Koks yra tikrasis alergijos ir maisto netoleravimo skirtumas? Kas yra eliminacinė dieta? Ką aš galiu padaryti, kad sumažėčiau kūdikio alergijos riziką? Kodėl glitimas, laktozė ir pieno milteliai yra beveik kiekviename maisto produkte? Ar tai, kad produktas neturi glitimo, reiškia, kad jis yra sveikas ir ar pienas bei pieno produktai yra kita balta mirtis už cukraus ir druskos? Į šiuos ir kitus sunkius klausimus atsako žinoma dietologė Katarzyna Turek savo knygoje "Negalima alergizuoti. Dieta, kai yra alergija maistui ir netoleravimas".
Autorius nagrinėja mitus apie šiandien madingas eliminacines dietas ir pateikia praktinių patarimų, kaip elgtis, kai esame priversti neįtraukti tam tikrų produktų į savo racioną. Jis aiškiai pabrėžia, kad atmetant vieną produktą dėl sveikatos, jį reikėtų pakeisti kitu, kuris aprūpintų organizmą trūkstamais ingredientais. Tam tikslui pateikiami paruošti pakaitalų sąrašai ir 70 paruoštų paprastų receptų, kurie palengvins dietos naudojimą kasdieniame gyvenime. Knygą taip pat skatina gražus siūlomų patiekalų išdėstymas ir spalvingi paveikslėliai.
Apie autorių
Katarzyna Turek - maisto technologijos ir žmonių mitybos specialybės absolventė, specializuojantis žmonių mitybos srityje su dietologu Krokuvos žemės ūkio universitete. Šiuo metu jis vykdo daktaro disertaciją. „DietExpert“ klinikos savininkas. Kasdien ji dirba specializuotose klinikose ir biuruose Katovicuose, Chorzów, Częstochowa ir Kraków. Ji dirba su internistais ir gastroenterologais, teikdama mitybos paramą suaugusiems ir jaunesniems pacientams. Lenkijos dietologų asociacijos narys. Jis specializuojasi pašalinimo dietose, skirtose alergiškiems pacientams, taip pat virškinimo trakto ir žarnyno negalavimams. Geriausiai parduodamos knygos „Negalima susirgti vėžiu“, kurioje ji sutelkia dėmesį tiek į profilaktiką, tiek į mitybą ligų atveju, bendražygius, įskaitant onkologinės terapijos metu atsirandančių negalavimų problemą. Bus galima parduoti naujausią jos knygą apie specializaciją: „Negalima alergizuoti“, skirtą maisto alergijoms ir netoleravimui.
