Laktozės netoleravimas yra įprastas ir sukelia erzinančius virškinimo sutrikimus kasdienėje veikloje. Šiuos simptomus lengva palengvinti laikantis dietos be laktozės, pritaikytos kiekvieno žmogaus tolerancijos ribai.
Laktozės netoleravimas
Laktozė virškinama laktazės, virškinimo fermento dėka, ir skaidoma gliukozės ir galaktozės molekulėse, kurias absorbuoja organizmas. Laktozės netoleravimas atsiranda dėl laktazės trūkumo ir sukelia virškinimo sutrikimus, tokius kaip viduriavimas, pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas ir pilvo skausmas.Laktozės yra pieno produktuose ir kituose maisto produktuose kaip vaistų pagalbinė medžiaga. Netolerantams patariama pasitikrinti maisto ir vaistų sudėtį. Kilus abejonėms, nedvejodami kreipkitės į gydytoją ar vaistininką.
Trijų fazių dieta be laktozės
Tiksliai diagnozavus dietologą ar dietologą, galima pereiti prie dietos, pritaikytos kiekvienos sekančios fazės tolerancijos riboms.Pirmasis dviejų savaičių etapas leidžia malšinti skausmą ribojant pieno produktų ir maisto produktų, kurių sudėtyje yra laktozės, vartojimą.
Antrame etape atliekamas tolerancijos tyrimas, palaipsniui atnaujinant laktozę ir stebint simptomus. Galiausiai trečiąjį etapą sudaro galutinės dietos nustatymas, suteikiant pirmenybę gerai toleruojamiems maisto produktams.
Maistas be laktozės ir laktozės
Atsižvelgiant į tolerancijos ribą, maisto produktus galima vartoti be laktozės arba kuriuose yra mažai laktozės. Tarp mažai laktozės turinčių pieno produktų yra: jogurtas, minkšti sūriai, vidutinio kietumo ir kieti (brie, Camembert, comte) ir sviestas.Karvės pieną galima pakeisti alternatyvomis be laktozės, tokiomis kaip sojos pienas, ryžiai, avižiniai dribsniai, kokosų ir migdolų pienas.
Meniu be laktozės idėjos
Nepaisant laktozės netoleravimo, svarbu laikytis įvairios dietos.Čia pateikiamos kelios receptų idėjos, kaip sukurti meniu be laktozės: špinatų trintuvės, skrudinti baklažanai su tofu, muselė, maišant kepti grybai, pomidorų salotos, lęšių padažas, vaisių drožlės, šerbetas ir alaus kremai su pienu.
