Teksaso universiteto Ostine atlikti tyrimai rodo, kad yra paprastas būdas taupyti pinigus: nustoti švaistyti maistą.
Remiantis naujuoju tyrimu, paskelbtu Aplinkos mokslų ir technologijos žurnale, švaistomas maistas ir pastangos jį gaminti yra nežinoma galimybė sumažinti energijos sąnaudas ir išmetamų teršalų kiekį, kurį sukelia klimato pokyčiai.
Tarptautinio energetikos ir aplinkos politikos centro mokslininkai bandė išspręsti tris klausimus apie maisto gamybos ir jų sukuriamų energijos sąnaudų santykį: kiek energijos gamina maistas, kiek švaistoma maistui ir kiek energijos švaistoma Išmestas maistas.
Energijos išlaidos
Asocijuotas centro direktorius ir tyrimo bendraautorius Michaelas Webberis teigia, kad nuo 8 iki 16% JAV suvartojamos energijos yra investuojama į maisto gamybą, transportavimą, konservavimą ir likvidavimą. "Mes išmetame bent ketvirtadalį to maisto. Kai kurie sako, kad jis siekia net 50%", - aiškina jis.
Išlaidos maistui JAV per pastaruosius dešimtmečius sumažėjo. Tačiau amerikiečiai nesijaudina dėl maisto švaistymo, nes jis gausus ir pigus, sakoma tyrime.
Webberis ir likusi komanda taip pat apskaičiavo, kiek energijos reikia pagaminti tokiam pat kiekiui maisto, kuris yra išmestas. "Mes nustatėme, kad mažiausiai 2% visos šalies sunaudojamos energijos sunaudojama išmetamam maistui. Apibendrinant tai yra didelis skaičius."
Atliekų stabdžiai
Šie du procentai reiškia daugiau energijos, nei per metus sunaudoja Šveicarija ar Švedija, o tai prilygsta maždaug 350 milijonų barelių naftos kainai.
Tyrimas rodo, kad pažaboti maisto švaistymą būtų naudinga tiek pasauliui, tiek pačiai kišenei. "Tai sumažintų mūsų išmetamų teršalų kiekį ir poveikį aplinkai. Mes tiesiog turime rasti būdą, kaip padaryti jį prieinamą. Mes sutaupytume daugiau pinigų, nes mažiau išleistume maistui, kurio nenaudojame", - sako Webberis.
Tyrėjas užtikrina, kad tyrimas būtų paremtas senais duomenimis, kuriuos reikia peržiūrėti. Bet kokiu atveju jis patvirtina, kad šių skaičių pakanka norint parodyti, kad išmestas maistas eikvoja energiją.
"Manau, kad kitas žingsnis tyrimų lygyje leis gauti tikslesnį supratimą apie tai, kas vyksta, geresnius duomenis ir geresnę analizę. Tuo pat metu galbūt turėtume apsvarstyti kai kuriuos reglamentus, kaip sumažinti maisto švaistymą", - padarė išvadą Webberis.
Tyrimo duomenimis, daugiausia švaistomi maisto produktai yra aliejai ir riebalai, pieno produktai, kiaušiniai, vaisiai ir daržovės.
