GMO yra genetiškai modifikuoti organizmai. Savo ruožtu genetiškai modifikuotas maistas yra maistas, kuriame yra GMO, jis susideda arba yra pagamintas iš jų. Patikrinkite, kokius produktus galima vadinti genetiškai modifikuotais maisto produktais ir ar GMO nėra kenksmingi sveikatai.
GMO yra šnekamosios kalbos genetiškai modifikuotas maistas. Tačiau GMO yra genetiškai modifikuoti organizmai arba transgeniniai. Tai dažniausiai yra augalai ar gyvūnai, kurių DNR genetinė medžiaga buvo transformuota genų inžinerijos pagalba. Kita vertus, genetiškai modifikuoti maisto produktai yra maisto produktai, pagaminti iš (arba naudojant) augalų ar gyvūnų, kurie anksčiau buvo patobulinti genų inžinerijos metodais.
Pirmieji devintajame dešimtmetyje gauti GMO augalai buvo tabakas ir petunija. Kita transgeninių augalų istorijos data buvo 1994 m., Kai į JAV rinką buvo pristatyti „FlavrSavr“ pomidorai. Šiems pomidorams būdingas lėtesnis brendimas ir lėtesnis vaisių minkštėjimas. Taigi jie ilgiau išliko švieži ir juos buvo lengviau transportuoti. Dauguma žmonėms naudingų augalų, tokių kaip kukurūzai, ryžiai, sojos pupelės ir medvilnė, jau buvo modifikuoti. Dekoratyviniai augalai taip pat yra modifikuoti, todėl jie yra patvaresni ir turi intensyvesnę spalvą.
GMO ir genetiškai modifikuoti maisto produktai: rūšys
- maistas, kuris pats yra GMO , pvz., „FlavrSavr“ ilgaamžiai pomidorai, bulvės, sojos pupelės, vartojami žali arba virti
Į organizmą įvedus svetimą geną, galima gauti norimą bruožą, be to, tą savybę, kuri sukels nepageidaujamą šalutinį poveikį, todėl GMO yra labai prieštaringas.
- maistas, kuriame yra GMO arba kurie susideda iš jų, pvz., šaldytos bulvių bulvytės, pomidorų pasta, sausas pomidorų sriubos koncentratas, šokoladas, kuriame yra transgeninio sojų lecitino
- maisto produktai, pagaminti naudojant GMO arba kurių sudėtyje yra ingredientų, pagamintų iš GMO, pvz., duona, kepta naudojant transgenines mieles, alus ir kt. alkoholinio fermentavimo produktai, kuriuose dalyvauja transgeninės mielės
Maistas, pagamintas iš GMO, reiškia, kad maistas yra visiškai ar iš dalies gautas iš GMO, tačiau vartotojo perkamame galutiniame produkte nėra GMO. Tai reiškia, kad tai yra maisto produktai, gauti iš GMO augalų, tačiau neturi transgeninių komponentų (pvz., Rapsų aliejus, gautas iš GMO rapsų sėklų). Maisto produktų, kurių sudėtyje yra GMO arba kurie susideda iš jų, padėtis yra kitokia, nes pagal maisto įstatymų nuostatas ingredientas yra medžiaga, naudojama gaminant maistą ir esanti galutiniame produkte, nors ir pakeista.
- maisto produktai, gauti iš GMO, bet neturintys jokių transgeninių komponentų, pvz., sojų pupelių aliejus, gautas iš transgeninių sojų pupelių, rapsų aliejus, gautas iš transgeninių rapsų sėklų, cukrus, gautas iš transgeninių runkelių
GMO - genetiškai modifikuotas maistas gali padidinti vėžio išsivystymo riziką?
Rusijos mokslų akademijos Ekologijos ir evoliucijos instituto ir Nacionalinės genų saugos asociacijos tyrimai parodė, kad graužikai, šeriami GMO soja, prarado gebėjimą daugintis per 3 kartas.
Tyrėjai rodo, kad ilgalaikis GMO maisto vartojimas gali sukelti daugybę sveikatos komplikacijų, įskaitant hormoninius sutrikimus, hipofizės ir inkstų disfunkciją bei spenelių navikus. Viena iš priežasčių yra nevalingas herbicidų vartojimas su maistu.
Be to, jie nustatė, kad žiurkės, šeriamos GM kukurūzais, valgo daugiau ir priauga svorio greičiau nei žiurkės, laikydamosi ne GMO dietos.
Dar labiau nerimą kelia pirmojo pasaulyje ilgalaikio GMO kukurūzų šėrimo bandymo rezultatai. Caeno universiteto mokslininkai nustatė, kad žiurkėms, šertoms visą gyvenimą genetiškai modifikuotomis padermėmis, išsivystė krūties navikai ir sunkūs kepenų ir inkstų funkcijos sutrikimai.
GMO - genetiškai modifikuotas maistas ir alergijos
GMO oponentai teigia, kad genetiškai modifikuotas maistas padidina alergijos riziką. Tai buvo sojos pupelių, turinčių Brazilijos riešutų geną, atvejis. Žmonėms, kurie buvo alergiški riešutams, pavalgius atsirado alergijos simptomų. Šios sojos derlius buvo sunaikintas. Tačiau mokslininkai mano, kad genetiškai modifikuoti maisto produktai nedidina alergijos rizikos žmonėms, kurie jo dar neturėjo.
GMO - genetiškai modifikuotas maistas ir atsparumas antibiotikams
Po to, kai olandų mokslininkai parodė, kad galima spontaniškai sujungti modifikuoto maisto, atsparaus antibiotikams, genus su mūsų virškinimo trakte gyvenančių bakterijų DNR. Todėl mūsų bakterijos tapo atsparios antibiotikams. GM maisto tyrimų kompanijos teigia atsisakiusios idėjos į maistą įtraukti atsparumo antibiotikams genus.
Dietologė Aneta Chainowska apie genetiškai modifikuotą maistą
Šaltinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
GMO - genetiškai modifikuotas maistas sveikatai?
Genetiškai modifikuotas maistas gali būti naudojamas skiriant įvairius vaistus ir vakcinas. Taip pat, pakeisdamas maistines vertes, jis gali padėti pašalinti kai kurias įprastas sveikatos problemas. Tokio maisto pavyzdys yra auksiniai ryžiai. Tai veislė, modifikuota taip, kad joje būtų daugiau beta-karotino, kuris organizme virsta vitaminu A. Įprastiniuose ryžiuose šios medžiagos nėra. Auksinių ryžių šalininkai teigia, kad jo dėka galima išvengti 1-2 milijardų mirčių per metus besivystančiose šalyse ir išgelbėti net 500 000 vaikų nuo apakimo. Apie 124 milijonai žmonių 118 besivystančių šalių kenčia nuo vitamino A trūkumo. Tačiau GMO oponentai pažymi, kad blogai besimaitinantys žmonės gali neturėti naudos iš šio beta-karotino, nes jų organizme nėra pakankamai riebalų ir geležies, kad jame būtų. sugeria.
Verta žinotiGMO - genetiškai modifikuotas maistas turi būti paženklintas
Pagal ES reikalavimus (1996 m.) Transgeninis maistas turėtų būti tinkamai paženklintas, o tai svarbu kelioms vartotojų grupėms, pvz., Bet kokios genetinės modifikacijos oponentams, vegetarams, kurie nenorėtų valgyti maisto, kuriame yra gyvūninių genų, žmonėms, alergiškiems tam tikroms medžiagoms, ir tam tikro tipo maisto šalininkams. produktai, pagaminti naudojant genų inžinerijos metodus; tačiau 2000 m. buvo nuspręsta, kad reikia ženklinti tik maisto produktus. kurių sudėtyje yra daugiau kaip 1% genetiškai modifikuotų komponentų; Lenkijoje genetiškai modifikuoto maisto įvedimą reglamentuoja įstatymai: 2001 m. gegužės 11 d. dėl maisto ir mitybos sveikatos sąlygų ir 2001 m. birželio 22 d. dėl genetiškai modifikuotų organizmų; sprendimus dėl transgeninio maisto gamybos ar jo pateikimo į rinką priima vyriausiasis sanitarijos inspektorius.
Kokiu tikslu maistas yra genetiškai modifikuotas?
Šaltinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Visur modifikuota soja?
Lengviausias būdas sužinoti, kaip dažnai nesąmoningai susiduriame su genetiškai modifikuotu maistu, yra sojos naudojimas. GM sojos buvo plačiai auginamos nuo 1996 m. Šiuo metu net trys ketvirtadaliai sojos pupelių pasėlių yra genetiškai modifikuoti organizmai - grūdai buvo aprūpinti naujomis savybėmis, leidžiančiomis apsiginti nuo kenkėjų, kurie jį puola, kol jie vis dar auga lauke.
Valgome juos dažniau, nei manome, ir dažnai net tai žinome. Nors jo buvimas akivaizdus tofu, sojos padažuose, daugumai mūsų jo nėra rafinuotame aliejuje, kuris yra margarino ir majonezo arba kepinių ir konditerijos gaminiuose naudojamo lecitino sudedamoji dalis.
Straipsnyje naudojama informacija, esanti Philipo Lymbery'io knygoje "Farmagedon. Tikrosios pigios mėsos kainos" (leidykla „Vivante“, Balstogė 2015).
