Tradiciniai bulviniai blynai yra labai populiarūs ne tik Lenkijoje, bet ir kitose šalyse. Bulvinius blynus galima gaminti tiek iš jaunų, tiek iš vyresnių bulvių. Bulvinius blynus galima gaminti iš rupių akių arba maltų bulvių. Kokios yra bulvių kvadratų maistinės vertės? Kiek jie turi kalorijų? Ką jiems patiekti?
Turinys:
- Tradiciniai bulviniai blynai
- Bulviniai blynai - receptas. Kaip gaminti bulvinius blynus?
- Bulviniai blynai - kalorijos, maistinės vertės
- Bulviniai blynai - ar jie sveiki?
- Bulviniai blynai su mėsos troškiniu - kiek jie turi kalorijų?
- Dietiniai bulviniai blynai
Bulviniai blynai yra plokščias pyragas, pagamintas iš tarkuotų bulvių ir priedų, paskui kepamas riebaluose. Pirmieji pranešimai apie bulvinius blynus datuojami XVII a.
Jie buvo maisto pagrindas Lenkijos vienuolynuose. Jie buvo paruošti tokie, kokie yra šiandien - su tarkuotomis bulvėmis, kiaušiniais ir miltais, tačiau jie buvo patiekiami tik su druska ir pipirais.
XIX amžiuje blynai ekonominės krizės metu tapo pigiu ir lengvai gaunamu duonos pakaitalu.
Bulviniai blynai yra patiekalas, sukurtas derliaus ir skurdo metu. Nors pyragų gimtinė yra Lenkija, jie yra populiarūs ir kitose šalyse - tiek rytuose, tiek vakaruose Europoje.
Išgirskite, ar bulviniai blynai yra sveiki. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais.Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus
Tradiciniai bulviniai blynai
Bulviniai blynai ruošiami iš tarkuotų arba maltų bulvių, miltų, kiaušinių, svogūnų, česnako ir prieskonių. Blynai yra įvairaus dydžio ovalo formos ir kepdami tampa auksiniai.
Bulviniai blynai patiekiami iškart po kepimo (kad jie būtų traškūs), su sausais ir saldžiais priedais. Patiekimo būdas ir patys paplotėliai skiriasi priklausomai nuo šalies, kurioje jie paruošti.
Lenkijoje bulviniai blynai dažniausiai patiekiami su cukrumi, sirupu ar grietine. Taip pat kaip priedai naudojami mėsos padažai, daržovių ir mėsos troškiniai bei grybų padažai.
Blynai kitose šalyse ruošiami kiek kitaip. Didžiojoje Britanijoje bulviniai blynai ruošiami iš tarkuotų bulvių, miltų, kiaušinių ir svogūnų ir patiekiami kaip bulviniai blynai.
Airijoje į pyragus taip pat dedama pasukos ir soda. Kita vertus, čekiški blyneliai yra kepti ir pailgos formos.
Švedai mėgsta plonus, traškius svieste keptus bulvinius blynus. Šie blynai yra panašūs į keptą rūkytą šoninę ir patiekiami su bruknių uogiene.
Kitokia situacija yra Šveicarijoje, kur bulviniai blynai ruošiami tik iš tarkuotų bulvių, be miltų ir kiaušinių. Į juos dažnai dedama lašinių, sūrio, obuolių ir šviežių žolelių.
Bulviniai blynai - receptas. Kaip gaminti bulvinius blynus?
Verta žinotiBulviniai blynai - kalorijos, maistinės vertės (100 g)
Kalorijų vertė - 268 kcal
Baltymai - 6,08 g
Riebalai - 14,75 g
- sočiųjų riebalų rūgščių - 2,496 g
- mononesočiosios riebalų rūgštys - 3,73 g
- polinesočiosios riebalų rūgštys - 7516 g
Cholesterolis - 95,0 g
Angliavandeniai - 27,81 g
Pluoštas - 3,3 g
Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)
Kalcis - 32,0 mg (3%)
Natris - 764,0 mg (51%)
Fosforas - 128,0 mg (18%)
Kalis - 622,0 mg (18%)
Geležis - 1,67 mg (17%)
Magnis - 36,0 mg (9%)
Cinkas - 0,7 mg (6%)
Varis - 0,18 mg (26%)
Selenas - 8,9 µg (16%)
Vitaminai
Vitaminas B1 - 0,158 mg (12%)
Vitaminas B2 - 0,173 mg (13%)
Vitaminas B6 - 0,448 mg (34%)
Niacinas - 1 672 mg (10%)
Vitaminas B12 - 0,29 µg (12%)
Folatai - 41,0 µg (10%)
Vitaminas C - 27,6 mg (31%)
Vitaminas A - 32,0 µg (4%)
Vitaminas D - 0,3 µg (2%)
Maistinė vertė: USDA, rekomenduojamos paros normos procentas, remiantis 2017 m. Mitybos standartais
Bulviniai blynai - ar jie sveiki?
Bulviniai blynai yra kaloringas patiekalas, nes jie kepami riebaluose. Be to, juose yra didelis natrio kiekis, daugiausia priklausantis nuo druskos kiekio, pridėto ruošiant.
Bulviniai blynai yra geras vitamino C (dalyvaujantis kolageno susidaryme) ir vitamino B6 (padeda pašalinti stresą ir įtampą), taip pat vario, fosforo ir kalio (užtikrina tinkamą širdies veiklą), geležies, kurią lemia bulvės, šaltinis.
- Saldžiosios bulvės - savybės ir maistinės vertės. Saldžiųjų bulvių receptai
- Topinambour (topinambas) - savybės. Indų su topinambu receptai
Šios daržovės pačios yra vertingas dietos komponentas, todėl naudodamiesi naudingomis bulvių savybėmis galite gamindami keptus bulvinius blynus.
Tačiau per dažnai ar per daug valgant bulvinius blynus gali padidėti antsvorio, nutukimo ir širdies ligų rizika.
Rekomenduojamas straipsnis:
Ar gali FRIES būti sveiki? Kaip pasigaminti dietinių bulvių? Verta žinotiBulviniai blynai su mėsos troškiniu - kiek jie turi kalorijų? (už 100 g)
Kalorijų vertė - 211 kcal
Baltymai - 6,1 g
Riebalai - 13,2 g
- sočiųjų riebalų rūgščių - 1 838 g
- mononesočiosios riebalų rūgštys - 6,94 g
- polinesočiosios riebalų rūgštys - 3,55 g
Cholesterolis - 31,0 g
Angliavandeniai - 27,3 g
Pluoštas - 1,6 g
Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)
Kalcis - 20,0 mg (2%)
Natris - 29,0 mg (2%)
Fosforas - 98,0 mg (14%)
Kalis - 446,0 mg (13%)
Geležis - 0,85 mg (9%)
Magnis - 25,0 mg (6%)
Cinkas - 0,66 mg (6%)
Varis - 0,11 mg (16%)
Vitaminai
Vitaminas B1 - 0,08 mg (6%)
Vitaminas B2 - 0,107 mg (8%)
Vitaminas B6 - 0,29 mg (22%)
Niacinas - 2,15 mg (13%)
Vitaminas B12 - 0,15 µg (6%)
Folatai - 20,1 µg (5%)
Vitaminas C - 13,6 mg (15%)
Vitaminas A - 69,0 µg (8%)
Vitaminas D - 0,34 µg (2%)
Maistinė vertė: nuosavas tyrimas,% rekomenduojamos paros normos, remiantis 2017 m. Mitybos standartais
Dietiniai bulviniai blynai
Bulvinius blynus taip pat galima paruošti dietiniu variantu. Blynai bus mažiau kaloringi, jei kepsime juos orkaitėje ant kepimo padėklų, kurie anksčiau buvo iškloti kepimo popieriumi ir ištepti aliejumi.
Be to, galime atsisakyti miltų įdėjimo, tačiau formuodami pyragus nepamirškite iš bulvių išspausti vandens pertekliaus. Vietoj kvietinių miltų galite pridėti avižų miltų. Be to, į bulvinius blynus galite pridėti kitų daržovių, tokių kaip cukinijos ar morkos.
Dietiniai bulviniai blyneliai patiekiami su jogurtu česnaku, žolelių ar krapų padažu. Kaip priedą puikiai tiks salotos ar salotos, liesi sūriai, paukštienos troškiniai, daržovių padažai ir rūkyta žuvis.
Rekomenduojamas straipsnis:
Blynai - su špinatais, sūriu ir dar daugiau. Kalorijos, maistinės vertės
