Pistacijos (pistacijų riešutai) - maistinės savybės. Kiek kalorijų turi pistacijos?

Pistacijos (pistacijų riešutai) išsiskiria savo savybėmis ir maistine verte, palyginti su kitais riešutais. Visų pirma, juose yra vieninteliai karotenoidai - liuteinas ir zeaksantinas -, kurie palaiko akių darbą ir sumažina geltonosios dėmės degeneracijos riziką. Be to, iš visų riešutų pistacijose yra daugiausia kalio, kuris mažina kraujospūdį. Patikrinkite, kokios dar maistinės savybės yra pistacijoms.

Taip pat skaitykite: Žemės riešutai - žemės riešutų savybės ir maistinės vertės Migdolai - migdolų savybės ir maistinės vertės Graikiniai riešutai - graikinių riešutų maistinės savybės

Pistacijos, taip pat žinomos kaip žali migdolai arba laimingi riešutai, yra pistacijų medžio sėklos, paslėptos pilkšvame kiaute, kuriame yra daug maistinių medžiagų.

Visų pirma, tai yra vieninteliai riešutai, kuriuose yra karotinoidų: liuteinas ir zeaksantinas. Be to, pistacijose yra daugiausia kalio iš visų riešutų.

Be to, riešutuose iš Irano ir JAV yra daug skaidulų, baltymų, kaulus stiprinančio kalcio ir fosforo, nervus raminančių B grupės vitaminų, vitamino E, vadinamo „jaunystės“ vitaminu, ir antioksidantų.

Pistacijos painioja riziką susirgti vėžiu (ypač plaučių ir prostatos vėžiu)

Taip sako mokslininkai iš Teksaso (JAV). Kiekvieną dieną reikia suvartoti tik 60–70 gramų pistacijų. Šie žalieji riešutai turi savo priešvėžines savybes dėl gama tokoferolio - vitamino E darinio, apsaugančio nuo tam tikrų vėžio formavimosi.

Tyrėjai nustatė, kad žmonės, reguliariai vartoję pistacijas, padidino gama-tokoferolio kiekį kraujyje, taip sumažindami navikų išsivystymo riziką.

Pistacijos sumažina cholesterolio kiekį, kraujospūdį ir cukrų

Reguliarus saujos pistacijų vartojimas pagerins širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą, tvirtina Kalifornijos (JAV) Loma Lindos universiteto mokslininkai.

Jie pagerina kraujagyslių darbą, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir tinkamą kūno svorį - todėl daro įtaką veiksniams, kurie yra būtini tinkamam širdies funkcionavimui. Ne mažiau svarbu, kad pistacijos mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį.

Amerikos mokslininkų tyrimai rodo, kad žmonės, suvartoję vidutiniškai 67 gramus pistacijų per dieną, trigliceridų kiekį sumažino daugiau nei 10 procentų. (testai buvo atliekami 15 metų).

Pistacijos turi žemą glikemijos indeksą (IG = 15), todėl diabetikai gali be baimės juos įtraukti į dietą

Kalifornijos (JAV) mokslininkų tyrimo rezultatai iš dalies sutampa su Pensilvanijos valstijos universiteto (JAV) mokslininkų atliktais rezultatais.

Jų tyrimai rodo, kad suvartojus dvi šių žaliųjų riešutų porcijas per dieną, palaikoma suaugusių diabetikų (2 tipo) širdis, gerinant makšties nervo, kuris yra parasimpatinės sistemos dalis, veiklą ir mažinant kraujagyslių susiaurėjimą stresinėse situacijose.

Viskas dėka nesočiųjų, sveikų riebalų rūgščių, skaidulų, kalio ir antioksidantų, esančių pistacijose, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus organizme.

Tai bus naudinga jums

Maistinės pistacijų vertės (100 g)

Energinė vertė - 562 kcal
Bendras baltymų kiekis - 20,27 g
Riebalai - 45,39 g
Angliavandeniai - 27,51 g (įskaitant paprastuosius cukrus 7,66)
Pluoštas - 10,3 g

Vitaminai

Vitaminas C - 5,6 mg
Tiaminas - 0,870 mg
Riboflavinas - 0,160 mg
Niacinas - 1 300 mg
Vitaminas B6 - 1700 mg
Folio rūgštis - 51 µg
Vitaminas A - 415 TV
Vitaminas E - 2,30 mg

Mineralai

Kalcis - 105 mg
Geležis - 3,92 mg
Magnis - 121 mg
Fosforas - 490 mg
Kalis - 1025 mg
Natris - 1 mg
Cinkas - 2,20 mg

Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms

Valgykite riešutus dėl sveikatos

Pistacijos sveikoms akims

Pistacijose - kaip vieninteliuose riešutuose - yra karotinoidų: liuteino ir zeaksantino, kurie yra geltonosios dėmės komponentai, ir kartu antioksidantų, kurie apsaugo tinklainę nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Taigi jie sumažins geltonosios dėmės degeneracijos riziką.

Be to, pistacijas nuo kitų riešutų skiria vitamino A (415 TV), kurio yra beta-karotino pavidalu, kiekis. Todėl jie taip pat apsaugo nuo naktinio apakimo ir sausų akių sindromo vystymosi.

Pistacijos nuo mažakraujystės

Pistacijose yra daug geležies (3,92 mg / 100 g), todėl jas galima įtraukti į mažakraujyste sergančių žmonių racioną. Jie taip pat rekomenduojami moterims, kovojančioms su sunkiomis mėnesinėmis.

Svarbu

Ar galite valgyti pistacijas nėštumo metu?

Šiuo metu mokslininkai nei rekomenduoja, nei perspėja apie riešutų valgymą nėštumo metu. Galbūt todėl, kad riešutų poveikio nėščioms moterims ir jų vaikams tyrimų rezultatai yra prieštaringi.

Vienas iš jų rodo, kad būsimų motinų riešutų vartojimas skatina alergiją arba neturi įtakos jų vaikų alergijai.

Savo ruožtu mokslininkai iš dr. Lindsay Frazier komandos iš Dana-Faber vaikų vėžio Bostone teigia, kad vaikai, kurių motinos nėštumo metu valgė riešutus (įskaitant pistacijas), rečiau yra alergiški riešutams.

Todėl nėščios moterys turėtų kreiptis į savo gydytoją, atsakingą už pistacijų įvedimą į savo racioną. Yra tik žinoma, kad moterys, alergiškos riešutams, niekada jų neturėtų valgyti.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Pistacijos stipriems nervams

Pistacijos taip pat išsiskiria vitaminų B kiekiu, kurie visų pirma pagerina nervų sistemos veiklą, padidina atsparumą stresui ir nusiramina.

Pistacijose yra daugiausia vitamino B6, net 1,700 mg / 100 g. Taigi juose jo yra daug daugiau nei jautienos kepenyse (1,083 mg / 100 g), kurios laikomos ypač turtingu šio vitamino šaltiniu.

Verta žinoti, kad sauja pistacijų (be kriauklių), t. Y. Apie 20 g, dengia 20 proc. kasdienio šio vitamino poreikio. Be vitamino B6, pistacijose taip pat yra vitamino B1 (sauja šių riešutų atitinka 15% dienos poreikio).

Juose taip pat yra mažesnis kitų B grupės vitaminų kiekis: riboflavino (vitamino B2) ir niacino (vitamino B3). Ši nervus stiprinančių vitaminų dozė, be kitų, bus naudinga moterų, kovojančių su priešmenstruaciniu sindromu.

TIKRINKITE >> Sveiki užkandžiai svorio metimo, PMS, menstruacijų, streso, sporto metu

Svarbu

Saugokitės pelėsių pistacijose

Negalima valgyti pistacijų, kurių skonis yra supelijęs, apsiplikęs ar kitas. Blogai laikant maistą susidaro aflatoksinai (toksiški junginiai, kuriuos gamina grybai - daugiausia iš Aspergillus genties), kurie gali sukelti rimtų problemų virškinimo sistemoje.

>>> Saugokitės liejimo riešutuose <<<

Pistacijos svorio metimui. Kiek kalorijų turi pistacijos?

Pistacijos yra gana kaloringos (562 kcal 100 g), tačiau jas vis tiek galima įtraukti į liekninančią dietą. Pistacijos savo lieknėjimo savybes turi būti dėkingos dideliam kiekiui skaidulų (net 10,3 g / 100 g), kurios greitai ir ilgai prisotinamos, taip užkertant kelią užkandžiavimui, ir sveikoms, nesočiosioms riebalų rūgštims, kurios reguliuoja medžiagų apykaitą ir neleidžia kauptis nereikalingam riebaliniam audiniui.

Vienoje pistacijoje yra tik kelios kalorijos.

Todėl jie tikrai prisidės prie svorio metimo, tačiau valgomi tik saikingai ir vietoj popietės arbatos ar pietų, o ne kaip papildomas užkandis. Jei jų vartojama per daug, jie gali prisidėti ne tik prie svorio augimo, bet ir nuo vidurių užkietėjimo (dėl didelio riebalų kiekio).

GERA ŽINOTI >> Riešutai, padėsiantys numesti svorį

Tai bus naudinga jums

Pistacijos - naudojimas virtuvėje

Pistacijas galima valgyti ne tik tiesiai iš lukšto. Šiuos žaliuosius žemės riešutus galima paruošti įvairiausiems saldumynams, pavyzdžiui, baklavai.

Šis desertas, populiarus turkų ir armėnų virtuvėje, susideda iš tešlos sluoksnių, susluoksniuotų su smulkintais riešutais - dažniausiai anakardžiais, migdolais ir pistacijomis - ir medumi. Baklavos viršus padengtas apledėjimu ir apibarstytas nesūdytomis pistacijomis.

Kitas desertas iš pistacijų yra „Künefe“, kurį sudaro du sluoksniai siūlų, pamirkytų sirupe, vadinamų kadayif, ir sūrio bei sutrintų pistacijų.

Jie taip pat naudojami maisto ir konditerijos pramonėje - ledams, desertams, pudingams gaminti, saldumynams įdaryti, marcipanui ir pyragams gaminti.

Rekomenduojamas straipsnis:

Kurie riešutai yra sveikiausi? Dietinė riešutų apžvalga