CHŁODNIK - lietuvis ir ne tik. Kalorijos, maistinės savybės

„Chłodnik“ yra sriuba, patiekiama šalta. Populiariausios yra: lietuviška burokėlių sriuba ir agurkų sriuba. Ypač verta valgyti šaltą sriubą, kai iš dangaus plūsta šiluma ir neturite apetito. Ši skani ir lengva sriuba jus atgaivins, suteiks energijos ir neapsunkins skrandžio! Patikrinkite, kiek kalorijų turi šaldymo parduotuvė ir kokios maistinės savybės.

Šalta sriuba yra skani, sveika ir lengvai paruošiama. Populiariausia yra lietuviška šaltoji sriuba, t. Y. Šaltibarščių sriuba (raudonųjų burokėlių lapai ir šaknys).

Tačiau šiltomis dienomis galite pasiekti ir šaltą agurką (pagamintą iš agurkų), avokadus, ridikėlius ar pomidorus, melionus ir braškes. Šaltą sriubą galima gaminti iš bet kokių ingredientų - daržovių, vaisių, pieno produktų, raugo, sultinių.

Turinys:

1. Šalta sriuba - kalorijos, savybės sveikatai
2. Šalta sriuba su kefyru, pasukomis ir jogurtu
3. Šaltoji sriuba pagal sultinius ir sultinius
4. Šaltoji sriuba rūgščių ir raugo pagrindu
5. Šaltų burokėlių sriuba, mangoldai, agurkai
6. Šalta sriuba su avokadu, melionu ir braškėmis

Šalta sriuba - kalorijos, savybės sveikatai

Šalta sriuba yra ne tik skani, bet visų pirma labai sveika, ypač pagaminta iš žalių daržovių ir vaisių. Dėl juose esančių vitaminų ir mineralų aušintuvai stiprina organizmo imunitetą, jį atkuria ir palaiko puikią fizinę būklę.

Jie taip pat turi teigiamą poveikį grožiui - gerina odos, plaukų, dantų ir nagų būklę. Aušintuvuose yra mažai kalorijų, todėl jie išlaiko liekną figūrą. Lietuviškos šaltos sriubos lėkštė sveria 320 g ir suteikia 205 kcal. Tačiau jie yra labai sotūs, nes juose yra didžiulis pluošto kiekis.

Aušintuvai puikiai vėsina, padeda išgyventi karščiausią šilumą. Jie gaivina, veiksmingai malšina troškulį ir užpildo skysčių trūkumą organizme. Jų paruošimas trunka mažai laiko ir nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių.

Galite laisvai derinti ingredientus ir jų proporcijas, kiekvieną kartą keisdami aušintuvo skonį. Svarbiausia, kad produktai būtų švieži ir gerai atšaldyti.

Šaltos sriubos pobūdį suteikia priedai - vaisiai ar daržovės, tačiau skonį lemia pagrindas: pienas, sultinys ar rūgštis.

Šalta sriuba su kefyru, pasukomis, jogurtu

Pieno aušintuvai yra geras baltymų šaltinis. Jie gali būti gaminami iš rauginto arba acidofilinio pieno (parūgštintame piene esantys baltymai lengvai absorbuojami organizme). Taip pat skanios šaltos sriubos iš kefyro, natūralaus jogurto, pasukų ir išrūgų.

Jogurte yra fosforo, magnio, vitaminų A, C, B1, B2, niacino) ir daug kalcio, kuris apsaugo nuo osteoporozės. Žmonės, kurie buvo gydomi antibiotikais, turėtų pasiekti tokią šaltą sriubą - jogurtas padeda atkurti organizmo bakterinę florą.

Kita vertus, tie, kurie skundžiasi skrandžio negalavimais, gali išgydyti virškinimo sutrikimus, vidurių pūtimą ir vidurių užkietėjimą. Fermentuotuose pieno gėrimuose taip pat yra gyvų bakterijų kultūrų, kurios pagerina virškinimą ir palengvina vertingų maistinių medžiagų įsisavinimą.

Norėdami natūralų jogurtą paversti aušintuvu, tiesiog pridėkite šviežių daržovių ir žolelių arba vaisių ir saldžių prieskonių. Tai gera alternatyva mažam valgytojui - verta pasinaudoti silpnumu, kurį sukelia desertai, ir duoti jam saldžios šaltos sriubos.

Viskas, ką jums reikia padaryti, yra sumaišyti acidofilinį pieną, kefyrą ar pasukas su bet kokiais šviežiais vaisiais. Dėl kalcio tokio aušinimo skysčio reikia duoti vaikui intensyvaus augimo laikotarpiu.

Šaltoji sriuba pagal sultinius ir sultinius

Dažniausiai gaminame mėsos sultinius, tačiau šaltai sriubai geriau tinka daržovių sultiniai. Nors verdant daržovės praranda daug vitaminų ir mineralų, didelė dalis lieka vandenyje - todėl verta jas naudoti kaip aušintuvo pagrindą.

Sultinį labai lengva paruošti, nes jis virtas ... savaime. Į vandenį suberkite tik krūvą sriubinių daržovių, keletą pipirų grūdelių, kvapiųjų pipirų, lauro lapų ir troškinkite 20–30 minučių.

Tada išimkite daržoves kiaurasamčiu arba supilkite sultinį per sietą ir atidėkite į šalį. Norėdami sutaupyti darbo, galite daugiau virti ir užšaldyti.

Kuo mažiau vandens sunaudosite, tuo svarbesnis bus užvirimas. Toks sultinys puikiai valo visą kūną, pašalina toksinus ir papildomai pagreitina medžiagų apykaitą.

Sultinio pagrindu pagamintos šaltos sriubos taip pat yra puikus pasiūlymas tiems, kurie mėgsta sausą patiekalų skonį. Į sultinį galite įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus (geriausia gryno šaltojo spaudimo).

Tai turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai - joje yra vertingų riebalų rūgščių ir antioksidantų, kurie mažina kraujospūdį. Be to, ji veikia kaip geriausia kosmetika - pagerina odos, plaukų ir nagų išvaizdą.

Rekomenduojamas straipsnis:

Šaltų burokėlių sriuba, mangoldai, agurkai ir dar daugiau

Daržoves galima valgyti savo nuožiūra, nes jose nedaug kalorijų (pomidorai - 21 kcal, agurkai - 10 kcal, morkos - 9 kcal), tačiau daug skaidulų ir vitaminų. Jauni burokėliai ir burokėliai yra vitaminų A, C, PP, B1, B2 ir daugybės mineralų, t. kalcis, fosforas, geležis.

Pastarųjų galima rasti ir ridikuose, kurie papildomai suteiks jums kalio, magnio ir mangano. Agurkai turi šiek tiek vitamino K, kad padidintų kraujo krešėjimą. Į sriubą įdėtos šviežios žolelės paskatins virškinimo sulčių išsiskyrimą.

Agurkų aušintuvų skonis yra puikus, kai pridedama krapų, kalendrų, mėtų, laiškinių česnakų, o pomidorų - geriau su raudonėliais, bazilikais ir čiobreliais. Jei pagrindinis vakarienės patiekalas turi būti šaltoji sriuba, į ketvirtadalius įdėkite kietai virtą kiaušinį ir patiekite su naujomis bulvėmis.

Viduržemio jūros virtuvėje vyrauja gazpacho - tai visame pasaulyje garsi šalta pomidorų sriuba.Ypač tai domina ispanai ir italai.

Nenuostabu - jis lengvas, sotus ir labai sveikas. Švieži pomidorai turi daug vitaminų ir mineralų: A, B1, B2, C, PP, natrio, kalcio, kalio, geležies, vario.

Juose taip pat yra likopeno, kuris apsaugo nuo širdies ligų ir vėžio bei atitolina senėjimo padarinius. Ispanai maišydami į sriubą įpilkite pasenusios duonos, kad šalta sriuba būtų šiek tiek rūgšti, tiršta ir aromatinga.

Šaltą sriubą galima ruošti ir iš kitų daržovių: morkų, petražolių, moliūgų ir patiekti su sluoksniuotos tešlos skrebučiais ar skrebučiais. Jums reikia pasitelkti tik savo fantaziją!

Šalta sriuba su avokadu, melionu, braškėmis ir kt

Vaisiai yra pati sveikata! Šilauogėse, gervuogėse ir mėlynėse yra daug vitamino E. Jose yra daug likopeno, kuris, be kitų, pagerina regėjimą ir apsaugo organizmą. nuo vėžio, širdies ligų.

Vaisiai (taip pat daržovės) taip pat yra folio rūgšties šaltinis, kuris mažina blogojo cholesterolio kiekį, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir stiprina širdį.

Tai taip pat apsaugo nuo vaisiaus apsigimimų, todėl ypač rekomenduojama nėščioms moterims arba planuojančioms susilaukti vaikų.

Vaisiuose, ypač uogose, taip pat yra medžiagų, kurios lėtina senėjimo procesus ir gerina atmintį, sumažina Alzheimerio ligos riziką. Viena porcija (125 g) mėlynių suteikia tiek antioksidanto, kiek 5 vidutiniai obuoliai!

Ta pati braškių porcija padengia suaugusio žmogaus kasdienį vitamino C poreikį, gervuogių - mangano ir aviečių - trečdalį kasdienio niacino poreikio. Verta derinti vaisius, tokiu būdu pagilinsite šaltos sriubos skonį.

Tam įpilkite šiek tiek cukraus (geriausia cukranendrių cukraus), cinamono, vanilės ir kaip šoninės sluoksniuotos tešlos arba mažų makaronų.

Jei jūsų kūdikis netoleruoja pieno ir pieno produktų, galite jam paruošti atšaldytų vaisių ar šviežių vaisių sulčių. Patiekite su sausainiais, sausais vafliais ar vafliais.

„ZDROWIE“ kas mėnesį

Adomo Mickevičiaus epo herojus Tadeušas, grįžęs į savo šeimos namus, buvo sutiktas su vakariene, kuri prasidėjo nuo lietuvio - mėgstamiausio Lenkijos bajorų vasaros patiekalo. Senas XIX amžiaus lietuviškos šaltos sriubos receptas skiriasi nuo šiuolaikinio.

Be burokėlių, joje yra daug pjaustytų kepsnių veršelių, susmulkintų žuvų, šparagų ir vėžių kaklų. Šaltos sriubos taip pat buvo gaminamos iš giros, sultinio, burokėlių rūgšties ir net alaus. Šiandien dažniausiai tai yra pieno pagrindas - jogurtas ar kefyras.

Šaltų burokėlių sriuba karštoms dienoms

Šaltinis: x-news.pl/Kocham Gotować

Autorius: Spaudos medžiaga

Vadove sužinosite:

• Kaip gaminti įdarytus pomidorus, omletus, sausus pyragus, šaltas sriubas, kordono bleu, šokolado putėsius ir meringue pyragus. Daugiau nei 30 receptų!