didelis glikemijos indeksas, o tai gali sukelti hipoglikemiją po valgio
• vengti alkoholio
• didinant riebalų kiekį maiste, kurie sulėtina maisto pratekėjimą
• viduriuojant rekomenduojama pašalinti pieną (laktozės netoleravimą) ir įvesti MCT riebalus

Jei pirmiau pateiktos rekomendacijos neveikia, pacientas po kiekvieno valgio turi 30 minučių pagulėti, kad sulėtėtų skrandžio ištuštinimas. Tyrimai rodo, kad pridėjus želatinančių medžiagų, tokių kaip pektinas ir guaro derva, taip pat gali sulėtėti skrandžio ištuštinimas ir gliukozės absorbcija. Įrodyta, kad po 15 g guaro dervos arba pektino į kiekvieną valgį palengvina po rezekcijos sindromo simptomus.

Svarbu

Bendros mitybos rekomendacijos žmonėms, sergantiems skrandžio vėžiu:

1. Valgykite nedidelio kiekio patiekalus, tačiau valgykite juos dažniau (6–8 patiekalai per dieną).
2. Venkite paprastų cukrų.
3. Apribokite bendrą riebalų vartojimą, venkite labai riebaus maisto, pavyzdžiui: sūrio, grietinėlės, kiaulienos, subproduktų, taukų; valgykite geros kokybės augaliniame aliejuje esančius riebalus, pvz., sėmenų aliejų, alyvuogių aliejų.
4. Kiekvieno valgio metu naudokite naudingų gyvūninių baltymų šaltinį.
5. Venkite maisto, kuris užsitęsia skrandyje ir sukelia vidurių pūtimą, pavyzdžiui, ankštinių augalų, kryžmažiedžių ir svogūnų daržovių bei sunkių maisto produktų, tokių kaip grybai.
6. Venkite aštrių prieskonių, tokių kaip pipirų grūdeliai, čili, actas ir garstyčios.
7. Paruoškite virtus, folijoje keptus, garuose ar troškintus produktus.
8. Valgyk maistą optimalia temperatūra (nei per karšta, nei per šalta).
9. Tarp valgių skysčius gerkite nedidelėmis pavienėmis porcijomis, geriausia negazuoto mineralinio vandens arba vaisių ir žolelių arbatos pavidalu.

Dieta sergant skrandžio vėžiu - pavyzdinis meniu

Meniu pacientui dietologas turėtų parengti individualiai atsižvelgdamas į paciento poreikius, atsižvelgdamas į paciento amžių, energijos poreikį, mitybos nuostatas ir klinikinę būklę.

Žemiau pateikiamas 54 metų vyro, sveriančio 75 kg ir 186 cm ūgio, kelias savaites po dalinės skrandžio pašalinimo be postresekcijos sindromo simptomų, meniu pavyzdys.

I diena

• Ir pusryčiai

½ puodelio virto soros, 1 puodelis sojos pieno, 1 obuolys, ½ šaukštelio cinamono, 1 arbatinis šaukštelis medaus

Išvirusią sorą sumaišykite su sojos pienu ir medumi. Troškinkite obuolį su trupučiu vandens ir cinamonu.

• II Pusryčiai

5 šaukštai paprasto jogurto, 1 prinokęs bananas ir 1 valgomasis šaukštas žemės riešutų sviesto

• Pietūs

1 maža cukinija, 1 morka, 2 storos saliero riekelės, 80 g kalakuto krūtinėlės be odos, 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus, 3 arbatiniai šaukšteliai petražolių, 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio, 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko, 1 riekelė kviečių džiūvėsių.

Virkite daržoves ir kalakutą vandenyje, kol suminkštės. Įpilkite raudonėlio, baziliko ir petražolių. Gautą sriubą sumaišykite su maišytuvu su alyvuogių aliejumi. Patiekite sriubą su išmirkytomis kviečių džiūvėsėliais.

• Vakarienė

2 bulvės, 1 morkos, 1 l vištienos sultinio, 150 g maltos menkės, 1 arbatinis šaukštelis sviesto, 1 šaukštas natūralaus jogurto, 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko.

Bulves ir morkas išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir suminkykite iki tyrės su jogurtu. Suminkykite malta menkę su baziliku ir suformuokite mėsos kukulius. Virkite mėsos kukulius vištienos sultinyje. Patiekite su šaukšteliu sviesto su bulvių koše ir morkomis.

• Arbata

1 pakelis vanilinio pudingo, 1/2 puodelio sojos pieno, ½ puodelio mėlynių.

• Vakarienė

1 puodelis virtų baltųjų ryžių, 2 griežinėliai (60g) liesos varškės, 2 arbatiniai šaukšteliai sezamų pastos, 1/2 puodelio mėlynių.

II diena

• Ir pusryčiai

2 minkštai virti vištienos kiaušiniai, pasenęs kviečių ritinys, ½ puodelio pieno.

• II Pusryčiai

1 prinokęs bananas, 4 šaukštai paprasto jogurto, 2 arbatiniai šaukšteliai žemės riešutų sviesto.

• Pietūs

1 maža cukinija, 1 morka, 2 storos saliero riekelės, 70 g veršienos, 1 šaukštas alyvuogių aliejaus, 3 šaukšteliai petražolių, 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių, 1 arbatinis šaukštelis džiovintų bazilikų, 1 puodelis virtų baltų ryžių.

Virkite daržoves ir veršieną vandenyje, kol suminkštės. Įpilkite raudonėlio, baziliko ir petražolių. Sumaišykite gautą sriubą su maišytuvu, alyvuogių aliejumi ir ryžiais.

• Vakarienė

½ puodelio virto soros, 1 puodelis sojos pieno, 1 obuolys, šaukštelis cinamono, 1 arbatinis šaukštelis medaus.

Sumaišykite sorą su sojos pienu ir medumi. Nulupkite obuolį ir troškinkite jį su cinamonu šiek tiek vandens.

• Arbata

400 g moliūgų, 80 g triušienos, 200 g kūdikių špinatų, 1 puodelis vištienos sultinio.

Virkite nuluptą moliūgą su triušiena stiklinėje vištienos sultinio, kol suminkštės. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, įpilkite špinatų. Supilkite sriubą į vientisą grietinėlę.

• Vakarienė

1 puodelis braškių, 1 arbatinis šaukštelis medaus, 2 arbatiniai šaukšteliai bulvių miltų.

Troškinkite braškes puode, tada sumaišykite iki vientisos masės ir įpilkite medaus. Ištirpinkite bulvių miltus stiklinėje šalto vandens. Virkite braškes ir išimkite iš degiklio, stipriai maišydami įpilkite vandens su miltais.

III diena

• Ir pusryčiai

5 griežinėliai (150 g) liesos varškės, 5 šaukštai (125 g) paprasto jogurto, 1 pomidoras be odos.

• II Pusryčiai

1 puodelis virtų baltųjų ryžių, 2 persikai be odelės, 1 puodelis sojos pieno, 2 arbatiniai šaukšteliai sezamų pastos, 1 arbatinis šaukštelis medaus

Ryžius sumaišykite su sojos pienu, sezamo pasta ir šaukšteliu medaus. Persikus be odos užplikykite trupučiu vandens. Tada sumaišykite ir supilkite ryžius.

• Pietūs

1 cukinija, 1 skardinė pomidorų (400 g), 80 g kalakuto krūtinėlės be odos, 2 morkos, 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus, 1 šaukštas baziliko, 1 šaukštas raudonėlio, 1 puodelis vištienos sultinio.

Virkite cukinijas, morkas, pomidorus, kalakutienos krūtinėlę, raudonėlį ir baziliką, kol paukštiena taps minkšta. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi.

• Vakarienė

1 vanilinis pudingas, 2 nektarinai be odos, 1/2 puodelio karvės pieno, 1 arbatinis šaukštelis medaus.

Paruoškite pudingą pagal ant pakuotės esantį receptą. Troškinkite nektariną be odos šiek tiek vandens. Tada sumaišykite su medumi ir užpilkite pudingu.

• Arbata

100 g maltos suktinės, 2 bulvės, 1 petražolė, 1 arbatinis šaukštelis sviesto, 2 šaukštai petražolių, 1 litras vištienos sultinio

Bulves ir petražoles išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir minkykite, kol sutrinsite sviestu. Suminkykite sumestas lydekas su petražolėmis ir suformuokite mėsos kukulius. Virkite mėsos kukulius vištienos sultinyje. Patiekite su bulvių koše ir petražolėmis.

• Vakarienė

2 griežinėliai (70 g) naminio vištienos pašteto, 4 arbatiniai šaukšteliai Ajwar pipirų pastos, 1 kvietinis suktinukas.

TAIP PAT SKAITYKITE:

• Dieta chemoterapijos metu ir po jos - meniu ir taisyklės
• NUTRIDRINKI - vartojimo rūšys, indikacijos ir kontraindikacijos
• Medicininė mityba sergant vėžiu

Literatūra

1. Van Beek A.P. ir kt. Dempingo sindromas po stemplės, skrandžio ar bariatrinės operacijos: patofiziologija, diagnozė ir valdymas. Obes Rev. 2017 m., 18 straipsnio 1 dalis, 68 straipsnis
2. Jaroszas M. Tinkamos mitybos ligoninėse principai. IŻŻ, 2011 m.
3. Ciborowska H. ir Rudnicka A. Dietetyka, sveiko ir sergančio žmogaus mityba. PZWL, 2014 m.

Apie autorių

Karolina Karabin, MD, mokslų daktarė, molekulinė biologė, laboratorijos diagnostikė, Kembridžo diagnostikos polska Biologė, turinti specializaciją mikrobiologijoje, ir laboratorinė diagnostikė, turinti daugiau nei 10 metų patirtį laboratoriniame darbe. Molekulinės medicinos mokyklos absolventas ir Lenkijos žmogaus genetikos draugijos narys. Varšuvos medicinos universiteto Hematologijos, onkologijos ir vidaus ligų katedros Molekulinės diagnostikos laboratorijos mokslinių tyrimų stipendijų vadovas. Varšuvos medicinos universiteto 1-ajame medicinos fakultete ji apgynė medicinos mokslų daktaro vardą medicinos biologijos srityje. Daugelio mokslinių ir populiariųjų mokslų darbų autorius laboratorinės diagnostikos, molekulinės biologijos ir mitybos srityse. Kasdien, būdamas laboratorinės diagnostikos srities specialistu, jis vadovauja esminiam skyriui Kembridžo diagnostikos polskoje ir bendradarbiauja su CD dietologijos klinikos mitybos specialistų komanda. Konferencijose, mokymuose, žurnaluose ir interneto svetainėse jis dalijasi praktinėmis žiniomis apie ligų diagnostiką ir dietinę terapiją. Ją ypač domina šiuolaikinio gyvenimo būdo įtaka organizmo molekuliniams procesams.

Skaitykite daugiau šio autoriaus straipsnių