„Panna cotta“ yra desertas, pagamintas iš virtos grietinėlės. Kalorijos, maistinės vertės

„Panna cotta“ yra skanus virto grietinėlės desertas iš Italijos. Šis saldus desertas patiekiamas su braškėmis, tačiau galite paruošti ir su kitais vaisiais, taip pat šokoladu, vaisių putomis ar kitais priedais. Patikrinkite, kiek kalorijų yra „panna cotta“ ir ar ji turi maistinę vertę. Taip pat sužinokite, koks skonis tinka panna cotta fit.

Turinys:

1. „Panna cotta“ yra desertas, pagamintas iš virtos grietinėlės
2. Panna cotta - kalorijos, maistinės vertės (100 g)
3. Panna cotta - ar sveika?
4. Panna cotta fit (dietinė)
5. Panna cotta veganas

„Panna cotta“ yra tradicinis braškių desertas, kurio kilmės šalis yra Šiaurės Italija, kuris valgomas šaltas. Viena legenda byloja, kad pirmą kartą „panna cotta“ buvo paruošta Langhe mieste, Italijos Pjemonto regione, 20 amžiaus pradžioje. Pancotta receptas pirmą kartą pasirodė itališkose kulinarinėse knygose 1960-aisiais.

Panna cotta buvo įtraukta į Pjemonto regiono tradicinių maisto produktų sąrašą 2001 m., Ją sudaro grietinėlė, pienas, cukrus, vanilė, želatina, romas ir karamelė. Dabar jis labai populiarus visoje Italijoje.

Panašiai jis ruošiamas Graikijoje, Prancūzijoje ir Anglijoje. Jis taip pat pasiekė JAV, kur 1990-aisiais sulaukė populiarumo. Šiuo metu panna cotta yra vienas populiariausių desertų pasaulyje.

„Panna cotta“ yra desertas, pagamintas iš virtos grietinėlės

Panna cotta gaminama iš grietinėlės, pieno, želatinos ir cukraus. Pirma, grietinėlė pašildoma su cukrumi ir aromatinėmis medžiagomis, pvz., Vanile ir citrinos žievelėmis. Užvirus pridedama anksčiau vandenyje ištirpintos želatinos. Visa virinama kelias minutes, nuolat maišant.

Masė supilama į apvalias formas ir leidžiama kelias valandas atvėsti. Kai masė sustingsta, ji pašalinama iš formų, kad dugnas taptų viršutiniu deserto sluoksniu.

Panna cotta paprastai patiekiama su braškėmis, nors jas galite pakeisti ir kitais vaisiais, pavyzdžiui, avietėmis. Šio deserto priedas taip pat gali būti vaisių putos, karamelė arba karštas lydytas šokoladas.

Verta žinoti

Panna cotta - kalorijos, maistinės vertės (100 g)

Kalorijų vertė - 175 kcal

Baltymai - 3,8 g
Riebalai - 10,5 g
Sotieji riebalai - 6,23 g
Mononesoieji riebalai - 3,27 g
Polinesočiųjų riebalų - 0,299 g
Angliavandeniai - 17,9 g
Pluoštas - 1,3 g
Cholesterolis - 36,6 mg

Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)

Natris - 27,0 mg (2%)
Kalis -119,0 mg (3%)
Kalcis - 75,0 mg (6%)
Fosforas - 59,0 mg (17%)
Magnis - 11,0 mg (3%)
Geležis - 0,2 mg (2%)
Cinkas - 0,27 mg (2%)

Vitaminai

Vitaminas B1 - 0,023 mg (2%)
Vitaminas B2 - 0,104 mg (8%)
Niacinas - 0,11 mg (0,7%)
Vitaminas B6 - 0,038 mg (3%)
Vitaminas B12 - 0,2 µg (8%)
Folatai - 8,67 µg (2%)
Vitaminas A - 89,0 µg (10%)
Vitaminas E - 0,28 mg (2%)
Vitaminas C - 6,3 mg (7%)
Vitaminas D - 0,076 µg (0,5%)

Maistinė vertė: nuosavas tyrimas,% rekomenduojamos paros normos, remiantis 2017 m. Mitybos standartais

Panna cotta - ar sveika?

Panna cotta yra gana kaloringa, daugiausia todėl, kad grietinėlė yra pagrindinis ingredientas. Dėl šios priežasties šiame deserte yra daug sočiųjų riebalų rūgščių.

Panna cotta taip pat yra cukraus šaltinis, kurio vartojant per daug, siejama su padidėjusia nutukimo, 2 tipo cukrinio diabeto ir dantų ėduonies rizika.

Deja, šis desertas nėra geriausias mineralų ir vitaminų šaltinis. Tarp vitaminų ir mineralų išsiskiria tik fosforas ir vitaminas A. Šio deserto fosforas užima 17% rekomenduojamos dienos normos suaugusiam žmogui, o vitaminas A - 10%.

Todėl tradicinė panna cotta yra desertas, kurį turėtume valgyti retkarčiais. Tai neturėtų būti nuolatinė dietos dalis.

TAIP PAT SKAITYKITE:

• Pyragas - su špinatais, obuoliais ir braškėmis. Kalorijos, maistinės vertės
• Vafliai - traškus skanėstas. Kalorijos, maistinės vertės
• Blynai - su obuoliais, mielėmis ir dar daugiau. Kalorijos, maistinės vertės
• Blynai - su špinatais, sūriu ir dar daugiau. Kalorijos, maistinės vertės

Rekomenduojamas straipsnis:

Brownie - kalorijos ir maistinės vertės

Panna cotta fit (dietinė)

Norėdami sumažinti riebalų kiekį, panakotą galima paruošti dietiniu būdu. Vietoj grietinėlės puikiai tiks natūralus jogurtas arba graikiškas jogurtas. Cukrų galime pakeisti medumi. Idealūs priedai yra švieži vaisiai arba pačių paruošti vaisių putėsiai.

Želatiną reikia ištirpinti šiltame vandenyje ir, atvėsus, įpilti į jogurtą, sumaišytą su medumi (arba galbūt vanile). Visas dalykas turėtų būti sumaišytas, o gatavą msa reikia įdėti į formas ir atvėsinti. Sukietėjus išimkite iš formų ir patiekite su šviežiais vaisiais arba vaisių putomis.

Panna cotta veganas

Panna cotta skonis taip pat yra puikus veganiškas. Deserto paruošimo pagrindas yra kokosų pienas, agaras ir agavos sirupas, klevų sirupas arba cukrus. Taip pat galima naudoti kitą augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojos pieną.

Rekomenduojamas straipsnis:

TIRAMISU (pyragas) - kiek kalorijų turi šis itališkas desertas? Apie autorę Marzeną Masna, SOS dietologų dietą, dietinį maitinimą, Varšuva Varšuvos gyvybės mokslų universiteto dietologijos absolventė. Profesinės patirties ji įgijo mitybos klinikose, Varšuvos sostinės vaikų darželio komplekse ir Varšuvos ligoninėse suaugusiems ir vaikams. Ji nuolat gilina savo žinias dalyvaudama tinkamos mitybos, taip pat dietos prevencijos ir ligų dietos terapijos konferencijose. Šiuo metu „SOS Diet“ dietologas, dietinis maitinimas, kur jis konsultuoja mitybos patarimus klientams, kuria receptus, ruošia meniu ir prižiūri patiekalų kokybę.