Topinambour (topinambas) - savybės

Žiūrėti daugiau nuotraukų Topinambur (topinambas) 5

Topinamburas (topinambas) yra unikalių savybių turintis augalas. Jis gali būti naudojamas esant virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sutrikimams. Tai taip pat yra patikrintas svorio metimo būdas. Be to, dėl to, kad yra inulino, diabetikams rekomenduojama sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Perskaitykite ar pasiklausykite topinambų poveikio. Išbandykite patikrintus receptus.

Topinamburas arba topinambas (Helianthus tuberosus L..) Jeruzalės artišokas arba malta kriaušė yra augalas, susijęs su paprastąja saulėgrąža (abu Asteraceae šeimos nariai), kurios gimtinė yra Šiaurės Amerika. Indėnai ją kultivavo ikikolumbijos laikais. Europiečiai apie jo savybes sužinojo tik didelių geografinių atradimų metu. Topinambas Lenkijoje auginamas nuo 1730 m.

Topinambas. Išgirskite, kas jums padės ir kaip valgyti. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus

Topinambas mažina cukraus kiekį kraujyje

Topinambų gumbuose yra iki 17 proc. inulinas (sudarantis 75–80% visų angliavandenių) - medžiaga, organizme virstanti fruktoze, gerai toleruojama diabetikų. Inulinas padeda normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje sergant 2 tipo cukriniu diabetu ir sumažinti atsparumą insulinui.

Topinambus augino Topinamboore genties indėnai - taigi ir augalo pavadinimas

Topinambas mažina cholesterolio kiekį ir reguliuoja kraujospūdį

Topinambų gumbuose esantis inulinas taip pat mažina „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį organizme ir taip apsaugo nuo aterosklerozės vystymosi. Topinambur taip pat reguliuoja kraujospūdį, įskaitant dėl didelio kalio kiekio.

Topinambas ir vėžys

Preliminarūs tyrimai rodo, kad iš topinambų išskirti laktono seskviterpenai turi citotoksinį poveikį dviem krūties vėžio ląstelių linijoms. Priešnavikinį aktyvumą taip pat rodo baltymai, išskirti iš topinambų gumbų.

TAIP PAT ŽR. >> Topinambas: kaip jį paruošti? Topinambų, keptų su juodaisiais kmynais, receptas

BANDYKITE TAIP PAT >> Keptas topinambas su grybais: sotios vakarienės receptas

Taip pat perskaitykite: Bulvės yra sveikos ir nedaug kalorijų

Neapdoroto topinambų maistinės vertės (100 g)

Energinė vertė - 73 kcal
Bendras baltymas - 2 g
Riebalai - 0,01 g
Angliavandeniai - 17,44 g (įskaitant paprastuosius cukrus 9,60)
Pluoštas - 1,6 g

Vitaminai

Vitaminas C - 4 mg
Tiaminas - 0,200 mg
Riboflavinas - 0,060 mg
Niacinas - 1 300 mg
Vitaminas B6 - 0,077 mg
Folio rūgštis - 13 µg
Vitaminas A - 20 TV
Vitaminas E - 0,19 mg
Vitaminas K - 0,1 µg

Mineralai

Kalcis - 14 mg
Geležis - 3,40 mg
Magnis - 17 mg
Fosforas - 78 mg
Kalis - 429 mg
Natris - 4 mg
Cinkas - 0,12 mg

Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms

Topinambur reguliuoja virškinimo sistemą

Topinambuose esantis inulinas yra maistinė terpė bakterijų mikroflorai vystytis, leidžianti tinkamai virškinti žarnyne. Be to, inulinas stimuliuoja žarnyno peristaltiką, taip padėdamas atsikratyti vidurių užkietėjimo ir užkirsti kelią jų susidarymui. Tai taip pat palengvina geležies, kalcio ir magnio absorbciją.

Topinambas gali užkirsti kelią gaubtinės žarnos ligoms

Dieta, kurioje gausu inulino, t.y. topinambuose prisideda prie patogeninių bakterijų, sukeliančių viduriavimą ir kolitą, pašalinimo. Vadinasi, tai gali užkirsti kelią polipams ir opoms, kurios gali sukelti vėžį.

Be to, topinambas palaiko imunitetą, apsaugo kepenis ir apsaugo nuo šlapimo takų infekcijų

Topinambas valo kūną

Inulinas kartu su pektinais ir skaidulomis valo organizmą surišdamas kenksmingus junginius ir pagreitindamas jų išsiskyrimą, todėl topinambas dalyvauja organizmo detoksikacijoje. Be to, valgant topinambų gumbus, alkoholis pašalinamas iš kraujo.

Topinambas lieknėjimui

Topinambur rekomenduojamas žmonėms, turintiems antsvorio ir nutukimo. Šio augalo gumbuose yra skaidulų, kurios išsipučia skrandyje, ilgą laiką suteikdamos sotumo jausmą.

Tai bus naudinga jums

Topinambur - veislės

Lenkijoje auginamos dvi topinambų veislės. Pirmasis yra „Albik“ - su baltais, klubo formos gumbais, o antrasis - „Rubik“, turintis netaisyklingus, ovalius, purpurinius gumbus.

Be to, pasaulis kultivuoja veislė „Fuseau“ su pailgais, lygiais ir baltais gumbais, „Golden Nugget“ su kūginiais, į morkas panašiais gumbais, o „Boston Red“ - su dideliais ir rausvais gumbais.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais.Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Topinambur palaiko nervų sistemos darbą

Topinambur yra magnio ir B grupės vitaminų (dideliais kiekiais, ypač niacino - vitamino B3), kurie palaiko nervų sistemos darbą, pvz. turi antistresinį poveikį ir padidina psichinės koncentracijos gebėjimą.

Kur galima nusipirkti topinambų?

Kioskuose (kaina - apie 3 PLN / kg), internetinėse parduotuvėse (apie 6 PLN / kg), taip pat delikatesuose (apie 25 PLN / kg)

Topinambur dietos pacientams, sergantiems fenilketonurija

Topinambus gali būti įtrauktas į pacientų, sergančių fenilketonurija, dietą, nes šio augalo baltymų amino rūgščių sudėtyje nėra fenilalanino ir tirozino.

Topinambų sultys nuo hemorojaus ir psoriazės

Iš gumbų gautos sultys gali būti naudojamos gydant storosios žarnos ligas, sergant hemorojumi, konjunktyvitu, vokų ir odos uždegimais, gydant psoriazę, opas ir nudegimus.

Tai bus naudinga jums

Topinambas - naudoti virtuvėje

Topinambų gumbai yra sultingi ir subtilaus, saldaus, riešutų skonio, primenantys artišokus ir Brazilijos riešutus.

Gumbus galima valgyti užvirus, iškepus, blanširavus ar apkepus, taip pat žalius, pvz., Supjaustytus. Jie taip pat yra salotų priedas. Jie taip pat gali būti patiekiami marinuoti, marinuoti ir kepti su čederio sūriu.

Italijoje ir Prancūzijoje gumbai naudojami sriuboms, subtilioms bulvytėms ir traškučiams ruošti.

Bibliografija:

1. Mystkowska I., Zarzecka K., Maistinė ir sveikatą stiprinanti topinambų (Helianthus tuberosus L.) vertė, „Fitoterapijos pažanga“ 2013, Nr. 2

Apie autorių

Monika Majewska Žurnalistė, kuri specializuojasi sveikatos srityje, ypač medicinos, sveikatos apsaugos ir sveikos mitybos srityse. Naujienų, vadovų, interviu su ekspertais ir pranešimų autorius. Dalyvavo didžiausioje Lenkijos nacionalinėje medicinos konferencijoje „Lenkė moteris Europoje“, kurią organizavo asociacija „Žurnalistai sveikatai“, taip pat asociacijos organizuotuose specialistų seminaruose ir seminaruose žurnalistams.

Daugiau šio autoriaus straipsnių