Žemės šeivamedis (Aegopodium podagraria) yra salierų šeimai priklausanti žolė, tokia pati kaip petražolės, kalendra, valstietis ar angelika. Lenkiškas podagrycznik pavadinimas kilęs iš jo veiksmo: anksčiau jis buvo naudojamas podagrai, t. Y. Podagrai gydyti. Tačiau dabar žinoma, kad tai nėra vienintelis žemės seniūno turtas. Kokias dar savybes turi žemės vyresnysis ir kaip jį valgyti?
Turinys:
- Antžeminis seniūnas - ko jame yra?
- Žemės seniūnas: sveikatos savybės
- Žemės seniūnas: natūralus kūno valymo būdas
- Žemės seniūnas - kaip valgyti? Žemės seniūno naudojimas virtuvėje
Žemės seniūną (Aegopodium podagraria) arba, kitaip tariant, varnos pėdą (tai liaudies vardas) daugelis ūkininkų vadina piktžole, kuri spaudžiama beveik visur ir kurią labai sunku išnaikinti.
Jis taip pat auga soduose (kur dažniausiai aptinkamas prie tvorų ir kur yra šešėlis bei drėgmė). Kadangi tai labai greitai plintantis augalas (ko pasekoje yra tai, kad jis gali ataugti net iš labai mažos šakniastiebio dalies) ir išgyvena net vidutiniškai palankiomis sąlygomis kitiems augalams, jis taip pat yra tankmėse, grioviuose, žemutinėse kalnų dalyse, šešėlyje ir drėgnuose miškuose ir net sąvartynuose. Jį galima atpažinti pagal aukštį (iki 90 cm), šakotą šakniastiebį, pliką stiebą ir būdingus mažus baltus žiedus.
Šeivamedis žydi nuo gegužės iki rugsėjo, o plisdamas slopina ir kitų piktžolių augimą
Antžeminis seniūnas - ko jame yra?
Šlakmedžio stiebuose, šaknyse, avyse ir lapuose yra daugybė vaistinių medžiagų, tačiau jų kiekis priklauso nuo to, kur augalas buvo surinktas. Yra žinoma, kad žemės seniūno sudėtis apima:
- poliacetilenai,
- eterinis aliejus, kuriame gausu mono- ir seskviterpenų,
- fenoliniai junginiai iš kumarinų, flavonoidų ir fenolio rūgščių grupės,
- kavos rūgštis,
- flavonolio glikozidai,
- angliavandeniai, įskaitant gliukozę ir fruktozę
- cholinas,
- geležis,
- vario
- manganas,
- titanas,
- boras,
- beta karotinas,
- liuteinas
- kalio,
- magnis,
- cinkas,
- vitamino C,
- vitaminas E (α-tokoferolis)
Žemės seniūnas: sveikatos savybės
Ne be reikalo podagra jau senovės laikais buvo naudojama medikų, be to, tai buvo vienas iš liaudies medicinoje dažnai naudojamų augalų: prieš šimtmečius buvo pastebėta, kad šis augalas malšina skausmą ir padeda gydyti podagrą, t.
Viena iš priežasčių yra šlapimo rūgšties druskos kristalų kaupimasis sąnariuose, o geriama malta šeivamedžio arbata padeda greičiau pašalinti šlapimo rūgšties druskas iš organizmo. Pastebėta, kad žemės seniūnas taip pat padeda išgydyti išialgiją ir reumatines ligas, taip pat pagreitina žaizdų gijimą, padeda nusiraminti ir nusiraminti, reguliuoja medžiagų apykaitą, leidžia sumažinti hemorojus, šlapimo pūslės uždegimą ir net inkstų skausmus, patiriamus dėl inkstų akmenų.
Žolė buvo naudojama tiek iš išorės, pvz., Kaip ką tik nuplėštų lapų košė arba šviežiai spaustos maltos šeivamedžio sultys, kurios buvo naudojamos žaizdoms tepti, ar skausmingiems kaulams ir sąnariams trinti, ir iš vidaus - džiovintų lapų arbatos ar gėrimo, pagaminto iš maltų šeivamedžio lapų, virtų vynas.
Dabar žinoma - nes tai įrodė tyrimai - žemės seniūnas turi daug vertingų sveikatos savybių.
- Jis turi priešuždegiminių savybių, slopindamas procesus, vykstančius sąnarių uždegime ir sergant reumatine liga.
- Jis turi antimikrobinių savybių - jame esančios medžiagos slopina pvz. tam tikrų bakterijų ir grybų augimas.
- Tikriausiai jis turi priešvėžinį poveikį (šios žemės seniūno savybės vis dar vykdomos), citotoksinis daugeliui vėžio formų.
Žemės seniūnas: natūralus kūno valymo būdas
Kai kuriuose šaltiniuose taip pat galite rasti informacijos, kad malto šeivamedžio uogų antpilas padeda reguliuoti medžiagų apykaitą, jis taip pat turi teigiamą poveikį kepenims - dėl šių savybių detoksikacijos procedūrų metu rekomenduojama gerti maltų šeivamedžių užpilą.
Augalų terapijos šalininkai rekomenduoja tokį gydymą ypač žmonėms, kurie kovoja su antsvoriu, tačiau jiems sunku laikytis dietos, taip pat visiems pacientams, vartojantiems vaistus - pastarąją rekomendaciją reikėtų vartoti su grūdeliu druskos ir tik gavus gydančio gydytojo sutikimą dėl galimo gydymo. sumaltojo seniūno ingredientų ir vaistinių medžiagų sąveika.
Žemės seniūnas - kaip valgyti? Žemės seniūno naudojimas virtuvėje
Verta žinoti, kad galima valgyti ir žemės seniūną. Šis augalas kaip daržovė buvo parduodamas jau viduramžiais, o vėlesniais metais buvo nuskintas ir valgytas bado metu - taip pat Lenkijoje. Rytinėse teritorijose, ypač Pasienio kraštuose, jo lapus ir stiebus, be kita ko, naudojo sriuboms virti.
Šiuo metu Lenkijoje šeivamedis yra retai naudojamas virtuvėje, skirtingai nei kitose Europos šalyse, kur jauni šeivamedžio lapai valgomi pakaitomis su špinatais, dedami į salotas ar net į sriubas, kurios verdamos iš stiebų ir lapų. Tuo tarpu šis augalas dėl savo morkų kvapo ir malonaus, aštraus skonio gali suteikti įvairovės daugeliui patiekalų.
Švieži šeivamedžio stiebai ir lapai gali būti naudojami salotoms ir salotoms gaminti, o po džiovinimo - kaip prieskonius. Žemėje esančio seniūno lapus galima užvirti ir gerti vietoj arbatos, arba galite išspausti jų sultis. Žemuogių lapų lapai taip pat yra puikus pagrindas skaniam pesto - tiesiog sumaišykite (bet kokiomis proporcijomis) maltų šeivamedžių ir dilgėlių lapus, įpilkite stiklinę riešutų ir saulėgrąžų sėklų, prieš tai kelias valandas pamirkytas vandenyje, skiltelę česnako, truputį druskos ir pipirų, tada viską sumaišykite su trupučiu alyvuogių aliejaus - turite naudoti tiek, kad pesto būtų tirštas ir neskystas.
Paruoštą pesto galima keletą dienų laikyti šaldytuve, naudojant jį kaip priedą prie makaronų ar pastos duonai.
