Visi žinome, kad pusryčius reikia valgyti kiekvieną rytą. Deja, taip būna ne visada. Dėl to gali padidėti tam tikrų ligų rizika. Ką valgome pusryčiams kitose pasaulio vietose ir kokie yra mūsų pusryčių įpročiai? Kiek iš mūsų pusryčius valgo sąmoningai ir kam tai tik rutina?
Mes matome kultūrinius pokyčius, kai reikia valgyti pusryčius. Svarbu tai, kad šis pokytis visiškai nesvarbus jiems teikiamai svarbai - pusryčiai buvo ir tebėra laikomi pagrindiniu dienos elementu.
Kita vertus, tai susiję su psichine nuostata - vis dažniau pusryčių valgymo priežastis yra ne beveik neatspindintis namuose įgytų įpročių tęsimas ar pareigos jausmas, o sąmoningas sprendimas, atsirandantis dėl tikėjimo jo nauda.
Šis pakeitimas taip pat susijęs su pusryčių pasirinktais produktais ir lūkesčiais, susijusiais su pusryčių vaidmeniu sėkmingai dienos pradžiai.
Pusryčiai - apibrėžimas ir jų svarba sveikatai
Pusryčiai yra pirmasis dienos valgis. Ši savybė yra plačiai pripažintas ir pripažintas šio valgio atributas. Mitybos įvairovė visame pasaulyje apsunkina vieno universalaus apibrėžimo pateikimą. Skirtingose šalyse gyvenančių žmonių produktų pasirinkimas ir pusryčių įpročiai yra labai skirtingi ir priklauso nuo galimybės gauti maisto, tradicijų ir gyvenimo sąlygų.
Tradiciniai lenkų pusryčiai dažniausiai yra sumuštiniai su kumpiu arba sūriu ir arbata, prancūziški - bagetė su uogiene arba kruasanu ir kava, o kiniški - ryžiai su daržovėmis ar koldūnais ir žalioji arbata.
Paprastai pusryčiai yra apibrėžiami kaip pirmasis dienos valgis ir reiškia, kad ryte valgykite daugiau nei „atsekite“ kietą maistą. Pusryčiai išsiskiria valgant kietą maistą. Dažniausiai jis susideda iš vieno ar kelių skirtingos sudėties produktų ir gėrimo.
Paprastai tai yra kultūra ir bendruomenei būdingas maistas, tačiau rečiau vartojamas maistas nekvestionuojamas dėl patogumo poreikio ar svetimo valgymo įpročio.
Abejonės apibrėžiant pusryčius yra susijusios su gėrimų vartojimu nevartojant „kieto“ maisto. Vyrauja nuomonė, kad kavos ar sulčių puodelis negali būti laikomas pusryčiais.
Pusryčiai reiškia maisto vartojimą tokiu kiekiu, kuris suteikia kūnui nemažą energijos ir maistinių medžiagų kiekį - būtiną kūno poreikiams patenkinti.Pavyzdžiui, viena duonos riekė, du šaukštai varškės, mėsos, daržovių ar vaisių arba pakankamai dešros ar sūrio „gerai uždengtai“ duonos riekei laikoma daugiau nei „pėdsaku“ maisto produktu.
Pusryčių valgymo svarba sveikatai
Pusryčiai yra labai svarbus valgis, neatsižvelgiant į kultūrinę įtaką, lemiančią produktų pasirinkimą, jų paruošimo vartoti būdą ir vartojimo aplinkybes.
Po nakties pertraukos, kuri yra kūno poilsio ir atsinaujinimo, bet ir badavimo laikas, pusryčiai suteikia naują energijos ir maistinių medžiagų dozę. Jų skaičius lemia psichofizinį kūno pajėgumą pirmajai dienos daliai, t. Y. Fizinių ir protinių pastangų galimybes.
Tai ypač svarbu žmonėms, turintiems aktyvų gyvenimo būdą, nes jų kūnas padidino poreikius. Pusryčių nevalgymas neigiamai veikia jūsų sveikatą ir gali įvairiais būdais pakenkti kūno veiklai. Pusryčių nevalgymo pasekmės gali būti rimtos. Kai kurie iš jų yra tolimi laike, o kiti - net tuoj pat.
TAIP PAT SKAITYKITE:
- Sveiki pusryčiai - ką valgyti ir ko vengti? Sveikų pusryčių receptai
- Dietiniai pusryčiai - 5 paprasti receptai
- Vaiko dieta: svarbiausia pirmoji pusryčiai
- SUVALDYKITE 50 procentų kalorijų per pusryčius
Pusryčių įtaka medžiagų apykaitos sutrikimams atsirasti
Praleidus pusryčius, padidėja medžiagų apykaitos sutrikimų rizika. Metabolinių rodiklių pablogėjimas susijęs su gliukozės ir insulino koncentracija bei kraujo lipidų profiliu. Minėti biomarkeriai yra pripažinti širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir metabolinio sindromo rizikos veiksniai, todėl jų pablogėjimas turi tiesioginę įtaką šių ligų rizikos padidėjimui ir mirtingumui.
Pusryčius valgantiems žmonėms yra mažesnis gliukozės ir insulino kiekis kraujyje, o tai gali sumažinti diabeto ir koronarinės širdies ligos riziką. Reguliarus pusryčių vartojimas buvo susijęs su mažesniu bendro cholesterolio, MTL, oksiduoto MTL ir trigliceridų kiekiu kraujyje, o tai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
- Bendrojo cholesterolio, MTL ir DTL normos
Labai įspūdingas pusryčių valgymo efektas buvo pastebėtas po maždaug dvidešimties metų Australijos vaikų ir paauglių stebėjimo. Žmonių, kurie praleido pusryčius vaikystėje ir pilnametystėje, kraujyje padidėjo amžius: bendras cholesterolio kiekis - 0,40 mmol / l, MTL cholesterolio - 0,40 mmol / l, insulino - 2,02 mU / l ir didesnis jo apimtis. juosmuo 4,6 centimetro.
KMI skirtumai, susiję su valgymu ir pusryčių nevalgymu, priklauso nuo amžiaus, lyties ir daugybės aplinkos veiksnių, taip pat nuo to, kaip apibrėžiate „valgytojus“ ir „nevalgiusius“ - galite apskaičiuoti savo KMI naudodami svorio skaičiuoklę. Be metodologinių aspektų, turimi tyrimų rezultatai labai patvirtina reguliaraus pusryčių vartojimo svarbą nutukimo prevencijai.
Kai kurie tyrėjai mano, kad ryšys tarp pusryčių ir KMI yra labai aiškus ir yra priežastinio (dozės-atsako tipo) pobūdžio. Manoma, kad pusryčių vaidmuo palaikant svorį ir užkertant kelią nutukimui priklauso nuo apetito kontrolės. Teigiamas poveikis priklauso nuo pusryčių vartojimo per se, taip pat nuo jų ingredientų. Ypatinga reikšmė yra vaisių, grūdų produktų ir pluošto vartojimui pusryčių metu.
Rekomenduojamas straipsnis:
Sveikas sumuštinis - iš ko jis turėtų susidaryti? Sveikų sumuštinių idėjosSpaudos medžiagos
