Velykų mazurka - kiek kalorijų ji turi? Maistinės mazurkos vertės

„Mazurek“ (pyragas) yra velykinis skanėstas. „Kajmak mazurek“ yra populiariausias, nors šokoladinis, apelsinų ar riešutų mazurekas taip pat pasirodo ant Velykų stalo. Patikrinkite, kiek kalorijų turi mazurka ir kokios maistinės vertės.

„Mazurek“ yra tradicinis lenkiškas Velykų skanėstas. „Mazurek“ dažniausiai gaminamas iš trupinių, pagamintų iš kvietinių miltų, sviesto ir kiaušinių trynių. Iš kempinės riebalų arba riešutų tešlos dugne taip pat yra mazurkų.

Anksčiau mazurkas taip pat gamindavo ant makaronų ir marcipanų tešlos. Mazurkų viršus padengtas mase, glazūra, glajumi ir papuoštas riešutais bei džiovintais vaisiais. Kartais mazurkai sumaišomi su mase arba uogiene ir marmeladu, o viršų puošia torto tinklelis.

Tradicinę velykinę mazurka sudaro traškus dugnas, tešlos kraštai, masė, glazūra, glajus ir dekoracijos iš džiovintų vaisių ir riešutų. Mazurkos paprastai yra stačiakampio formos ir trumpos.

Taip pat yra trikampių, rombų, ovalių ir apvalių mazurkų. Dėl masės rūšies yra: kajmak, riešutų, apelsinų, migdolų, šokolado, citrinų, marmelado ar uogienių mazurkai.

Turinys:

„Mazurek“ - savybės sveikatai
„Mazurek“ - kalorijos, maistinės vertės
Velykų mazurka lengvoje versijoje

„Mazurek“ - savybės sveikatai

„Mazurka“ yra kaloringas produktas - 100 g mazurkos gaunama 345 kcal. Be to, „mazurek“ sudėtyje yra didelis riebalų kiekis - jame daugiausia sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio.

Mazurkoje yra nedidelis vitaminų ir mineralų kiekis. Tačiau, palyginti su kitais vitaminais, jis išsiskiria vitamino E, vitamino A ir vitamino B12 kiekiu. Tačiau tarp mineralų nusipelno dėmesio fosforas ir varis.

„Mazurek“ yra nedaug maistinių skaidulų dėl kvietinių miltų, kurie naudojami jį ruošiant. Jis pasižymi aukštu gryninimo lygiu. Kviečių miltai nėra naudingi sveikatai: dėl jų greitai padidėja gliukozės kiekis kraujyje ir greitai sumažėja, o tai padidina antrojo tipo diabeto, nutukimo ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką.

Kiaušiniai, naudojami kepant mazurką, daro įtaką polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitamino E ir fosforo kiekiui šiame produkte.

Sviestas, naudojamas gaminant mazurką, yra daugiausia sočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, kuris padidina cholesterolio kiekį organizme, o tai padidina širdies ligų ir aterosklerozės riziką. Tačiau svieste yra vitamino E, kuris yra antioksidantas.

„Mazurek“ taip pat yra sacharozės šaltinis, kurio vartojimas yra susijęs su neigiamomis pasekmėmis sveikatai: padidėja nutukimo, 2 tipo diabeto ir dantų ėduonies rizika. Be to, cukrus gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje ir pakelti kraujospūdį.

„Mazurka“ nerekomenduojamas žmonėms, turintiems nutukimą, dėl didelio kaloringumo ir žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto.

Patikrinkite, kokios maistinės vertės yra kiti Velykų patiekalai:

Baltas barštis
Velykų sriuba
Balta dešra

Verta žinoti

Kajmak mazurka - kalorijos, maistinės vertės (100 g)

Kalorijų vertė - 345 kcal
Baltymai - 4,3 g
Riebalai - 21,9 g

- sočiųjų riebalų - 11,6 g
- mononesočiųjų riebalų - 6,8 g
- polinesočiųjų riebalų - 2,26 g

Angliavandeniai - 34,3 g
Pluoštas - 1,5 g
Sacharozė - 16,4 g
Cholesterolis - 97,0 mg

Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)

Natris - 15,5 mg (1%)
Kalis - 146,3,0 mg (4%)
Kalcis - 56,6 mg (6%)
Fosforas - 86,5 mg (13%)
Magnis - 19,9 mg (5%)
Varis - 0,09 mg (10%)
Geležis - 0,8 mg (8%)
Cinkas - 0,53 mg (5%)

Vitaminai

Vitaminas A - 156,6 µg (17%)
Vitaminas E - 1,41 mg (14%)
Vitaminas B1 - 0,05 mg (4%)
Vitaminas B2 - 0,1 mg (8%)
Niacinas - 0,35 mg (2%)
Vitaminas B6 - 0,07 mg (4%)
Vitaminas B12 - 0,24 µg (10%)
Vitaminas D - 0,32 µg (2%)
Vitaminas C - 0,23 mg (0,3%)

Maistinė vertė: nuosavas tyrimas,% rekomenduojamos paros normos, remiantis 2017 m. Mitybos standartais

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinokite daugiau Skaitykite taip pat: Pyragai Velykoms - 7 geriausi Velykų kepimo receptai Velykų Velykos (pyragas) - kalorijos, maistinės savybės

Velykų mazurka lengvoje versijoje

„Mazurka“ galima paruošti sveikesniu variantu, sviestą pakeičiant augaliniu arba kokosų aliejumi, kvietiniuose miltuose - speltos miltuose, kokosų miltuose, sorų miltuose. Vietoj cukraus galite naudoti ir klevų sirupą.

Mazurkos masę galima paruošti iš žemės riešutų sviesto arba soros su bananais, kakava ir medumi arba su sora ir citrina.

TAIP PAT SKAITYKITE: Kajmakowy mazurek su džiovintais vaisiais - močiutės Krysia receptas + NUOTRAUKŲ GALERIJA