Sultys, nektaras, gėrimas. Kiekviename iš šių žodžių yra kažkas kitokio. Prieš perkant gėrimą savo vaikui, svarbu žinoti, ką iš tikrųjų reiškia pavadinimai.
Vienas bendras dalykas yra tai, kad, nepaisant pavadinimo, kūdikių gėrimai yra specialios mitybos maisto produktai. Pagal įstatymą juose negali būti konservantų, dažiklių ar kvapiųjų medžiagų, o visi jų gamyboje naudojami vaisiai, daržovės ir žolelės turi būti iš kontroliuojamų augalų.
Taip pat skaitykite: Sultys, nektaras, gėrimas - kuo jie skiriasi? Kaip išsirinkti sveikas sultis? Ką rinktis gerti - mineralinį vandenį, stalo vandenį, gėrimą ar sultis? SULTYS - drumstos obuolių sultys, sveikesnės už skaidrius izotoninius ir energinius gėrimus, t. Y. Funkcinius gėrimusSultys, nektaras ir gėrimai - kuo jie skiriasi?
Kai kurie gamintojai, susirūpinę jaunų vartotojų skonio įpročiais ir dantimis, į savo produktus nededa cukraus. Kiti prideda cukraus, nes taip lengviau išgauti saldų skonį neišleidžiant daug pinigų ir nepakeitus recepto. Tačiau pagrindinis sulčių, nektaro ir gėrimo skirtumas yra ... sulčių procentas, kuris iš tikrųjų lemia ir gatavo produkto skonį, ir maistinę vertę.
Sultys - šimto procentų skonis
Pagal įstatymą sultys gali būti iš prinokusių, šviežių ar šaldytų vaisių ar daržovių pagamintas gėrimas, turintis vaisių ar daržovių, iš kurių jos buvo pagamintos, skonį, spalvą ir kvapą. Yra viena išimtis - sultys taip pat yra skystis, gaunamas skiedžiant sulčių koncentratą vandeniu, su sąlyga, kad maistinių medžiagų, vitaminų ir kt. Dalis galutiniame produkte bus tokia pati kaip šviežiai spaustose sultyse. Yra mažai sulčių, spaustų tiesiai iš šviežių vaisių. Koncentruotų yra daug dažniau, taip pat tarp kūdikių sulčių. Kodėl? Daugelio sulčių, pavyzdžiui, iš apelsinų, vynuogių ar bananų, koncentratai gaminami kitose, dažniausiai tolimose šalyse - Prancūzijoje, Ispanijoje, Portugalijoje. Sultys pirmiausia spaudžiamos iš šviežių vaisių, o po to iš jų išgarinamas vanduo, o tai žymiai sumažina jų kiekį, taigi ir transporto išlaidas. Paskirties vietoje gamintojai prideda tiksliai vandens kiekį, pašalintą garinimo proceso metu, o tai leidžia gauti beveik tokį patį vitaminų, mineralų, organinių rūgščių ir kt. Kiekį, kaip ir vaisiuose. Šis procesas leidžia ištisus metus gaminti egzotiškas vaisių sultis, toli nuo šalies, kurioje jos auga. Kaip atskirti spaustas sultis nuo koncentrato? Perskaitykite etiketes - jei sultys buvo ištirpintos, gamintojas įtraukia šią informaciją ten, kur minima sulčių sudėtis. Priešingai populiariems įsitikinimams, sultys neturėtų būti naudojamos troškuliui malšinti. Šį vaidmenį geriau atlieka mineralinis vanduo - sultyse yra daug kalorijų ir natūralaus cukraus, todėl tai gali atimti kūdikio apetitą. Kūdikių mitybos specialistai rekomenduoja, kad kūdikiui per dieną nebūtų leidžiama daugiau nei 100–150 ml sulčių. Sultys nevienodos. Parduotuvėse galime rasti:
- skaidrios, visiškai skaidrios, plonos konsistencijos sultys, neturinčios daugumos skaidulų
- tyrės sultys, tirštos, turtingos, nes jose yra vaisių minkštimo fragmentų, turtingų skaidulų, vertingų organizmui.
Pastarąjį tikrai dažniau rekomenduoja pediatrai, nes tai pagerina virškinamojo trakto veiklą.
Nektarai - pusė sulčių
Šis pavadinimas naudojamas sultims, išspaustoms iš vaisių ar daržovių arba pagamintoms iš koncentrato, taip pat iš tyrės arba šių produktų mišinio, praskiesto vandeniu su pridėtu cukrumi. Vaisiai ar daržovės nektaruose paprastai sudaro pusę nektaro sudėties (nors jų gali būti ir daugiau, viskas priklauso nuo recepto). Jei nektaras turi kelis skonius, vaisių kiekis paprastai padidėja. Mažiausias sulčių kiekis, iš kurio gaminamas nektaras, yra griežtai apibrėžtas ir gali skirtis priklausomai nuo sulčių rūšies. Pavyzdžiui, norint gaminti nektarą iš kriaušių, persikų, apelsinų ar obuolių, reikia naudoti 50 proc. sultys, braškių, abrikosų ar aviečių - ne mažiau kaip 40 proc., o bananų, mangų ar serbentų - ne mažiau kaip 25 proc.
Ką turėtumėte žinoti apie sultis?
Gėrimai - skanūs, bet mažai vaisių turintys
Jei vaikų gėrimą galima suskirstyti į kategorijas, gėrimai bus mažiausi. Kūdikių maisto gamintojai jų siūlo retai, bet
Bet kuriame prekybos centre galite lengvai nusipirkti gėrimų vyresniems vaikams. Kartais jie stovi šalia kūdikio gėrimo, todėl pamačius ant buteliuko žodį „gėrimas“, visada verta perskaityti etiketę su informacija apie kompoziciją. Gėrimuose gali būti įvairių rūšių kvapiųjų medžiagų, dirbtinių dažiklių, konservantų ir cukraus. Tačiau reglamentai nenurodo, kiek juose turėtų būti vadinamojo vaisiaus ingrediento. Daugumoje gėrimų yra ne daugiau kaip 5–10 proc. vaisių sultys. Tačiau verta atkreipti dėmesį į mažus niuansus: jei butelyje rašoma, kad gėrimas yra apelsinų skonio, tai su didele tikimybe galite tikėtis, kad vietoj vaisių sulčių jame bus dirbtinių skonių mišinys.
kas mėnesį „M jak mama“
