Kaip pasirinkti riešutus ir laikyti žemės riešutų sviestą?

Kokius riešutus pirkti žemės riešutų sviestui, pagal svorį ar pakuotes, ir kada atpažinti, ar, pavyzdžiui, tokie riešutai pagal svorį yra sugedę? Kiek tokio pagaminto žemės riešutų sviesto gali gulėti mano namuose, t. Y. Ši galiojimo data?

Pagal svorį perkamuose riešutuose turėtų būti derliaus ir geriausios maistinės vertės nustatymo data. Sprendžiant dėl ​​jų, verta atkreipti dėmesį į kriauklių ar pačių veržlių spalvą, ar jose yra graužikų dantų pėdsakų, pelėsių protrūkių. Prieš perkant, taip pat verta juos išbandyti, jei jie nėra kartūs ir geliantys. Vienas ar du standūs riešutai, skirti maždaug 50 vienetų, jų nediskvalifikuoja, pavyzdžiui, gaminant sviestą, tačiau jie gali sugadinti jo skonį ir nėra labai sveiki. Kuo didesnis riebumas riešutuose, tuo didesnis dygstančių branduolių kiekis, kaip yra Brazilijos riešutų atveju.

Skaniausią sviestą galite pasigaminti iš anakardžių, migdolų, žemės riešutų, kurie nėra riešutai, o ankštinių augalų sėklos. Nepamirškite prieš „gamybą“ juos nuplikyti ir „apkepti“ geroje temperatūroje, kad jie nebūtų karšti ir per daug sudegę. Laikyti sumaišytą, sandariai uždarytą indelyje tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje. Rekomenduočiau parduotuvėje nusipirkti riešutų. Ant pakuotės bus nurodyta šalis ir vartojimo laikas. Dažnai net derliaus metai.

Naminis ir tinkamai laikomas žemės riešutų sviestas išlaikys maistines ir sveikatos savybes iki 2 mėnesių. Bet koks skonio pasikeitimas ar pelėsių išvaizda atmeta šio produkto vartojimą.

Atminkite, kad mūsų eksperto atsakymas yra informatyvus ir nepakeis apsilankymo pas gydytoją.

Knygos „Dieta didmiestyje“ autorius, bėgimo ir maratonų mėgėjas.