Ar Baltijos žuvys yra sveikos?

Žinau, kad Baltijos silkė, kaip ir Baltijos lašiša, yra viena nuodingiausių žuvų pasaulyje. Per televizorių pamačiau filmą, kuris nepalieka jokių abejonių. Kaip tai suderinti su patarimu valgyti jūros žuvį, ypač silkę? Beveik kiekvieną dieną valgau Varšuvos delikatesą, t. Aš taip pat valgau šviežią, keptą silkę. Ar aš save žaloju, ar aš padedu? Man 77 metai. Akivaizdu, kad rapsų aliejai yra vieni geriausių. Kitur skaičiau, kad yra priešingai. Taigi kaip yra?

Gdynės jūrų instituto svetainėje rasite naujausią informaciją apie Baltijos jūroje sugautų žuvų dioksino ir gyvsidabrio bei švino taršos būklę. Norėdami nustatyti, kiek jūs sau kenkiate, turėtumėte žinoti savo apsinuodijimo TGZ poveikio rodiklį, laikiną savaitės suvartojamos dozės saugų gyvsidabrio, švino, DDT dioksinų ir kitų medžiagų vartojimą. Tai reiškia, kad, pavyzdžiui, galite saugiai valgyti 2,37 g menkės arba 1,7 g silkės, nerizikuodami savo sveikata. Jūs valgote daug daugiau nei saugus kiekis, todėl jūsų kauluose, organuose ir riebaliniame audinyje gali kauptis toksiški junginiai. Žodžiu, tu žaloji save. Kalbant apie rapsų aliejų, jis vadinamas šiaurės aliejumi. Apie jo kulinarines ir sveikatos savybes bei pritaikymą galite perskaityti šioje nuorodoje.

Atminkite, kad mūsų eksperto atsakymas yra informatyvus ir nepakeis apsilankymo pas gydytoją.

Knygos „Dieta didmiestyje“ autorius, bėgimo ir maratonų mėgėjas.