Tu esi storas? Valgyk lauke. Restoranai ne nutukusiems žmonėms?

Tarpai tarp stalų yra tokie siauri, kad kelias tarp jų yra tarsi „mirties slalomas“. Kėdėse yra per mažos sėdynės, o jų standūs bėgiai įstringa į kūną, paliekant kruvinas mėlynes. Nutukę amerikiečiai maištauja: mes esame tokie patys restorano klientai kaip ir kiti žmonės ir norime ten jaustis patogiai. Restoranai apie šią problemą nutyli, nes nenori, kad jų maistas būtų siejamas su nutukimu.

Rebecca Alexander (31 m.) Dirba vienoje iš Oregono (JAV) bendruomenės organizacijų. Vieną dieną, švęsdama savo paaukštinimą, ji pakvietė savo viršininką ir kolegas papietauti restorane Portlande, Oregone. Kai šeimininkė nuvedė visą grupę prie jų užsakyto stalo, Rebecca, dėvinti 60 dydžio drabužius, iškart suprato, kad negalės prie jo atsisėsti.

„Pradėjau įsivaizduoti save sėdintį ant suoliuko ir bandantį prispausti kūną po stalviršiu, nors žinau, kad vietos per mažai, kad tilptų“, - prisimena Rebecca. Ji nenorėjo tokio pažeminimo, todėl paprašė kitokio stalo, tačiau iš šeimininkės sužinojo, kad dabar nėra didesnių stalų. Todėl dėl Rebecca nutukimo ji ir jos svečiai pusvalandį stovėdami turėjo laukti kito stalo.

Restoranas „minų laukas“

Nutukusiems amerikiečiams restoranai tapo tikru minų lauku. Kėdės su per siauromis sėdynėmis ir turėklais palieka mėlynes ant kūno, o valgymą lydi baimė, kad silpnas baldas po jų svoriu nesugrius. Idėjos įgyvendinimas: „Aš ką nors valgysiu mieste“ tampa iššūkiu. Nutukę žmonės dažnai naršo internete, tikėdamiesi, kad restoranai savo svetainėse paskelbė savo kėdžių, fotelių, suolų ir erdvių tarp stalų nuotraukas. Deja, restorano vadovai nežino, kad nutukę klientai nesėdės patogiai, pvz., Ant aukštos baro kėdės su išlenkta atlošu, ir nėra pakankamai atsargūs, kad klientus, užsisakančius staliuką telefonu ar internetu, įspėtų, kuri vieta jiems bus patogiausia.

„Keista, kad nedaugelis restorano darbuotojų tai žino, nors iš mano patirties jie yra tikrai malonūs, kai išsiaiškina bėdą, kurią turiu sėdėdamas prie stalo“, - sako Rebecca. - Restoranai norėtų priimti žmones, turinčius didesnį kūno svorį, tačiau jie netyčia sukūrė mums neprieinamą erdvę.

„Didysis klientas“ yra „Sunkus klientas“?

Nutukę žmonės žino, kad jie nėra lengvi klientai, ypač mažuose, mažai erdviuose restoranuose.

Valgymas viešumoje gali būti psichologinis iššūkis nutukusiems žmonėms, kai jie supranta, kad kiti svečiai įsitraukia į savo maisto pasirinkimą, pažymi Jesas Bakeris, 32 metų įvaizdžio ir kūno kalbos specialistas iš Tuksono, Arizonos valstijoje, JAV . - Tačiau restoranai neturi apsunkinti nutukusių žmonių valgymo viešumoje, nepaisydami jų fizinių ypatumų.

52-ą dydį dėvintis Bakeris pastebi, kad nutukusiam žmogui fiziškumas yra didžiulė našta. - Ir vis dėlto mes esame tokie patys restorano klientai, kaip ir kiti. Mes mokame, todėl norime ten jaustis patogiai ir elgtis kaip su kitais žmonėmis, sako Bakeris.

39-erių Bruce'as Sturgellas, vadovaujantis „Chubstr“ kultūros ir drabužių svetainei, dėvi XXL arba XXXL dydį. - Tai mažesni didžiųjų dydžiai - juokauja jis. Bruce'as prisipažįsta, kad jau užėjęs į restoraną nujaučia, kad ten nesijaus patogiai. - Kūno pozityvus judėjimas yra ankstyvoje vystymosi stadijoje. Tai galite pamatyti madoje ir per televiziją, bet ne restoranuose, sako Bruce'as.

Kai kurie amerikiečių restoranai mikliai susiduria su „dideliais klientais“.Adelaide'as Martinas, šeimos valdomo restorano Naujasis Orleane savininkas, sako, kad gudrybė yra neleisti nutukusiems klientams jaustis, kad jie gali būti problema, taip pat išsiaiškinti, kaip juos apgyvendinti, kad jie jaustųsi kuo geriau.

Lygybė ne visiems

Šis požiūris yra retas tarp restoranų savininkų, nors nutukimą turinčių Amerikos gyventojų ir toliau daugėja. Ligų kontrolės ir prevencijos centro paskelbtoje ataskaitoje teigiama, kad 2017 m nuo nutukimo kentėjo apie 40 proc. JAV gyventojai.

„Mes esame puikiu kultūriniu momentu, kai žmonės daug kalba apie lygybę ir įtrauktį, tačiau šiose sąvokose nėra kūno dydžio“, - sakė 57 metų Cheryl Durst, Tarptautinės interjero dizaino asociacijos vadovė.

Cheryl pabrėžia, kad socialiniai projektai, skirti žmonėms, besinaudojantiems viešosiomis erdvėmis, atsižvelgia į jų fizines savybes, bet ne visada į jų dydį. Jos manymu, gerai, kad žmonės galvoja apie erdvės pritaikymą dar nespėję ją pastatyti, tačiau negalvoja apie visus pritaikymo aspektus.

45 metų Melany Robinson, viešųjų ryšių agentūros, kurios specializacija - maitinimo, maisto, kelionių ir svetingumo kompanijos, „Polished Pig Media“ įkūrėja, sako dar negirdėjusi, kad restoranas diskutuotų, kaip geriausiai priimti nutukusius klientus. „Manau, kad dauguma jų dėl to bijo“, - sako Melany.

Patogiai ne tik valgyti ...

Norėdama padėti nutukusiems amerikiečiams naršyti viešose erdvėse, Rebecca Alexander sukūrė mobiliąją programą „AllGo“, kurioje skelbiama informacija apie viešas vietas, kurios pritaikytos nutukusių žmonių poreikiams. - Mūsų apžvalgos pateikiamos tiesiai iš šaltinio. „AllGo“ sukuria nutukę žmonės, kurie lankėsi tam tikroje vietoje ir nori pasidalinti savo komentarais su kitais - giriasi programų administratoriai.

Šiuo metu Portlande bandoma programa leidžia peržiūrėti ir pasirinkti tam tikrą viešą vietą (pvz., Restoraną, teatrą, sporto salę), remiantis tokiais duomenimis kaip sėdynių plotis, tualeto vietos dydis ir kiti parametrai, svarbūs žmonėms, turintiems didesnį svorį. kūnas. Paraišką parengusi bendrovė ketina išplėsti savo veiklą kituose JAV miestuose. Jis taip pat prašo svetainę peržiūrinčių žmonių įvesti savo ... džinsų dydį. Nes tai, kas prieinama 50 dydžio asmeniui, gali būti nepatogu 60 dydžio asmeniui.

„AllGo“ jau turi daug šalininkų, be kita ko, jie yra Amerikos dydis plius modelis Tessas Holiday ir knygos autorė Roxane Gay „Alkis“, kuriame išsamiai aprašoma, kaip yra „eiti per pasaulį“, sveriantį daugiau nei 200 kg.

„Norėjau pasimėgauti šiais nuostabiais patiekalais priešais save, bet viskas, ką galvojau, buvo apie skaudančias šlaunis, kėdžių bėgelius, įsirėžusius į šonus, ir kiek laiko turėčiau apsimesti, kad viskas gerai“, - prisimena Roxane susitikimas su draugais. restoranas.

„Roxane“ džiaugiasi galėdama palaikyti „AllGo“ programos kūrimą. Jos nuomone, tai atveria pasaulį nutukusiems žmonėms, siūlo, kur jie yra ir kur jiems nėra draugiškų erdvių. „Nemanau, kad restoranai netgi žino, kad jie turėtų pritaikyti savo patalpas mūsų poreikiams“, - sako Roxane'as.

Tema tokia nepatogi kaip kėdė

Valgyklų pritaikymas nutukusių klientų poreikiams yra tema, kurios nemėgsta dauguma restoranų. Priežastis? Jie nenori sieti savo maisto su nutukimu.

Restoranų tinklas „Waffle House“, kuriame dirba per 2000 darbuotojų ir kuris buvo kritikuojamas dėl pernelyg kaloringų patiekalų meniu, savo patalpas daugiausia įrengė specialiomis „būdelėmis“ - prie jų nuolat pritvirtintais suolais ir stalais, tačiau taip pat yra ir laisvai stovinčių kėdžių. Bendrovė nekomentuoja savo sprendimų šioje srityje.

Kai kurie restoranų tinklai savo patalpose pristatė baldus, kuriuos galima laisvai judėti, taip pat platesnius suolus ir kėdes, galinčius palaikyti klientus, sveriančius iki 180 kg. Praėjusiais metais „Golden Corral“ savitarnos tinklas pakeitė savo 491 restorano išvaizdą į erdvesnį. Tarp stalų yra daugiau vietos, kad didesni klientai galėtų laisvai praeiti tarp jų, o arklidžių kėdės be turėklų suteikia interjerui - kaip puikuojasi įmonė - jaukesnį pobūdį. „Taco Bell“ restoranuose taip pat nebėra stalų, pritvirtintų prie grindų. Vietoj to yra kilnojamos kėdės su plačiomis sėdynėmis.

JAV yra maitinimo įstaigų, kurios atitinka neįgaliųjų amerikiečių įstatymo reikalavimus neįgaliems žmonėms apgyvendinti, tačiau nėra skirtos nutukusių vartotojų poreikiams tenkinti. Nes nors Amerikos įstatymai pripažįsta, kad nutukimas tam tikromis aplinkybėmis gali būti laikomas negalia, tai yra visiškai nauja teisės aktų sritis.

Restoranui su savo kėde

Nutukę amerikiečiai daugelį metų bandė atkreipti dėmesį į savo poreikius. Jie tai daro per protestus ir teisinius veiksmus, tačiau tai vis tiek yra pavieniai veiksmai. Pavyzdžiai? 1994 m., Spaudžiant Nacionalinei asociacijai dėl išankstinio riebalų priėmimo, „Denny“ restoranų tinklas sutiko numatyti vietą nutukusiems žmonėms jų patalpose. 2011 m. Apie 130 kg sveriantis biržos makleris padavė į teismą restoranų tinklą „Baltoji pilis“ už tai, kad pažeidė jo teises, atsirandančias dėl jo negalios, nes negalėjo tilpti prie jų stalų, sujungtų su suolais, į kažkokius „būdelius“. . Todėl tinklas patalpose pristatė laisvai stovinčias kėdes.

Nacionalinės asociacijos, skatinančios riebalų priėmimą, viešųjų ryšių direktorius Peggyas Howellas pripažįsta, kad organizacija nelabai sėkmingai skatino restoranininkus ir maitinimo įstaigų dizainerius įsiklausyti į nutukusių žmonių poreikius. Peggy yra 71 metų ir sveria apie 140 kg. Nuvykę su nutukusiais draugais į mėgstamą restoraną Las Vegase (kur įsikūrusi jų organizacija), jie atsineša savo patogias kėdes.

Tu esi storas? Valgyk lauke.

Drewui Nieporentui, 30 metų Niujorko restoranų restorane, labai svarbu patenkinti „didelius“ klientus. - Esu jautrus jų poreikiams, nes anksčiau svėriau apie 150 kg. Dabar aš sveriu apie 100 kg, sako Drew.

Kitas restorano restoranas Danny Meyeris sako, kad kliento dydis yra visiškai naujas aspektas maitinimo įstaigose, tačiau jis yra pasiryžęs nutukusius klientus sutikti savo restoranuose. Viename iš jų jis išardė baro kėdes po to, kai vienas „didžiųjų“ klientų pasakė, kad jiems nepatogu sėdėti. Jis taip pat tikisi, kad jo darbuotojai greitai reaguos į nutukusių žmonių poreikius, parodydami jiems patogias lenteles.

Tačiau yra ir priešingų pavyzdžių ... Traci Armstrong (46 m.) Vadovauja maitinimo įmonei, o jos pomėgis yra aplankyti geriausius JAV restoranus. Jis numeta apie 150 kg ir skrisdamas lėktuvu visada pasilieka dvi lėktuvo vietas. Vieną Kalėdą ji išskrido į Vašingtoną aplankyti restorano „Ananasai ir perlai“, kuriame puikuojasi 2 „Michelin“ žvaigždutės. Nuvykusi ji suprato, kad jai skirta vieta ant aukšto baro kėdės. Kadangi Traci negalėjo jame atsisėsti, jis pasiūlė jai vietą ... lauke arba ... šalia esančiame restorane. Traci atsisakė ir paliko patalpas. - Jaučiausi pažeminta - prisimena Traci ir nuo tada ji dažnai pasilieka sau ... stalas 2 žmonėms arba įspėja personalą apie jos dydį. „Nenoriu sukelti painiavos“, - paaiškina Traci.

Tu stora - tave įsodins į galą

Buvęs „The Charlotte Observer“ apžvalgininkas Tommy Tomlinsonas pasakoja, kaip kartą susitiko vakarieniauti su draugu Manhatane. Jis ieškojo interneto, norėdamas sužinoti apie restorano tinkamumą nutukusiems žmonėms - kaip ir jis, tačiau nieko apie tai nerado, todėl anksti atėjo į restoraną įsitikinti, kad yra jam tinkantis stalas.

Tommy yra tvirtas. Jis užeina į restoraną ir iškart paprašo patogaus stalo, o ne vietos bare. Kartais išvyksta supratęs, kad tai ne jam tinkama vieta. Tačiau atsitinka, kad net kai vieta atrodo pritaikyta, ji sėdi kažkur toli nuo durų, kaip jis rašo - „Sibire“. Tai nutinka per dažnai, kad būtų galima laikyti atsitiktinumu.

„Aš dažnai manau, kad yra kažkas pasakojančio apie storų vaikinų grąžinimą kur nors, kur jų nematyti“, - sako Tommy. Jo nuomone, „restoranas, naudingas dideliems klientams“ yra mažiau susijęs su tinkamomis kėdėmis ir labiau apie darbuotojų požiūrį. - Apie tai, kaip emocingai jus suvokia restorano darbuotojas, vedantis jus prie stalo. Ar jis mato jus kaip žmogų, sako Tomlinsonas.

Kaip išgyventi „mirties labirintą“?

Alissa Sobo, sukūrusi „Ample“ svetainę su Las Vegaso viešosiomis erdvėmis, pritaikytomis nutukusių žmonių poreikiams, pataria restoranų savininkams skatinti savo darbuotojus švelniai siūlyti „didiesiems klientams“ patogesnį stalą ar kėdę be turėklų. „Kiekvienas, turintis nutukimą, kurį pažįstu, laikytų tai gerumu, o ne įžeidimu“, - sako Alissa.

Nutukusių žmonių artimieji, draugai ir draugai taip pat gali jiems padėti, pasirinkdami vietą susitikimui, vakarienei, greitam gėrimui su daug vietos tarp stalų ir didelėmis patogiomis kėdėmis.

- Jei matote, kad šeimininkė veda jus per tikrą „mirties labirintą“, kuriame kiekvienas jūsų žingsnis galų gale nuvers vazą nuo kiekvieno stalo, paklauskite jos, ar ji neturi atsarginio stalo toliau - paaiškina operos dainininkė Tracy Cox kuris kartu su operos draugu Matthew Ancheliu sukūrė filmų seriją pavadinimu Pikti riebaluoti žmonės.

Anot Tracy, problema yra daug didesnė nei tai, ar restoranuose yra kėdžių be turėklų. „Pasaulio nepritaikymas prie nutukusių žmonių poreikių yra ta, kad visuomenė pripažino, kad su mumis kažkas negerai, kad mes save nutukome“, - sako Tracy.

„Esu storas, bet esu vertas valgyti restorane ir mėgautis gyvenimu kaip ir visi kiti“, - apibendrina Tracy.

Remiantis: „New York Times“

„Poradnikzdrowie.pl“ palaiko saugų nutukimu sergančių žmonių gydymą ir orų gyvenimą.
Šiame straipsnyje nėra turinio, kuris diskriminuotų ar stigmatizuotų nutukusius žmones.