Krienai turi daugybę gydomųjų savybių, tačiau apie juos žino nedaug, todėl pirmiausia naudojami virtuvėje, daugiausia kaip Velykų prieskoniai. Tuo tarpu krienai yra natūrali priemonė nuo sergančių sinusų, slogos, nevirškinimo, taip pat nuo nugaros skausmų ir reumato. Krienai taip pat padės išbalinti strazdanas. Patikrinkite, kokių kitų krienų savybių yra ir kaip juos pasigaminti namuose. Taip pat išbandykite gydomųjų kompresų, sirupų ir krienų tinktūrų receptus.
Krienai, būtent šio augalo šaknis, buvo naudojami ne tik gaminant maistą kaip kalėdinis prieskonis, bet ir dėl savo gydomųjų savybių - kaip natūrali priemonė nuo įvairių negalavimų.
Liaudies medicinoje krienai naudojami, be kitų nuo slogos, sergančių sinusų, virškinimo negalavimų, galvos, stuburo ir reumatinių skausmų. Šiuolaikiniai mokslininkai taip pat nusprendė patikrinti krienų sveikatą. Jų tyrimai rodo, kad krienus pirmiausia reikėtų vertinti dėl priešvėžinio poveikio.
Turinys:
- Krienai - priešvėžinės savybės
- Krienai - maistinės vertės, kalorijos
- Krienai - poveikis virškinimui
- Krienai - nuo slogos, kosulio
- Krienai - krienų sirupo receptas
- Krienai - nuo reumatinių skausmų ir kt
- Krienai - kontraindikacijos
- Krienai - naudoti kosmetikoje
- Krienai - krienų tinktūra (krienai)
- Krienai - naudoti virtuvėje
- Krienai - kaip pasigaminti naminių krienų?
Krienai - priešvėžinės savybės
Gliukozinolatai yra pagrindinis krienų ingredientas. Jų skilimo produktai yra izotiocianatai (atsakingi už krienams būdingą, aštrų skonį), būtent fenetilo izotiocianatas ir alilo izotiocianatas. Jie yra atsakingi už krienų sveikatos savybes - jie sumažina vėžio išsivystymo tikimybę.
Krienai priklauso tai pačiai daržovių šeimai kaip kopūstai, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai, ridikai ir rūtos, kurie taip pat turi priešvėžinių savybių.
Įrodyta, kad maistas, kuriame gausu izotiocianatų, sumažina šlapimo pūslės vėžio dažnį ir slopina plaučių ir stemplės vėžio ląsteles. Tyrimai rodo, kad krienai žymiai sumažina skrandžio vėžio išsivystymo riziką (net 30–40 proc.).
Gliukozinolato kiekis priklauso nuo krienų veislės ir rūšies. Tyrimas rodo, kad kuo mažesnis šaknies skersmuo, tuo didesnis priešvėžinių medžiagų kiekis. Be to, buvo įrodyta, kad du mėnesius laikant tarkuotus krienus 10 ir 20 ° C temperatūroje, izotiocianatų kiekis sumažėjo apie 50%, palyginti su krienais, laikomais 2 ° C temperatūroje, ir šviežiais krienais. Todėl užuot siekę tarkuotų krienų stiklainiuose, kurių yra parduotuvėje, geriau šviežių krienų šaknis sutrinti patys.
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiauNutarkuotų krienų maistinės vertės (100 g)
Energinė vertė - 48 kcal
Bendras baltymų kiekis - 1,18 g
Riebalai - 0,69 g
Angliavandeniai - 11,29 g (įskaitant paprastuosius cukrus - 7,99)
Pluoštas - 3,3 g
Vitaminai
Vitaminas C - 24,9 mg
Tiaminas - 0,008 mg
Riboflavinas - 0,024 mg
Niacinas - 0,386 mg
Vitaminas B6 - 0,073 mg
Folio rūgštis - 57 µg
Vitaminas A - 2 TV
Vitaminas E - 0,01 mg
Vitaminas K - 1,3 µg
Mineralai
Kalcis - 56 mg
Geležis - 0,42 mg
Magnis - 27 mg
Fosforas - 31 mg
Kalis - 246 mg
Natris - 420 mg
Cinkas - 0,83 mg
Riebalų rūgštys
sočiųjų - 0,090
mononesočiųjų - 0,130
polinesočiųjų - 0,339
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Krienai skatins virškinimą
Krienai skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą, palengvina maisto įsisavinimą ir gerina medžiagų apykaitą, todėl neleidžia virškinimo problemoms valgyti riebius ir sunkiai virškinamus patiekalus.
Dėl šios priežasties sarmatai per šventes jį vartojo su mėsa, iš kurios lašėjo riebalai. Savo ruožtu senas lenkų paprotys skelbė, kad visi, kurie pusryčiams valgo šiek tiek krienų, gali nebaudžiamai valgyti visus kalėdinius skanėstus.
Krienai nuo slogos, kosulio ir sinusito
Be priešvėžinių junginių, krienuose yra ir antibakterinių medžiagų, tokių kaip fitoncidai (priklausantys gliukozinolatams), lizocimas ir feniletilo alkoholis, kurių dėka jie veikia organizmą taip pat stipriai, kaip ir sintetiniai antibiotikai.
Virti krienai praranda savo savybes (ypač vitamino C), todėl juos rekomenduojama valgyti žalius
Nenuostabu, kad krienai liaudies medicinoje buvo naudojami peršalimui ir kitoms viršutinių kvėpavimo takų infekcijoms gydyti.
„Senoliai iš krienų pagamino priemonę nuo atšalusios galvos skausmo: jie džiovino smulkiai supjaustytus krienus ir davė pacientui išgerti puikių tarkuotų šaukštelių vyno, liepdami atsigulti į patalynę ir prakaituoti“ 2.
Kita vertus, krienai sirupo pavidalu turi atsikosėjimą sukeliantį poveikį, todėl jie gali būti naudojami varginančiam kosuliui, įskaitant ir tuos, kurie lydi, pvz., Bronchitą. Kita vertus, įkvėpus eterinių aliejų, kuris sklando virš šviežiai tarkuoto krieno, bus išvalyti užsikimšę sinusai.
Tai bus naudinga jumsKrienų sirupo receptas
Į 100 g šviežių, tarkuotų krienų įpilkite 1/2 puodelio virinto, atvėsinto vandens ir palikite uždengtą pusvalandžiui. Tai suteiks sultis, kurias turite išspausti. Tada įpilkite 100 g medaus, sirupo arba saldintų vaisių sulčių ir sumaišykite. Tokiu būdu paruoštą mišinį gerkite 3 kartus per dieną, po vieną valgomąjį šaukštą esant kosuliui ir kvėpavimo takų katarui. Duokite vaikams po 1 arbatinį šaukštelį.
Receptas gautas iš: Ożarowski A., Jaroniewski W., Vaistiniai augalai ir jų praktinis pritaikymas, Profesinių sąjungų leidybos institutas, Varšuva 1987 m
Krienai nuo reumatinių skausmų ir dar daugiau
Krienų košelė yra naudinga sergant reumatoidiniu artritu ir susijusiomis ligomis. Dėl dirginančio, perkrovos ir šilumos poveikio malšinamas skausmas ir raumenų susitraukimai, sumažėja patinimas, pagerėja galūnių sąnarių judrumas. Šiuolaikinė fitoterapija krienų kompresus rekomenduoja ir esant sėdimojo nervo uždegimui bei podagros skausmams.
Daugelyje šalies kaimų kraštų galvos skausmui naudojami kompresai iš šviežių krienų lapų
Liaudies medicinoje naudojamos šviežiai tarkuotos krienų sultys, įdedant 10% amoniako santykiu 4: 1, kurios įtrinamos į sergančius sąnarius su patinimu ir esant tendinitui. Savo ruožtu krienų minkštimas naudojamas kompresams ant odos sergant reumatinėmis ligomis, sąnarių ir raumenų skausmais bei sausgyslių patempimais. Pakanka šviežią krienų šaknį smulkiai sumalti, o gautą minkštimą uždėti ant sergančios vietos, uždengti aliejine servetėle ir palaikyti, kol pasirodys stiprus deginimo pojūtis.
SvarbuKrienai - kontraindikacijos
Žmonės, kuriuos vargina skrandžio opos, rėmuo, kepenų ligos ar inkstų nepakankamumas, turėtų atsisakyti krienų. Kiti žmonės turėtų prisiminti, kad per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip 4 arbatinius šaukštelius (apie 40 g) tarkuotų krienų. Vartojant dideliais kiekiais, jis gali dirginti inkstus, skrandį ir žarnyną.
Krienai strazdanoms. Krienų naudojimas kosmetikoje
Krienai taip pat yra būdas atsikratyti strazdanų. Pakanka paruošti balinamąją krienų tinktūrą ir nuvalyti strazdanas ryte ir vakare.
Tai bus naudinga jumsKrienų (krienų) tinktūra strazdanoms
Vieną vidutinio dydžio krienų šaknį reikia smulkiai supjaustyti, užpilti stikline vyno acto ir padėti tamsioje vietoje 14 dienų. Po šio laikotarpio reikia perkošti tinktūrą. Jį galima gaminti ir su pienu (daug greičiau, jis taip pat turi stipresnį poveikį). Smulkiai supjaustytą arba tarkuotą krienų šaknį reikia užplikyti 1/2 l pieno ir nuplauti šiltu nuoviru.
Receptas yra iš: Leśnicka M., Žolinės žolelės ir žolelės, „Tower Press“, Gdanskas 2000 m
Krienai - naudoti virtuvėje
Anksčiau krienai buvo naudojami virtuvėje kaip konservantai, kad nesugestų konservai ar mėsa. Kepta mėsa buvo padengta tarkuotais krienais arba įdaryta krienų šaknimis. Iki šių dienų krienų lapai dedami į įvairius konservus, pvz., Agurkams raugti.
Šiuo metu krienai pirmiausia siejami kaip prieskonis, kurio neturi trūkti ant Velykų stalo, būtinai kartu su burokėliais burokėlių pavidalu. Kita vertus, krienai su actu patiekiami su šalta mėsa, šalta mėsa, želė žuvimi, karšta virta mėsa, pvz., Mėsos gabalui, jautienos kukurūzais ir kt.
Verta žinoti, kad be krienų yra ir kitų rūšių krienų, įskaitant Japoniški krienai (vasabi), kurie yra būtinas suši ingredientas.
- Kaip pasigaminti gerą naminį krieną? Žingsnis po žingsnio patarimas
Krienai - kaip pasigaminti naminių krienų?
#TotalAntiCoronavirus!
Pasirūpinkite savo saugumu ir patikrinkite!
- Ką tai reiškia: saugus atstumas?
- Kaip tinkamai apsipirkti pandemijos metu
- Kaip nepagauti koronaviruso už savo namų ribų
- Koronavirusinė infekcija be simptomų - kaip to išvengti?
Bibliografija:
1. Kosson R., Horbowicz M. Laikymo poveikis krienų šaknų izotiocianatų kiekiui, "Poznanės žemės ūkio universiteto metraštis", serija Ogrodnictwo 41, Poznanė 2007 m
2. Leśnicka M., Žolinės žolelės ir žolelės, „Tower Press“, Gdanskas 2000 m
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Vaistiniai augalai ir jų praktinis pritaikymas, Profesinių sąjungų leidybos institutas, Varšuva 1987 m
