Fleksitarizmas - vieno sveikiausių valgymo būdų principai

Fleksitarizmas yra dieta, kurios pagrindas yra daržovės ir kiti augaliniai maisto produktai, tačiau kartkartėmis leidžiama valgyti mėsą ir žuvį. Tokia dieta padeda apsisaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir vėžio. Tai taip pat gali sukelti svorio netekimą. Perėjimas prie lankstaus dietos atneša daug naudos, ne tik sveikatos, ir nereikalauja laikytis ribojančių taisyklių.

Fleksitarinė dieta - taisyklės

Pavadinimas fleksitarizmas kilęs iš dviejų angliškų žodžių: lankstus ir vegetariškas ir reiškia lankstų vegetarizmą - valgymo būdą, pagrįstą daržovėmis ir vaisiais, tačiau kartkartėmis leidžiantį mėsą ir žuvį. Ta pati dieta vadinama pusiau vegetariška. Ji daro prielaidą, kad naudojasi visais griežtos vegetariškos dietos privalumais, taip pat aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis, kurių galima gauti tik iš gyvūninės kilmės produktų. Tai geras sprendimas žmonėms, norintiems sveikai maitintis ir pasirūpinti maisto apsauga nuo ligų, tačiau nesugebantiems visiškai atsisakyti mėsos. Tai taip pat tinka 2016 m. Mitybos tendencijoms, tarp kurių išsiskiria daržovių patiekalų mada.

Fleksitarinė teorija pirmą kartą pasirodė 9-ojo dešimtmečio viduryje, tačiau ji išgarsėjo 2008 m. Knygos „The Flexitarian Diet: The Most Vegetarian Way to Lose Weight, Be Healthy, Prevent Disease and Add Year to Your Life“ dėka. (Fleksitarinė dieta: dažniausiai vegetariškas būdas numesti svorį, būti sveikesniam, apsisaugoti nuo ligų ir prailginti gyvenimą.) Knygoje galite rasti konkrečių dietos planų pasiūlymų nustatant kalorijų kiekį ir pasiūlymų patiekalams, kuriuose mėsa pakeista augaliniais produktais. Fleksitarizmas nenustato jokio ypatingo griežtumo ar griežtų taisyklių. Tai skatina laipsniškai pakeisti mėsą augaliniais produktais. Produktų, kuriais grindžiama dieta, grupės yra šios:

„Nauja mėsa“ - tofu, pupelės, lęšiai, žirniai, sėklos ir riešutai, kiaušiniai,
daržovės ir vaisiai,
viso grūdo produktai,
pieno produktai,
prieskoniai ir natūralūs saldikliai.

Fleksitarinė dieta vadovaujasi paprastu principu „Daugiau daržovių, mažiau mėsos“, kuris tiksliai nenurodo, ką reiškia „mažiau“. Jums nereikia laikytis jokių griežtų taisyklių, kurių nukrypimas sukelia gailestį. Vadinasi, vis labiau domimasi šiuo sveikata besirūpinančių žmonių mitybos metodu, nes jis gali būti pritaikytas prie jūsų pačių pageidavimų ir gyvenimo būdo ir kartu jausti, kad tam tikri jūsų gyvenimo aspektai keičiasi į gerąją pusę. Dieta yra pagrįsta įprastais maisto produktais, jai nereikia egzotiškų ingredientų ir yra draugiška piniginei. Valgyti lauke nėra draudžiama ir leidžiama vartoti alkoholį (moterims gerti vieną gėrimą per dieną, vyrams - du). Galų gale fleksitaras turėtų valgyti pagrindinius patiekalus, kuriuose yra mėsos, 1–2 kartus per savaitę, tačiau net ir žmonės, kurie dieną be mėsos naudojasi tik kartą per savaitę ir kasdien tik riboja savo vartojimą, vadinami fleksitarais.

Pertvarkymo į fleksitarizmą privalumai

Geresnė sveikata

Labai išsivysčiusių šalių visuomenės suvartoja daug daugiau mėsos, nei atrodo organizmo paklausoje dėl šio ingrediento. Valgome daug gyvūninių baltymų ir mažai augalinių baltymų. Tinkamos proporcijos tarp jų yra būtinos norint išlikti sveikiems. Be baltymų, mėsoje yra daug riebalų ir natrio, todėl jų ribojimas dietoje mažina cholesterolio kiekį ir kraujospūdį, taip pat mažina širdies ligų, diabeto ir vėžio riziką. Kita vertus, reguliarus daržovių, ankštinių ir neskaldytų grūdų vartojimas, taip pat rafinuoto ir labai perdirbto maisto ribojimas padeda apsisaugoti nuo civilizacijos ligų. Tyrime, paskelbtame „The Permanent Journal“, grupė JAV gydytojų rekomenduoja fleksitarinę dietą kaip būdą pagerinti bendrą sveikatos ir kraujo tyrimų rezultatus. Tiriamiesiems taikant daržovių dietą sumažėjo kūno svoris, kraujospūdis, gliukozės ir cholesterolio kiekis. Gydytojai ypač rekomenduoja fleksitarizmą kaip aukšto kraujospūdžio, diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų bei nutukimo gydymo dalį.Svarbu tai, kad šis valgymo būdas turi naudos sveikatai, visiškai nereikalaujant atsisakyti mėsos.

Geresnės kokybės produktų valgymas

Maisto ruošimas naudojant ne ūkyje auginamą mėsą ir žuvį yra didelės išlaidos. Vietinių gamintojų, ūkininkų ar parduotuvių, parduodančių sertifikuotus mėsos produktus, apsipirkimas žymiai padidina šeimos maitinimo išlaidas, ir nedaugelis žmonių gali tai sau leisti. Tačiau visi suprantame, kaip svarbu valgyti aukščiausios kokybės maistą, kuriame nėra nepageidaujamų medžiagų ir kuris gaminamas kuo artimesnėms natūralioms sąlygoms. Nors ekologiškos mėsos ar žuvies pirkimas kiekvieną dieną yra pastebimos išlaidos, pietūs 1–2 kartus per savaitę jiems dalyvaujant jau neturėtų būti didelė finansinė našta ir atsipirks maistine verte ir skoniu.

Išnaudokite gyvūninių produktų naudą

Griežta vegetariška ar veganiška dieta netrukdo organizmui gauti reikiamą baltymų kiekį, tačiau tai sunku, ypač žmonėms, kurie tik pradeda taip maitintis. Pusiau vegetarizmas apima baltymus ir kitas svarbias maistines medžiagas, tokias kaip riebių jūrų žuvų omega-3 riebalų rūgštys ir vitaminas B12, kurio praktiškai nėra augaliniame maiste.

Poveikis aplinkos būklei

Yra žmonių, kurie vegetarizmą keičia ne dėl sveikatos, o dėl ideologinių priežasčių. Fleksitarinė dieta juos iš esmės išpildo. Sąmoningas mėsos pirkimas iš žinomų šaltinių padeda pagerinti skerdžiamų gyvūnų ir naminių paukščių gyvenimo sąlygas. Palyginti su mėsos gamybos mastu pramoniniu mastu, šis veiksmas neturi didelės įtakos bendrai situacijai, tačiau kiekvienas žingsnis prisideda prie pokyčių. Mėsos gamyba taip pat yra didelė našta aplinkai. Sumažinus mėsos vartojimą, sumažės gamyba, ir tai bus naudinga aplinkai.

Taip pat skaitykite: Kaip gyventi sveiką gyvenimo būdą? 6 taisyklės, kurios padės išvengti ligų ... Nauja sveikos mitybos piramidė - daugiau daržovių! Ekologiškas maistas - kodėl verta pirkti?

Ar lanksti dieta numeta svorį?

Tyrimų duomenimis, lankstuoliai sveria 15% mažiau nei žmonės, besilaikantys įprastos mėsos dietos, turi mažesnę širdies ligų, diabeto ir vėžio riziką ir gyvena vidutiniškai 3,6 metų ilgiau. Ar lanksti dieta padeda numesti svorį? Tikriausiai taip. Žmonės, vartojantys daugiausia daržoves, neskaldytus grūdus ir vaisius, paprastai per dieną gauna mažiau kalorijų nei žmonės, besilaikantys įprastos dietos. Tai siejama su sotumo jausmu pavalgius valgio, sudaryto iš didelio kiekio daržovių ir turinčio mažai kalorijų. Kalorijų deficitas ir net mažas fizinis aktyvumas lanksčius žmones lengviau numeta. 2003 m. Tarptautiniame žurnale „Nutukimas ir susiję medžiagų apykaitos sutrikimai“ atliktas tyrimas, kuris truko 6 metus ir kuriame dalyvavo 38 000 suaugusiųjų, parodė, kad lankstūs žmonės sveria mažiau nei dažnai valgantys mėsą. Kiek svorio galite numesti tokiu būdu valgydami, priklauso nuo jūsų individualių savybių ir galimybių.

Kaip tapti fleksitaru?

Norėdami laikyti save fleksitaru, reikia laikytis kelių pagrindinių taisyklių:

1. Meniu remkitės augalinės kilmės produktais. Daržovės turėtų sudaryti visų patiekalų pagrindą, o vaisiai turėtų pasirodyti, pavyzdžiui, kaip desertas.

2. Valgykite mažiau mėsos. Mėsa yra skirta tik kaip meniu papildymas. Idealiu atveju penki pagrindiniai valgiai per savaitę turėtų būti be mėsos.

3. Rinkitės aukštos kokybės maistą, geriausia iš vietinių gamintojų. Tai taikoma tiek mėsai, tiek daržovėms ir vaisiams. Žmonės, norintys pakeisti mitybą ir pereiti prie fleksitarizmo, bet nežinantys nuo ko pradėti, gali laikytis 3 savaičių plano, kuriame nurodoma, kaip lengvai ir sklandžiai laikytis šios dietos.

1 savaitė

Pakeiskite plokštelės proporcijas. Priverskite mėsą užimti mažiau vietos ir papildykite ją augalinių baltymų šaltiniais. Pirkite kelis produktus, kurie gali pakeisti mėsą daugelyje patiekalų, pvz., Avinžirnius, lęšius, pupeles ir sumaišykite juos su mėsa.

2 savaitė

Antroji savaitė yra laikas valgyti penkis visiškai vegetariškus patiekalus. Juos galite rinktis laisvai, tai nebūtinai turi būti vakarienė. Pusryčius lengva pradėti nuo košės su riešutais arba pilno grūdo suktinuko su keptų daržovių pasta.

3 savaitė

Trečią savaitę turėtumėte perpjauti mėsą perpus nuo to, ką valgėte pradžioje. Patartina turėti keletą paprastų vegetariškų patiekalų, paruoštų pašildyti šaldytuve įtemptai dienai ar alkio skausmui. Norėdami pagardinti daržovių patiekalų skonį, naudokite daug prieskonių. Gerai, jei trečią savaitę pavyksta valgyti vegetarišką vakarienę 5 dienas. Tai labai geras būdas įvesti lankstius įpročius į savo mitybą.