Miltai be glitimo tampa vis populiaresni. Miltams be glitimo būdinga didelė skonio, kvapo, naudojimo būdo ir iš jų gautų produktų įvairovė. Miltai be glitimo gali būti naudojami picai, koldūnams ar duonai kepti. Miltai be glitimo skiriasi ir maistine verte bei sveikatos savybėmis. Atraskite miltų be glitimo turtingumą ir jų naudojimo galimybes. Čia yra miltų be glitimo sąrašas.
Miltai be glitimo tampa vis populiaresni. Nenuostabu, kad produktai, pagaminti iš be glitimo turinčių miltų, būna trapesni, yra mažiau purūs ir dažnai pasižymi jų paruoštų miltų skoniu ir aromatu. Produktai, pagaminti iš miltų be glitimo, yra skanūs ir turi didesnę maistinę vertę nei gaminami iš kvietinių miltų, taip pat puikiai papildo dietą be glitimo.
Miltai be glitimo - grikiai
Grikių miltai yra vienas iš natūraliai be glitimo turinčių miltų. Jam būdinga tamsi spalva ir šiek tiek kartokas skonis. Jis suteikia šias savybes patiekalams, paruoštiems jo pagrindu.
Grikių miltai yra puikus baltymų, skaidulų, B grupės vitaminų, magnio ir vario šaltinis. Grikių miltų maistinė vertė lemia platų jų veiklos spektrą: jie teigiamai veikia kraujotakos sistemą, mažina gliukozės kiekį kraujyje, apsaugo nuo DNR pažeidimų, veikia riebalų apykaitą. Jo sveikatos savybes ypač turėtų vertinti žmonės, turintys padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje, turintys virškinimo problemų ir diabetikai dėl žemo šių miltų GI.
Grikių miltai maisto pramonėje naudojami pyragams, duonai ir makaronams gaminti. Virtuvėje iš jo galima kepti pyragus, bandeles, sausainius ir ruošti blynus, omletus ir pyragus.
Grikių miltai yra plačiai prieinami plytų ir skiedinių parduotuvėse, prekybos centruose, sveiko maisto parduotuvėse ir internetinėse parduotuvėse. Kaina svyruoja nuo 7 PLN iki 15 PLN už kilogramą ekologiškų grikių miltų.
Rekomenduojamas straipsnis:
Grikių miltai - maistinės savybės, naudojimas, receptaiMiltai be glitimo - kukurūzai
Kukurūzų miltai gaunami malant kukurūzų branduolius. Tai miltai, natūraliai atimantys geltoną spalvą iš glitimo, suteikiantys patiekalams šią spalvą. Kukurūzų miltai yra puikus karotinoidų šaltinis, kurie turi antioksidacinį poveikį ir apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Be to, liuteinas ir zeaksantinas iš karotinoidų grupės užkerta kelią su amžiumi susijusių akių ligų atsiradimui.
Kukurūzų miltuose yra daug skaidulų, vitaminų A, B1, B6, magnio, geležies ir cinko, kurie daro įtaką jo sveikatingumo savybėms: palaiko imuninę sistemą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gerina audinių jautrumą insulinui ir reguliuoja fermentų aktyvumą.
Maisto pramonėje kukurūzų miltai naudojami duonos, pyragų ir tortilijų gamybai. Virtuvėje iš kukurūzų miltų galima ruošti blynus, omletus, blynus, koldūnus, taip pat naudoti kaip tirštesnes sriuboms ir padažams. Indai, paruošti iš kukurūzų miltų, turi būdingą geltoną spalvą.
Rekomenduojamas straipsnis:
Kukurūzų miltai - savybės ir pritaikymas. Kaip paruošti kukurūzų miltus?Be glitimo - ryžių miltai
Ryžių miltai gaunami malant rudus ar baltus ryžius, todėl jų spalva gali skirtis. Ryžių miltuose natūraliai nėra glitimo, tačiau perkant verta atkreipti dėmesį į tai, ar gamybos metu jie nebuvo užteršti glitimu.
Ryžių miltuose yra daug niacino, vitamino B6, vitamino B1 ir magnio, geležies ir cinko. Vitaminai ir mineralai veikia tinkamą daugelio organizmo sistemų, įskaitant širdies ir kraujagyslių sistemą, nervų sistemą, imuninę sistemą, veikimą ir veikia energijos apykaitą organizme. Be to, ryžių miltų maistinė vertė gali pagerinti gliukozės kiekį kraujyje. Tai taip pat gali teigiamai paveikti odą, plaukus ir nagus. Ryžių miltų sveikatos savybes taip pat turėtų įvertinti žmonės, kurie laikosi lieknėjimo dietos ir turi problemų dėl vidurių užkietėjimo.
Ryžių miltai daugiausia naudojami maisto gamybai. Tai labai populiaru Azijos šalyse. Vakarų šalyse jis naudojamas ryžių makaronų, pyragų ir sūrių užkandžių gamybai. Ryžių miltai turi technologinių savybių, panašių į kvietinių miltų, todėl juos galima sėkmingai naudoti kaip pakaitalus. Ryžių miltų galima įsigyti stacionariose parduotuvėse, prekybos centruose, sveiko maisto parduotuvėse ir internetinėse parduotuvėse, o jų kaina svyruoja nuo 6 iki 9 zlotų už kilogramą.
Rekomenduojamas straipsnis:
Ryžių miltai - savybės ir pritaikymas. Kaip gaminti ryžių miltus?Kokie miltai už ką?
Miltai be glitimo - migdolai
Migdolų miltai gaunami malant migdolus. Jis turi saldų, migdolų skonį ir baltą spalvą. Migdolų miltai yra puikus mono- ir polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, juose yra palyginti mažai angliavandenių. Dėl šios priežasties jį gali sėkmingai naudoti mažai angliavandenių turinčios dietos ar ketogeninės dietos žmonės. Migdolų miltai taip pat yra puikus magnio, geležies ir kalcio šaltinis.
Migdolų miltai yra puiki kviečių miltų alternatyva. Jis gali būti naudojamas kepimui, blynams, tirštinant padažus ir sriubas, taip pat kaip priedą prie desertų, kokteilių ir pusryčių dribsnių, nes jį galima valgyti žalią.
Migdolų miltų galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse. Pirkdami verta atkreipti dėmesį į kompoziciją - geriausios kokybės migdolų miltuose turėtų būti tik migdolai. Migdolų miltų kaina svyruoja nuo 46 PLN iki 100 PLN už kilogramą.
Rekomenduojamas straipsnis:
Migdolų miltai - maistinės vertės ir naudojimas. Kaip gaminti migdolų miltus?Miltai be glitimo - kokoso
Kokosų miltai gaminami iš kokoso minkštimo. Jis yra baltos spalvos, subtilaus kvapo ir šiek tiek pastebimo kokoso skonio. Kokosų miltuose gausu skaidulų ir sočiųjų vidutinės grandinės riebalų rūgščių (MCT). Tai rekomenduojama žmonėms, besilaikantiems vegetarų, veganų, paleo, liekninamųjų, mažai angliavandenių turinčių dietų ir diabetikams. Kokosų miltai palaiko medžiagų apykaitą, mažina gliukozės, cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje.
Kokso miltus galima naudoti saldiems kepiniams: pyragams, sausainiams, blynams ir omletams.
Kokso miltų galima įsigyti prekybos centruose, sveiko maisto skyriuose ir sveiko maisto parduotuvėse. Kokosų miltų kaina svyruoja nuo 6 iki 58 zlotų už kilogramą.
Rekomenduojamas straipsnis:
Kokosų miltai: savybės ir naudojimas. Kokosų miltų receptasMiltai be glitimo - kaštonas
Kaštonų miltai gaminami iš kaštonų. Jam būdingas saldus skonis ir riešutų kvapas. Miltų tekstūra labai panaši į kvietinių miltų.
Kaštonų miltuose yra aukštos kokybės baltymų, turinčių būtinų amino rūgščių, angliavandenių, mono- ir polinesočiųjų riebalų rūgščių bei skaidulų. Be to, tai yra vario, kalio, fosforo, magnio ir vitamino B6 šaltinis.
Kaštonų miltai puikiai tiks kepant pyragus, sausainius, duoną, blynus, omletus, vaflius ar ruošiant sūrus užkandžius.
Kaštonų miltų galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse. Tačiau kaštonų miltai nėra pigūs, už 250 g kaštonų miltų reikia sumokėti nuo 10 iki 23 zlotų.
Rekomenduojamas straipsnis:
Kaštonų miltai - maistinės vertės. Kaip pasigaminti kaštonų miltus?Miltai be glitimo - burnočiai
Amaranto miltai yra žemiško skonio ir linkę įgauti kitų maisto produktų skonį.
Amaranto miltai yra puikus baltymų, magnio, mangano, fosforo ir geležies šaltinis. Tai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir daro įtaką kaulų sveikatai. Be to, jis rekomenduojamas nėščioms moterims dėl didelio folatų kiekio.
Amaranto miltai puikiai tinka pyragams, sausainiams, blynams, blynams gaminti, pikantiškiems patiekalams gaminti ir kaip priedas prie duonos, musli, avižinių dribsnių ar granolos. Amaranto miltų galite nusipirkti iš sveiko maisto parduotuvių. Amaranto pelėdos miltai kainuoja nuo 20 iki 25 PLN už kilogramą.
Viskas apie miltus. Kokie miltai kokiam kepimui?
Šaltinis: x-news.pl/Zień Dobry TVN
Miltai be glitimo - iš avinžirnių
Avinžirnių miltuose yra daug skaidulų, todėl tai puikus pasiūlymas žmonėms, besilaikantiems lieknėjimo dietos ir turintiems virškinimo problemų. Be to, avinžirnių miltuose yra teisingas magnio ir kalcio santykis, jie yra B grupės vitaminų ir folatų šaltinis.
Iš avinžirnių miltų galima paruošti socką - iš Cote d'Azur kilusį pesto ir sūrio pyragą, taip pat blynus ir duoną. Avinžirnių miltai taip pat gali būti naudojami kaip tirštikliai padažams ir sriuboms, lipnus priedas kotletuose, mėsos kukuliuose, kopūstų ritiniuose ir priedas prie dangų.
Avinžirnių miltų galima nusipirkti internetinėse parduotuvėse ir skyriuose su pasaulio virtuvėmis. Miltų kaina svyruoja nuo 8 iki 16 zlotų už kilogramą.
Rekomenduojamas straipsnis:
Avinžirniai - avinžirnių savybės ir maistinė vertėMiltai be glitimo - soja
Sojų miltai gaunami iš sojų pupelių. Sojų miltai padidina kepinių drėgmę, pagerina jų skonį ir tekstūrą. Sojų pupelių miltai yra aukštos kokybės baltymų (juose yra būtinų amino rūgščių), maistinių skaidulų ir bioaktyvių junginių - izoflavonų - šaltinis. Be to, jis suteikia geležies, kalio ir B grupės vitaminų.
Sojų miltai yra puikus miltų mišinių komponentas sausainiams ir mielinei duonai kepti. Sojų pupelių miltų galima įsigyti prekybos centruose sveiko maisto skyriuose ir sveiko maisto parduotuvėse. Jo kaina svyruoja nuo 5 iki 13 zlotų už kilogramą.
Rekomenduojamas straipsnis:
Sojos pupelės - savybės, maistinės vertės, panaudojimasMiltai be glitimo - soros
Soros miltai gaunami malant sorą, gaunamą iš soros. Jam būdingas saldus skonis ir tekstūra, primenanti kvietinius miltus. Sorų miltai pasižymi šarminimo savybėmis, todėl jie atkuria rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme. Tai puikus magnio, geležies ir vitaminų B. šaltinis, be to, jis turi antioksidacinių savybių ir yra lengvai virškinamas.
Iš sorų miltų galima gaminti tiek sausus, tiek saldžius patiekalus. Puikiai tinka paruošti pyragus ir sausainius, blynus, omletus, blynus, blynus, bandeles, pyrago pagrindus, duoną ir suktinukus. Sorų miltų galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse. Kaina svyruoja nuo 6 PLN iki 20 PLN už kilogramą.
Rekomenduojamas straipsnis:
Soros kruopos: soros gydomosios savybės ir maistinės vertėsMiltai be glitimo - tapijoka
Tapiokų miltai yra krakmolingi miltai, gaunami iš kasavos gumbų. Jam būdingas neutralus skonis ir kvapas bei balta spalva. Tai mažai kalorijų turintis ir be cukraus produktas. Jis daugiausia naudojamas kaip tirštiklis padažams ir sriuboms. Jis taip pat gali būti naudojamas ruošiant pudingus ir pudingus. Tapijokų miltų galima nusipirkti sveiko maisto parduotuvėse už maždaug 12–17 PLN už kilogramą.
Rekomenduojamas straipsnis:
TAPIOKA - kasavos kruopos. Maistinės tapijokos savybėsMiltai be glitimo - pagaminti iš sorgo
Sorgo miltai yra sunkūs miltai, todėl geriausiai tinka kartu su kitais miltais be glitimo. Tai puiki duonos, bandelių, pyragaičių ir sausainių įvairovė. Be to, jis gali būti naudojamas kaip sriubų ir padažų tirštiklis.
Sorgo miltai yra geras skaidulų ir antioksidantų šaltinis. Tai sumažina kūno uždegimą ir subalansuoja gliukozės kiekį kraujyje. Sveiko maisto parduotuvėse sorgo miltų galite nusipirkti už maždaug 13–15 zlotų už kilogramą.
Rekomenduojamas straipsnis:
Sorgas: savybės, maistinės vertės ir kulinariniai naudojimo būdaiMiltai be glitimo - iš kvinojos
Kvinojos grūdų miltai yra riešutų skonio ir šviesiai grietinėlės spalvos. Kvinojaus miltuose yra aukštos kokybės baltymų, juose gausu skaidulų, geležies, magnio, kalcio, fosforo, vitamino E, B grupės vitaminų ir antioksidantų. Be to, jo glikemijos indeksas yra žemas, todėl jis rekomenduojamas diabetikams.
Puikiai tinka kaip priedas prie kitų miltų, taip pat kaip nepriklausomas ingredientas kepant pyragus, sausainius, duoną, blynus, vaflius, pyragus, tortilijas, picos pagrindus.
Kvinojos miltų galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse ir prekybos centruose sveiko maisto skyriuose, o jų kaina svyruoja nuo 20 iki 120 PLN už kilogramą.
Rekomenduojamas straipsnis:
Kvinoja - savybės ir maistinės vertėsBe glitimo - avižiniai miltai
Avižų miltai gaunami sumalant natūralių augalų avižų grūdus. Jis turi kreminę spalvą su subtiliu riešutų skoniu. Avižų miltai yra geras baltymų, skaidulų, flavonoidų, saponinų ir augalinių sterolių šaltinis. Be to, avižų miltai yra magnio, kalio, kalcio, seleno, cinko ir vario šaltinis.
Iš avižinių dribsnių galima kepti pyragus, sausainius, pyragus, duoną ir blynus. Avižų miltų be glitimo galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse ir prekybos centruose, tačiau turėtumėte ieškoti kryžiaus ausies simbolio, kad įsitikintumėte, jog jame nėra glitimo. Avižų miltų be glitimo kaina svyruoja nuo 15 iki 20 PLN už kilogramą.
Rekomenduojamas straipsnis:
Avižos: gydomosios savybės ir naudojimas kosmetikoje. Kam tinka avižos?
