Tinkamas smegenų maitinimas turi didelę reikšmę jų veiklai. Todėl kartu su dieta ji turėtų būti aprūpinta geros kokybės maistinėmis medžiagomis. Priešingu atveju smegenys nustos tinkamai veikti. Tai visai kaip automobilis - prasti degalai gali sugadinti variklį ir turėti įtakos jo veikimui. Sužinokite, ką valgyti, kad pagerintumėte smegenų plastiškumą ir palaikytumėte jų darbą.
Smegenys primena želę, kurios dydis yra du sugniaužti kumščiai. Tai labai kalieji organai. Jei viena audinio dalis yra chirurgiškai perpjauta, smegenys „auga“ taip, kad po kurio laiko visa erdvė bus užpildyta subtiliu smegenų audiniu. Jo pastato komponentai yra atsakingi už smegenų plastiškumą. Vanduo sudaro 80 proc. masės (beveik kaip maistinėje želėje). Išgaravus vandeniui, sausosios medžiagos yra apie 80 proc. riebalų ir 20 proc. baltymai. Keista, kad nemaža dalis smegenų riebalų yra cholesterolis (taip, cholesterolis yra riebalai), o sočiosios riebalų rūgštys (EFA) - mononesočiosios (EFA) ir polinesočiosios (EFA). Organizmas visus šiuos riebalus gali sintetinti pats. Tačiau jis nesugeba pagaminti reikiamo kiekio EFA - todėl jie vadinami REIKALINGOMIS nesočiosiomis riebalų rūgštimis.
Ar smegenys auga bet kuriame amžiuje?
Žmogaus organizme katabolinės (irimo) ir anabolinės (statybinės) reakcijos vyksta nuolat. Skirtingu metu vyrauja vienas ar kitas. Kokios yra šios reakcijos? Jų eigą galima grafiškai paaiškinti taip. Įvykus anabolinėms reakcijoms, įeina statybinė įgula su vežimėliais ir kibirais. Tada kūnas atstato save. Jauniems žmonėms vyrauja bendrosios anabolinės reakcijos.Su amžiumi ima viršų katabolinės reakcijos - tada ateina komanda su laužtuvais, atsakinga už griovimą ir šiukšlių surinkimą.
Šie procesai vyksta ir smegenyse. Dėl šios priežasties labai svarbu, kad sulaukus 30 metų statybininkų komanda turėtų geriausią rinkoje prieinamą įrangą, o kibirai būtų užpildyti viršutinės lentynos ingredientais. Tai visai kaip tiesti kelius. Jei į asfaltą bus pridėta per daug smėlio, kelias neprailgs. Panašiai bus ir smegenų atveju - jei dieta bus paremta baltais miltais, nieko gero nebus. O ką statybininkų komanda gali įdėti į kibirus? Dvi pagrindinės sudedamosios dalys yra labai svarbios: baltymai ir riebalai.
Verta žinotiKodėl nėščios moterys trokšta silkės?
Nėščios moterys sužino, kad besivystančiai nervų sistemai, įskaitant smegenis, reikia specialių statybinių blokų. Tai puikiai iliustruoja patarlė silkių troškimas. Silkė yra turtingas omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių ir baltymų šaltinis. Šie ingredientai, kaip ir „Lego“ blokai, sukuria sudėtingus nervų sistemos elementus - molekulę po molekulės. Silkė, valgoma žalia (aliejuje arba acte), yra ypač vertinga, nes jų vertingų riebalų rūgščių struktūra išlieka nepakitusi. Tačiau jau kepant ar kepant, didelė nesočiųjų riebalų rūgščių dalis skyla, prarandama vertingos savybės. Raktas į sėkmę, t. Y. Tinkamą mitybą ir smegenų veiklą, yra EFA. Tinkamu kiekiu ir forma jie užpildo mielino apvalkalo erdves ir taip palaiko informacijos perdavimą tarp neuronų.
Tinkama dieta pagerina smegenų veiklą
Tinkamai sudarydami dienos meniu, galite reikšmingai paveikti pažinimo funkcijas. Padidėjimas pastebimas įtraukus tokius produktus kaip:
- alyvuogių aliejus
- Rapsų aliejus
- riešutai
- sėklos
- avokadas
Jie yra turtingi mononesočiųjų riebalų rūgščių (JNKT) šaltiniai. Jų koncentracijos padidėjimas kraujyje reiškia intelekto padidėjimą, kuris buvo moksliškai įrodytas. Naujausi tyrimai rodo, kad egzistuoja koreliacija tarp UFA turinio ir gebėjimo susikaupti (už tai atsakinga smegenų žievės priekinė skiltis). Mokslininkai nustatė, kad šių ingredientų kiekio didinimas pagyvenusių žmonių racione teigiamai paveikė senjorų atliktų intelekto testų rezultatus. Didesnė JNKT koncentracija smegenų žievės priekinėje skiltyje akivaizdžiai padidina tiriamųjų intelektinius sugebėjimus.
Tokios žinios yra nepaprastai svarbios. Suprasdami atskirų komponentų įtakos smegenų funkcijai priklausomybę ateityje, bus galima sukurti tinkamą mitybos modelį, kuris individualizuotai padidins natūralų smegenų funkcionavimą.
Kaip išvengti smegenų ląstelių mirties?
Be reguliaraus poveikio smegenų ląstelių vystymuisi, svarbu užkirsti kelią jų mirtingumui. Smegenys daugiausia susideda iš nesočiųjų riebalų, todėl jos yra ypač jautrios laisvųjų radikalų veikimui, t. Y. Oksidacijai. Nesočiųjų riebalų rūgščių struktūra yra nestabili. Jis lengvai skaidomas smegenų viduje ir už kūno ribų. Oksidacija veikia, pavyzdžiui, sėmenų aliejų, kuriame gausu EFA. Dėl šios priežasties jis turėtų būti laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje, geriausia stikliniame butelyje.
Pakankamas JNKT tiekimas palaiko naujų jungčių formavimąsi kompleksiniame nervų ląstelių tinkle. Tai ypač svarbu pagyvenusiems žmonėms, patyrusiems neurodegeneracinių ligų vystymąsi, taip pat tiems, kurie patiria intensyvių psichinių pastangų ar lėtinio streso.
Yra žinomi tinkami oksidacijos reakcijų neutralizavimo mechanizmai. Čia galima paminėti du fermentus: superoksido dismutazę ir katalazę, kurias natūraliai gamina organizmas. Tačiau to paprastai nepakanka. Todėl turėtumėte palaikyti save maiste esančiais antioksidantais. Tarp tokių ingredientų yra vitaminai A, C ir E bei karotinai. Karotenų pirmiausia galima rasti daržovėse, kurių spalva yra nuo oranžinės iki violetinės ir žalios. Taip pat verta pateikti įvairių rūšių polifenolio junginių, kuriuos galima įsigyti valgomose augalų dalyse. Šiuo metu yra žinoma daugiau kaip 4000 tokių junginių. Be tinkamai subalansuotos mitybos, laisvųjų radikalų veikimo sustabdymo metodas yra periodiškas pasninkas, ty sąmoningas susilaikymas nuo valgymo.
Kaip kitaip galite sustabdyti laisvųjų radikalų veikimą? Turėtumėte užtikrinti ramų, gilų ir nepertraukiamą miegą. Rekomenduojama 7–8 valandas per naktį, ir turėtumėte tai nepamiršti. Miego metu kūnas patiria sudėtingas reakcijas, kurios pagerina smegenų ir viso kūno funkcionalumą. Miego negalite pakeisti jokiais vaistais ar papildais. Kita vertus, miego trūkumas yra mechanizmas, sukeliantis didelius laisvųjų radikalų kiekius.
Taip pat svarbu saikingas ir reguliarus fizinis aktyvumas. Tai daro įtaką apsauginio barjero nuo laisvųjų radikalų sandarinimui.
Smegenų veikla ir antsvoris
Smegenų veiklą blogina antsvoris ir nutukimas, nes nutukusių žmonių organizmas daug blogiau susidoroja su laisvųjų radikalų veikimu. Jo gynybos sistema neveikia taip efektyviai, kaip sveiko kūno svorio žmonėms.
Ši tezė turi tvirtą mokslinių tyrimų paramą. Naujausios mokslininkų ataskaitos, pateiktos 2017 m. Lapkričio 21 d., Patvirtina nutukimo ir blogesnio smegenų veikimo ryšį. Tai yra daugiau nei 1,3 milijono atvejų analizė iš 39 skirtingų tyrimų. Tai aiškiai parodo, kad kūno riebalų perteklius neigiamai veikia smegenų funkciją. Be to, didesnis KMI (kūno masės indeksas - naudojamas paprastai apibrėžti mitybos būklę) teigiamai koreliuoja su demencijos išsivystymo rizika metams bėgant. Todėl antsvoris ir nutukimas ne tik blogina smegenų darbą, bet ir didina riziką susirgti neurodegeneracinėmis ligomis.
Verta žinotiSmegenys vystosi visą gyvenimą, o nervinės ląstelės nuolat kuria naujus kelius. Jie taip pat gali atsinaujinti. Visa tai su tinkamai subalansuota mityba, kurioje gausu baltymų, riebalų ir antioksidantų, taip pat pakankamas miego kiekis dienos metu ir fizinis aktyvumas, reikalaujantis tam tikro pasirengimo, pavyzdžiui, pusiausvyros kontrolė, dėmesys, refleksai. Norint toliau palaikyti naujų ryšių kūrimą, taip pat verta skaityti, įsiminti tekstus ir išspręsti įvairias užduotis, pavyzdžiui, kryžiažodžius. Tai nepaprastai svarbu, nes laikui bėgant nenaudojami keliai augs. Tai tarsi takai toje vietoje, kurioje seniai nesilankėte. Jei ten pasirodysi retai, pvz., Tik kartą per metus, gali pastebėti, kad nueitas kelias, kuriuo visada ėjai. Nenaudojamas jis buvo apaugęs vešlia augmenija. Jei leisite šį procesą savo smegenyse, galite pamiršti vietas, žmones, o jūsų įgūdžiai bėgant laikui išnyks.
Apie autorių Mikołaj Choroszyński, dietologas ir gastrocoachas Žmogaus mitybos ir dietetikos magistras, psicho-dietologas, youtuberis. Pirmosios knygos Lenkijos rinkoje apie dietą, neutralizuojančią neurodegeneracines ligas, autorius "MIND Diet. Kelias ilgam gyvenimui". Jis save išpildo profesionaliai, vadovauja savo dietos klinikai „Bdieta“, nes mityba visada buvo jo aistra. Ji padeda savo pacientams sakydama, ką valgyti, kad išliktų sveiki ir gerai atrodytų.
