Apsinuodijimo maistu simptomai ir gydymas

Patirti apsinuodijimo maistu padarinius yra tokia situacija, kad bent kartą gyvenime gyvena daugybė žmonių. Toliau žinokite šios ligos simptomus ir gydymą, taip pat patarimų, kaip išvengti aukos.

Kas yra apsinuodijimas maistu?

Apsinuodijimas maistu (arba apsinuodijimas maistu) yra virškinimo sistemos infekcija, dažnai pasikartojanti. Dėl maisto ar vandens, kuriame yra bakterijų ar toksinų, vartojimo; parazitai, ypač vandenyje, vaisiuose ir daržovėse; virusai, esantys žemės ūkio ir jūros gėrybių produktuose; nuodai ir sunkieji metalai (ypač švinas ir gyvsidabris). Dažniausiai apsinuodijus maistu yra kiaušiniai, salotos, mėsa, žuvis ir vėžiagyviai .

Apsinuodijimo maistu simptomai

Apsinuodijimas maistu paprastai įvyksta per 24 valandas nuo atsakingo maisto valgymo . Visų pirma, tai skrandžio skausmas, viduriavimas, vėmimas, karščiavimas ir kartais galvos skausmas bei bendras nuovargis, kurie gali trukti nuo kelių dienų iki savaitės. Apsinuodijimas maistu retai pasireiškia vienam asmeniui, nes jis yra atsakingas už panašius simptomus, kurie atsiranda per trumpą laiką tarp žmonių, kurie vartojo tą patį maistą.

Kaip nustatyti apsinuodijimą maistu

Apsinuodijimo maistu diagnozė yra gana nesudėtinga, nes klinikiniai požymiai paprastai būna aiškūs. Kilus abejonėms, analizė gali būti atliekama, dažnai naudojant bendrąją kultūrą, tai yra išmatų analizę, padedančią nustatyti minėtą gemalą, ar net kraujo tyrimą. Tačiau ne visada įmanoma atsekti maistą, atsakingą už apsinuodijimą maistu, nes tai gali kilti dėl toksiškų medžiagų, tokių kaip nitratai, patekimo, kuriuos galima nustatyti tik atlikus išsamius bandymus.

Ką daryti apsinuodijus maistu

Atsižvelgiant į intoksikacijos laipsnį, pakanka kūno rehidratacijos arba, sunkesniais atvejais, būtina pasirinkti medicininį gydymą. Pirmuoju atveju kalbama apie viduriavimo ir vėmimo padarinių ribojimą ir laukiama, kol pasveikimas įvyks savaime per kitas 48 valandas. Antruoju atveju, priešingai, skiriami antispazminiai vaistai, skirti palankiausiems pacientams palaikyti lėtą tranzitą, antiinfekcinius vaistus ir net antibiotikus. Sunkiai apsinuodijus maistu, kurį sukelia mikrobai, ypač jei jis paveikia pažeidžiamus žmones, pavyzdžiui, vaikus, senyvus žmones ar nusilpusį imunitetą, gali prireikti hospitalizuoti . Kai kuriais atvejais rekomenduojama kreiptis į regioninę sveikatos agentūrą dėl atsakingo maisto paieškos ir higienos anomalijos nustatymo.

Kaip išvengti apsinuodijimo maistu

Norint išvengti apsinuodijimo maistu, reikia atkreipti dėmesį į suvartotą maistą, ypač į šviežius kiaušinius ar vėžiagyvius, taip pat gaminant mėsą. Apskritai svarbu laikytis higienos standartų, ruošti maistą ir vartoti tiek pramonės, tiek privatiems operatoriams. Atkreipkite dėmesį į tinkamumo laiką, nurodytą ant pakuotės, ir venkite pakartotinai atšildyti anksčiau atitirpinto maisto. Kad išvengtumėte tokių problemų, svarbu dažnai plauti rankas, ypač liečiantis su užterštais daiktais.

Nuotrauka: © marilyn barbone