Daugelį dešimtmečių selenas buvo laikomas toksišku. Tik dvidešimtojo amžiaus viduryje buvo aptiktas šio elemento teigiamas poveikis žmogaus organizmui. Dabar mes taip pat žinome, kad dauguma lenkų kenčia nuo seleno trūkumo. Su seleno deficitu padidėja daugelio ligų, įskaitant vėžį, rizika.
Selenas yra vienas iš mikroelementų, būtinų tinkamam mūsų kūno vystymuisi ir funkcionavimui. Jis turi būti tiekiamas su maistu, tačiau šio elemento kiekis maisto produktuose priklauso nuo jo kiekio dirvožemyje. Deja, Lenkija yra viena iš seleno neturtingų šalių. Tai reiškia, kad daugumoje iš mūsų kraujo serume yra mažai seleno.
Kaip tai reiškia mūsų sveikatą? Kokia rizika žmonėms, turintiems seleno trūkumą? Apie tai kalbamės su prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, visame pasaulyje žinomas genetikas.
- Plačiai domimasi selenu prasidėjo tada, kai buvo įrodyta, kad tinkama koncentracija kraujyje gali apsaugoti mus nuo vėžio. Kokios yra seleno funkcijos organizme?
Prof. Jan Lubiński: Trumpai tariant, dabartiniai duomenys aiškiai rodo, kad žmonėms, kurių seleno koncentracija yra per maža arba per didelė, ligų, ypač vėžio, rizika yra kelis kartus didesnė nei žmonėms, turintiems tinkamą šio elemento koncentraciją. Panašiai yra ir kataraktos atveju - dėl seleno trūkumo padidėja ligos rizika. Bet grįžkime prie seleno funkcijos. Svarbiausia laikau oksidacinio streso prevenciją. Čia verta paaiškinti, kas tai yra. Oksidacinis stresas yra procesas, kurio metu sutrinka pusiausvyra tarp oksidantų (laisvųjų radikalų) ir antioksidantų (antioksidantų). Sutrikimai, atsirandantys organizme veikiant oksidaciniam stresui, būdingi neoplazmai ir uždegiminiams pokyčiams. Selenas slopina vėžinių ląstelių dauginimąsi. Antra, norėčiau paminėti jo teigiamą poveikį skydliaukei. Pavyzdžiui, moterims, sergančioms Hashimoto struma, vartojant seleną problema dažnai pašalinama, nes šis elementas reguliuoja skydliaukės gaminamų hormonų sintezę. Trečiasis seleno vaidmuo yra padidinti bendrą organizmo imunitetą stimuliuojant imuninę sistemą. Kitas privalumas, ypač svarbus vyrams, yra gera įtaka spermos brendimui. 10% vyrų nevaisingumo atsiranda dėl mažo seleno kiekio organizme. Mūsų odos ir plaukų būklė taip pat priklauso nuo tinkamo seleno kiekio, bet ne tik nuo to. Aš galiu dokumentais patvirtinti, kad seleno kiekiui organizme subalansavus, pavyzdžiui, pakinta psoriazė. Tinkama seleno koncentracija apsaugo mus nuo kataraktos. Esant žemam lygiui, kataraktos rizika moterims yra 5 kartus didesnė nei žmonėms, turintiems įprastą šio elemento koncentraciją. Vyrams - 8 kartus didesnis. Iš medicininės literatūros yra žinoma, kad žmonėms, sergantiems Alzheimerio liga, epilepsija, išsėtine skleroze, Parkinsono liga, t. Y. Neurodegeneracinėmis ligomis, yra mažas seleno kiekis. Be to, tinkamas seleno kiekis reiškia mažesnę koronarinės širdies ligos riziką. Galiausiai norėčiau pridurti, kad selenas turi galimybę surišti sunkiuosius metalus, t. Y. Patogeninius elementus, tokius kaip kadmis, gyvsidabris ir švinas.
Taip pat skaitykite: Maisto papildai - ar verta juos vartoti? Nereceptiniai imunitetą stiprinantys vaistai: ar jie veiksmingi ir ko juose yra? Chelatiniai preparatai, t. Y. Elementai, kurie maitina ir detoksikuoja kūną
J. L.: Daugelio lenkų seleno koncentracija yra per maža, lygus 70 µg / l, o optimali koncentracija turėtų būti: 75–85 µg / l moterims ir 85–120 µg / l vyrams. Tik toks šio elemento lygis organizme gali veiksmingai apsaugoti mus nuo vėžio. Vėlgi - kuo mažesnė seleno koncentracija, tuo didesnė vėžio rizika. Šis dėsningumas galioja labai dažnai pasitaikančioms navikoms, tokioms kaip plaučių, storosios žarnos, kasos, skrandžio, krūties ir prostatos vėžys. Norėdami gauti optimalią seleno koncentraciją kasdien, turėtume savo mitybą praturtinti 25–50 µg elemento arba kryptingai paįvairinto meniu forma, arba selenito preparatų pavidalu, kuriuos galima įsigyti vaistinėse.
J. L.: Nuo seleno lygio nustatymo. Tokį tyrimą galima atlikti iš Nacionalinės sveikatos fondo lėšų. Jie taip pat gali būti atliekami privačiai. Mūsų laboratorijose tai kainuoja šiek tiek daugiau nei 50 PLN. Užtenka tuščiu skrandžiu pranešti laboratorijai ir paaukoti kraujo. Po surinkimo mėginys turi būti centrifuguojamas laiku, tačiau tai jau stebi laboratorijos specialistai. Tai nepaprastai svarbu, nes viršijus centrifugavimo laiką bus gautas klaidingas (dažniausiai per didelis) seleno koncentracijos rezultatas, nes jis bus gaminamas iš pūvančių eritrocitų. Testą turėtų atlikti kiekvienas iš mūsų ir, atsižvelgiant į gautą rezultatą, pradėti rinktis ar ne.
J. L.: Taip turėtų būti, nors tai nėra taip paprasta. Seleno atveju mes žinome, kad pašalinus trūkumą sumažėja vėžio rizika. Tačiau žmonėms, kurių seleno kiekis yra normalus, tai gali padidinti vėžio riziką. Remiantis mūsų stebėjimais, bet ir visame pasaulyje atliktais tyrimais, žinoma, kad seleno lygis, mažesnis nei 60 µg / l, yra didelė vėžio rizika. Lenkijoje tokių žmonių yra 5%, t. Y. Apie 2 milijonai tautiečių. Jiems nuo 5 iki 10 kartų padidėja vėžio rizika.
J. L.: Aš esu vieno komponento preparatų šalininkas, todėl nėra rizikos, kad mes patys sau padėsime ir pakenksime kitiems. Juk kiekvienas iš mūsų šiuo klausimu turi skirtingus poreikius. Kažkam reikia daugiau geležies, kitam - cinko. Turiu daugiausiai patirties su mūsų paruošimu, t. Y. Su Sel-BRCA1 lašais. Atsižvelgiant į pradinę seleno koncentraciją, gerkite po vieną ar du lašus per dieną. Patikrinimas atliekamas po trijų mėnesių. Lašai kainuoja apie 50 PLN, tačiau pakuotės pakanka (vartojant po 2 lašus per dieną) šešiems mėnesiams.
J. L.: Man, visam gyvenimui. Kompensacija iki optimalaus seleno lygio paprastai trunka 3 mėnesius. Praėjus šiam laikui, reikia patikrinti elemento koncentraciją. Bet nutraukus preparato vartojimą, seleno kiekis sumažės, o tai reiškia, kad tai yra grįžtamas procesas.
J. L.: Teoriškai taip, bet vien dietos gali nepakakti. Specialios dietos taikymas reikalauja daug drausmės. Iš savo patirties žinau, kad tai neveikia. Selenas yra lengvesnis, mažiau ribojantis. Žinoma, turėtumėte valgyti maistą, kuriame gausu seleno, tačiau taip pat naudinga naudoti seleno priedą. Išbandėme apie 100 skirtingų produktų, patikrinome jų seleno kiekį. Paaiškėjo, kad daugiausia seleno yra džiovintuose kiaulienos grybuose, tačiau jų negalima valgyti per daug, nes kils problemų su virškinimu. Mes rekomenduojame Brazilijos riešutus, nes juose taip pat yra daug seleno. Labiausiai nustebino tai, kad dešrose yra daug seleno, kurio mitybos specialistai nerekomenduoja. Kodėl taip yra? O todėl, kad dešrų gamyboje naudojama oda. Panašiai yra su paštetu, nes į jį dedama kepenų. 100 g dešrų ar kepenų pyragų yra 20 µg seleno. Taip pat kiaušiniuose yra daug seleno (7,5 µg viename kiaušinyje), džiovintose spanguolėse, kriaušėse ir slyvose.
SvarbuKą valgyti, kad būtų užpildyti seleno trūkumai
Seleno kiekis maisto produktuose pirmiausia priklauso nuo to, kiek jo yra dirvožemyje. Daugiausia šio elemento yra Brazilijos riešutuose - tik vienas padengia kasdienį mūsų kūno poreikį. Geras šaltinis taip pat yra lašiša (10 gramų 32,2 µg seleno), sveiki vištienos kiaušiniai (vienas yra 23,3 µg seleno) arba grikiai (10 gramų seleno yra 20 µg).
Pasak eksperto, prof. dr hab. n. med. Jan Lubiński, genetikas, Varšuvos medicinos universiteto genetikos ir patomorfologijos katedros vedėjas
Rekomenduojamas straipsnis:
Selenas: „Zdrowie“ mėnesio maisto savybės ir šaltiniai
