Kokosų aliejus buvo naudojamas tiek virtuvėje, tiek kosmetikoje, nes jis turi daugybę sveikatos ir priežiūros savybių. Matyt, kokosų aliejus yra geriausia priemonė ... lieknėjimui. Tai leidžia atsikratyti antsvorio ir nutukimo, nes jie nesikaupia nereikalingų riebalų pavidalu, o naudojami energijai gaminti ir kalorijoms deginti. Kai kurie specialistai yra kitokios nuomonės. Patikrinkite, ar kokosų aliejus yra sveikas ir kokių savybių jis iš tikrųjų turi.
Kokosų aliejus dėl savo sveikatos ir priežiūros savybių yra naudojamas tiek virtuvėje, tiek kosmetikoje. Išgautas iš kokoso minkštimo aliejus yra plačiai vertinamas kaip sveikiausias aliejus žemėje. Viskas dėl to, kad jame yra unikali riebalų dalelių grupė - vidutinės grandinės trigliceridai (MCT). Kai kurie specialistai taip sako. Kiti mano, kad kokosų aliejus yra toks pat nesveikas kaip taukai
Kokosų aliejus - ar jis sveikas? Nuomonės išsiskiria
Remiantis Amerikos širdies asociacijos (AHA) ¹ duomenimis, daug prisotintas kokosų aliejus yra bent jau toks pat nesveikas, kaip taukai, jautienos riebalai ir sviestas. Jame yra nesočiųjų riebalų, kurie gali pakelti „blogojo“ cholesterolio kiekį. Tai skatina aterosklerozę, didina širdies ligų ir insulto riziką. Amerikos širdies asociacijos duomenimis, 82 proc. Kokosų aliejaus riebalai yra sočiųjų riebalų. Tai daugiau nei svieste (63 proc.), Jautienoje (50 proc.) Ir kiaulienos taukuose (39 proc.).
Maisto ir mitybos instituto globojamoje kampanijoje „Pažink riebalus“ skirtingos nuomonės ekspertai. „Priežastis, kodėl kokosų aliejus buvo pagarsėjęs, siejasi su jo riebalų rūgščių profiliu. Apie 8 proc. yra nesočiųjų riebalų rūgščių (t. y. „gerų“), ir net 92 proc. procentų yra sočiųjų riebalų rūgščių. Teoriškai šios rūgštys, kurių suvartojama per daug, prisideda prie širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi. "- skaitome kampanijos tinklalapyje.„ Tačiau praktiškai paaiškėja, kad net ir sočiosios riebalų rūgštys gali turėti skirtingą struktūrą, taigi ir skirtingas savybes. " Tie, kurių vidutinis anglies grandinės ilgis (vadinamoji vidutinė grandinė), tai yra, yra kokosų aliejuje, pasižymi visiškai kitomis savybėmis nei ilgosios grandinės. "Iš 92 proc. visų kokosų aliejuje esančių sočiųjų riebalų rūgščių yra tik apie 24–30 proc. yra ilgos grandinės rūgštys, likę 62–68 proc. yra vidutinės grandinės rūgštys. Šios rūgštys sutrumpintos kaip MCT iš angliško pavadinimo „Medium-Chain Triglycerydes“. Jie turi kitokių savybių nei „įprasti“ gyvūniniai riebalai. Jų virškinimo ir absorbcijos procesas yra visiškai kitoks. Moksliniuose tyrimuose jokio neigiamo MCT riebalų vartojimo poveikio sveikatai nepastebėta "- skaitome www.poznajsienatluszczach.pl. Manome, kad naudosime sveiką protą ir jų nevalgysime kuo daugiau. Riebalai išlieka riebalai ir neša didelę kalorinę apkrovą - priduria ekspertai
Verta žinotiKokosų aliejus - maistinės vertės ir kalorijos (100 g / valgomasis šaukštas - 13,6 g)
Energinė vertė - 892/121 kcal
Riebalai - 99,06 / 13,47 g, įskaitant:
- sočiųjų riebalų rūgščių - 82 475/11 217 g
- mononesočiosios riebalų rūgštys - 6,332 / 0,861 g
- polinesočiosios riebalų rūgštys - 1,702 / 0,231 g
- trans-riebalai - 0,028 / 0,004 g
Mineralai:
Kalcis - 1/0 mg
Geležis - 0,05 / 0,01 mg
Cinkas - 0,02 / 0 mg
Vitaminai
Vitaminas E - 0,11 / 0,01 mg
Vitaminas K - 0,6 / 0,1 µg
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Taip pat skaitykite: Argano aliejus - naudojimas ir savybės. Kur nusipirkti argano aliejaus? Sėmenų aliejus: omega-3 ir omega-6 rūgščių savybės ir kiekis sėmenų aliejuje Vakarinių raktažolių aliejus - gydomosios ir kosmetinės savybėsKokosų aliejus ir lieknėjimas
Ar kokosų aliejus turi liekninamųjų savybių? Šiuo klausimu nuomonės taip pat nevienodos. Kai kurie teigia, kad vidutinės grandinės trigliceridai (MCT) patekę į organizmą nėra paverčiami riebaliniu audiniu, tačiau iškart naudojami energijos gamybai, taigi - medžiagų apykaitos greičiui pagreitinti. Tai reiškia, kad suvalgę valgį su kokosų aliejumi, jūs greičiau sudeginate nereikalingas kalorijas, o tai apsaugo nuo antsvorio ir nutukimo. Be to, kokosų aliejus yra labai sotus, todėl greitai ir ilgai malšina alkį, o tai neleidžia persivalgyti ir užkąsti tarp valgių. Vadinasi, dieną valgote mažiau maisto, taigi ir mažiau kalorijų.
Tačiau kai kurie specialistai skirtingai paaiškina MCT rūgščių apykaitą. Daktaras n. Ūkis. Varšuvos maisto ir mitybos instituto maisto saugos laboratorijos vadovė Hanna Mojska interviu „Tylko Zdrowie“ paaiškino: „MCT nėra virškinami kaip kiti riebalai - jiems nereikia fermento lipazės ar tulžies, jie absorbuojami tiesiai į veną. Tai reiškia, kad jie labai greitai suteikia energijos. Jie yra maitinami neišnešiotiems kūdikiams, žmonėms, sergantiems Krono liga, pacientams po radiacijos. Jie maitina sergančią žmogų, taupydami jo žarnyną. Tačiau sveikiems žmonėms tai nėra naudinga, gali sukelti antsvorį ir Nutukimas. Mes greitai gauname daug energijos, kurios neišleidžiame ".3 Kaip minėta, riebalai išlieka riebalai ir neša didelę kalorijų apkrovą.
Kokosų aliejus ir širdies bei kraujagyslių ligos
Todėl kokosų aliejaus naudojimas širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai taip pat kelia abejonių. Jei kokosų aliejus būtų gera svorio metimo priemonė, užkertanti kelią nutukimui, tai taip pat gali sumažinti riziką susirgti su juo susijusiomis ligomis, pavyzdžiui, diabetu, aukštu kraujospūdžiu, kurie sudaro metabolinį sindromą (o tai savo ruožtu žymiai padidina komplikacijų riziką širdies ir kraujagyslių ligų pavidalu). , pvz., infarktas, insultas). Tačiau gauname prieštaringos informacijos. Viena vertus, mes skaitėme, kad moksliniai tyrimai neparodė neigiamo MCT riebalų vartojimo poveikio sveikatai, kad jis greičiau sudegina nereikalingas kalorijas, o tai apsaugo nuo antsvorio ir nutukimo. Kita vertus, sužinome, kad kokosų aliejus yra bent jau toks pat nesveikas kaip taukai, kad jame esantys nesotieji riebalai gali padidinti „blogojo“ cholesterolio kiekį, kuris skatina širdies ir kraujagyslių ligas.
Taigi kokie riebalai yra sveiki? Augaliniai aliejai, tokie kaip saulėgrąžų ir rapsų ar alyvuogių aliejus, taip pat esantys avokaduose, riebioje žuvyje, riešutuose ir sėklose.
Kokosų aliejus - savybės ir poveikis sveikatai
Šaltinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Kokosų aliejus - natūralus antibiotikas
Kokosų aliejus susideda iš lauro rūgšties, pasižyminčios stipriomis antibakterinėmis, virusinėmis ir fungicidinėmis savybėmis. Airijos Athlone technologijos instituto (AIT) mokslininkai nustatė, kad dėl to kokosų aliejus veiksmingai slopina kenksmingų bakterijų, sukeliančių ėduonį ir burnos infekcijas, augimą. Savo ruožtu „Journal of Bacteriology“ mokslininkai teigia, kad kokosų aliejus gali kovoti su auksiniu stafilokoku, kuris yra dažna odos ligų priežastis. Kai kurie žmonės mano, kad kokso aliejus gali kovoti su tokiais virusais kaip herpesas, tymai, gripas ir net ŽIV. Dabar specialistai patvirtina šią teoriją. Savo ruožtu tyrimas, kuris buvo paskelbtas 2007 m. „Journal of Medicinal Food“, rodo, kad kokosų aliejus padeda kovoti su ilgalaikiu sportininko pėdu, nes kovoja su šeimos grybais. Candida.
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiauKokosų aliejus sergant silpnaprotyste
Vidutinės grandinės trigliceridai, esantys kokosų aliejuje, padeda gydyti su smegenų funkcija susijusias ligas, ypač Parkinsono ir Alzheimerio ligas. Mokslininkai jau 2006 m. „Senėjimo neurobiologijos“ puslapiuose teigė, kad vidutinės grandinės trigliceridų vartojimas Alzheimerio liga sergantiems pacientams žymiai pagerino jų būklę. Jų vartojimas smarkiai padidina ketonų kūnų koncentraciją smegenyse, kurie tampa alternatyviu (vietoj gliukozės) energijos šaltiniu (žmonėms, sergantiems Alzheimerio liga, patologiškai sumažėja smegenų gebėjimas naudoti gliukozę - red.). Dėl to pagerėja paciento pažinimo funkcijos.
SvarbuKokosų aliejus - geriausias šalto spaudimo aliejus
Sveikiausias kokosų aliejus yra šaltai spaustas.Temperatūroje iki 26 laipsnių C jis išlieka kietas, jis yra baltas kaip taukai, tačiau, skirtingai nei jis, turi matomus žiedus ir labai malonų kokso kvapą. Aukštesnėje temperatūroje jis tampa skystas. Jį taip pat galite atpažinti pagal trumpą galiojimo laiką ir didelę kainą (1 litras, apie 60 PLN).
Saugokitės rafinuoto kokosų aliejaus, kuris gaminamas aukštoje temperatūroje, o kartais ir naudojant cheminius tirpiklius, nes jis neturi daug savo sveikatą stiprinančių savybių. Tokio aliejaus tinkamumo laikas yra ilgesnis, jis yra bespalvis, bekvapis, beskonis ir vidutiniškai du kartus pigesnis nei šaltai spausto aliejaus.
Tai bus naudinga jumsKokosų aliejus - naudokite virtuvėje
Kokosų aliejus gali būti naudojamas kaip sviestas ir tepamas, be kitų. duona. Be to, jis gali būti naudojamas pyragams, pyragams ir šokolado desertams ruošti. Atsižvelgiant į tai, kad kokosų aliejus ištirpsta maždaug 26 laipsnių C temperatūroje, jo taip pat galima saikingai dėti į padažus ir salotų padažus. Ant jo negalima kepti.
Rekomenduojamas straipsnis:
Ar valgote sveikai?Kokosų aliejus - naudoti kosmetikoje
Mokslininkai sutaria, kad kokosų aliejus puikiai veikia kaip universali savybė. Kokosų aliejuje esančios riebalų rūgštys giliai įsiskverbia ir maitina odą, todėl tai puikus drėkinamasis ir lyginamasis kremas. Todėl ją turėtų pasiekti sausos ir dehidratuotos odos savininkai. Savo ruožtu antibakterinės lauro rūgšties savybės daro kokosų aliejų puikia priemone kovai su spuogais. Norėdami atsikratyti spuogų, galite įtrinti aliejų į odą ir pridėti jį prie savo patiekalų vietoj kitų augalinių riebalų. Be to, kokosų aliejus apsaugo odą nuo saulės, nes turi tokį patį poveikį kaip kremas su SPF 10.
Savo ruožtu „Journal of Cosmetic Science“ specialistai teigia, kad kokosų aliejus taip pat turi teigiamą poveikį plaukams. Laurino rūgšties trigliceridas yra labai panašus į plaukuose esančius baltymus, todėl dėl mažos molekulinės masės ir tiesių linijinių grandinių jis gali prasiskverbti giliai į plaukų ašį.
Kokosų aliejuje taip pat yra junginių, kurie balina dantis. Todėl pagal ją galite pasigaminti dantų pastos. Paprasčiausiai sujunkite ją su soda, miltelių pavidalo kiaušinių lukštais (optimaliam kalcio ir magnio santykiui), ksilitoliu ir eteriniais aliejais, tokiais kaip mėtos ir cinamonas.
Rekomenduojamas straipsnis:
Kokosų aliejus - ne tik plaukams, veidui ir kūnui. Natūrali kosmetika odai ...Rekomenduojamas straipsnis:
ALYVA MORINGA - naudojama virtuvėje ir kosmetikoje. Moringos aliejaus savybėsBibliografija:
1. Mitybos riebalai ir širdies bei kraujagyslių ligos: Amerikos širdies asociacijos prezidento patarimas, http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.000000000000000510
2. Kokosų aliejus: sauja faktų. Taikymas ir savybės, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/06/13/prawda-o-oleju-kokosowym/
3. Kokosų aliejus gali būti kenksmingas taip pat, kaip ir gyvūniniai riebalai, http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/7,137474,21972851,olej-kokosowy-moze-szkodzic-tak-samo-jak-tluszcze-zwierzece.html
