Mango - maistinės savybės. Kaip nulupti ir suvalgyti mangą?

Mango yra egzotiškas vaisius, kurio savybės ir maistinės vertės jau prieš 4000 metų buvo įvertintos Indijoje. Jis atkeliavo į Europą XVI amžiuje, tačiau tik neseniai mokslininkai atliko daugybę tyrimų, įrodančių, kad mangai gali užkirsti kelią tam tikrų vėžio formavimuisi ir sumažinti cukraus bei cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, tai palengvins gerklės skausmą ir užkimimą. Patikrinkite, ką dar gali padaryti mangai.

Mango yra egzotiškas vaisius, kilęs iš Indijos, kur jis auginamas daugiau nei 4000 metų. Induistai tai vadina dievų vaisiais. Europiečiai apie neįprastą jo skonį sužinojo tik XVI amžiaus pradžioje - per didelius geografinius atradimus. Šiandien mangai auginami tropiniuose Amerikos, Afrikos, Australijos ir Okeanijos regionuose, taip pat Europoje.

Išgirsk, ką daro mango. Tai yra medžiaga iš serijos, klausykite gerai. Tinklalaidės su patarimais.

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus

Mangai gali slopinti krūties ir storosios žarnos vėžio augimą

Manguose esančios medžiagos gali slopinti krūties ir storosios žarnos vėžio vystymąsi. Tai yra „Texas AgriLife Research“ mokslininkų santuokos tyrimo, kurį paskelbė „EurekAlert“ svetainė, rezultatai. Pora išbandė mangų ekstraktus su įvairiomis vėžio ląstelėmis - plaučių, leukemijos, prostatos, krūties ir storosios žarnos. Paaiškėjo, kad jie efektyviausiai slopino pastarųjų dviejų navikų ląstelių augimą per jų apoptozę (ląstelių mirtį), nepaveikdami sveikų ląstelių. Viskas dėl polifenolių (ypač galotaninų) kiekio. Tačiau likusių vėžio atvejų poveikis buvo silpnesnis.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Mangai gali užkirsti kelią metaboliniam sindromui

Remiantis Amerikos eksperimentinės biologijos draugijų federacijos (FASEB) susirinkime pristatytu tyrimu, kasdien valgant mangus galima sumažinti cukraus kiekį kraujyje, nors jame vien yra didelis cukraus kiekis. Tačiau tyrimai buvo atlikti su pelėmis, o ne su žmonėmis, tačiau tyrimų rezultatai vis tiek teikia vilties žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.

Mango neturėtų vartoti žmonės, turintys kalcio oksalato akmenų.

Be to, mangų valgymas padeda sumažinti atsparumą insulinui ir pagerinti gliukozės toleranciją, teigia Oklahomos universiteto mokslininkai ir priduria, kad šio egzotiško vaisiaus dėka taip pat reguliuojamas lipidų kiekis, taigi sumažėja rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Tai patvirtina Kvinslando universiteto specialistai, žengę žingsnį toliau ir pridurdami, kad mangai veikia geriau nei kai kurie vaistai nuo cholesterolio ir diabeto.

Be to, manguose yra daug kalio, dėl kurio sumažėja padidėjęs kraujospūdis.

Taigi valgant mangus gali sumažėti rizika susirgti metaboliniu sindromu, į kurį įeina didelis trigliceridų, cholesterolio, cukraus kiekis kraujyje ir kraujospūdis.

Taip pat skaitykite: Kaki vaisiai - slyvų skonio pomidorai. Išbandykite egzotiškų vaisių kakio papają - unikalų papajos vaisių skonį ir savybes jums reikės

Mango maistinės vertės (100 g)

Energinė vertė - 60 kcal
Bendras baltymų kiekis - 0,82 g
Riebalai - 0,38 g
Angliavandeniai - 14,98 g (įskaitant paprastuosius cukrus 13,66)
Pluoštas - 1,6 g

Vitaminai

Vitaminas C - 36,4 mg
Tiaminas - 0,028 mg
Riboflavinas - 0,038 mg
Niacinas - 0,669 mg
Vitaminas B6 - 0,119 mg
Folio rūgštis - 43 µg
Vitaminas A - 1082 TV
Vitaminas E - 0,90 mg
Vitaminas K - 4,2 µg

Mineralai

Kalcis - 11 mg
Geležis - 0,16 mg
Magnis - 10 mg
Fosforas - 14 mg
Kalis - 168 mg
Natris - 1 mg
Cinkas - 0,09 mg

Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms

Afrikos mangų riebalų žudikas?

Remiantis mokslininkų iš Kamerūno tyrimais, afrikietiško mango sėklų ekstraktas leidžia greitai atsikratyti antsvorio. Šiuo metu šis tablečių pavidalo ekstraktas yra populiariausias tarp lieknėjimo maisto papildų JAV.

Tačiau kiti mokslininkai skeptiškai vertina šias ataskaitas. Jie teigia, kad papildas nėra atradimas. Šio egzotiško vaisiaus sėklų ekstrakte yra pluošto, kuris jau seniai žinomas dėl savo lieknėjimo savybių. Be to, nėra 100% tikimybės, kad jo naudojimas yra visiškai saugus. Ekstrakte yra daug skaidulų, todėl būtina patikrinti, ar tokia dozė netrukdys absorbuoti būtinus mineralus ir maistines medžiagas, taip pat tinkamą žarnyno peristaltiką. Kol kas yra žinoma, kad papildo vartojimas taip pat gali sukelti šalutinį poveikį.

Sužinokite daugiau >> Afrikos mangai svorio metimui - ar jis tikrai veiksmingas ir saugus?

Svarbu

Mango gali sukelti alergiją!

Mango gali sukelti alergiją. Alergantams netrukus po vaisių valgymo gali pasireikšti odos dirginimas, patinę lūpos ir išberti. Kraštutiniais atvejais tai gali sukelti net anafilaksinį šoką.

GERA ŽINOT >> Kas gali sukelti MAISTO ALERGIJĄ? Produktų, sukeliančių alergiją maistui, sąrašas

Mango sultys nuo gerklės skausmo

Mango sultys pagreitins dirginto gerklės regeneraciją, taip pat padės sušvelninti skausmą ir erzinantį užkimimą.

Mango - naudoti kosmetikoje

Mango aliejus pasižymi drėkinančiomis ir regeneruojančiomis savybėmis, todėl rekomenduojamas sausos ir subrendusios odos priežiūrai. Šiuo metu aliejus dažnai yra kremų ir losjonų, taip pat šampūnų ir plaukų kondicionierių ingredientas.

Mango - naudokite virtuvėje. Kaip nusipirkti ir valgyti mangus?

Geri, prinokę mangai turi būti žalių, geltonų ir raudonų atspalvių (venkite tik žalių ar per daug raudonų) ir būti pakankamai minkšti - tiesiog paspauskite vaisių pirštu - minkštimas turėtų lankstytis. Be to, vaisiaus žievelė turėtų būti tvirta ir nelipni. Geros kokybės mangą taip pat liudija malonus kvapas kotelio gale.

Prinokę mangai turi oranžinės geltonos, saldžios, labai sultingos ir tankios mėsos, kuri tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Dėl to tai gali būti gaivių vaisių salotų ingredientas. Geriausia juos papuošti žaliosios citrinos sultimis ir imbieru, prie kurių labai tinka mango. Be to, tai gali būti pyragų priedas, pvz., Sūrio pyragai. Tinka ir prie kumpio, vėžių, lašišos ir mėsos patiekalų. Kita vertus, Lotynų Amerikoje mangai dažnai pagardinami čili, druska ar sojos padažu.

Tai bus naudinga jums

Kaip nulupti ir supjaustyti mangą?

Pirktus mangus reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu.

Norėdami nulupti mangą, padėkite vaisius vertikalioje padėtyje, uodega žemyn. Tada laikykite vaisių ir nupjaukite platesnes puses, judindami peilį išilgai kauliuko. Tada supjaustykite minkštimą tokiu būdu, tiesiog supjaustykite jį į tinklelį, o tada odą su nupjauta mėsa pasukite į išorę. Mango kubeliai turėtų atskirti vienas nuo kito. Dabar reikia tik nupjauti kūno kubelius iš odos. Likusias vaisiaus dalis reikia pašalinti iš kauliuko.

Yra ir kitas būdas - tiesiog perpjaukite mangą per pusę, nuimkite kauliuką ir suberkite minkštimą šaukštu.

Rekomenduojamas straipsnis:

Kumquat - maistinės savybės. Kaip valgyti Kumquat?

Žiūrėti daugiau nuotraukų Vaisių valgymas - aštuonios sveikos taisyklės 8