Brusketos

Brusketos yra tradicinis itališkas patiekalas, patiekiamas kaip užkandis . Jo sėkmė slypi paruošimo paprastume ir galimybėme įmaišyti daugybę įvairių ingredientų.

Kokie yra teptukai

Brusketos yra skrudintos duonos riekelės, ant kurių galite dėti ir derinti tiek norimų ingredientų ir prieskonių. Šie populiariausi ir skaniausi skrebučiai nustebins jūsų svečius nuo klasikinio, gaminamo su pomidorais, sūriu, lašiša ar kumpiu, iki drąsiausių paruoštų su krevetėmis ar arugula.

Kaip paruošti teptukus

Paruošti šepetėlį namuose yra labai paprasta.


Nupirkite kepalą arba naudokite duoną, kuri buvo likusi iš ankstesnės dienos. Supjaustykite griežinėliais ne per plonas ir ne per storas ir šepetuokite juos keliais lašais alyvuogių aliejaus. Įpilkite mėgstamo prieskonio, pabarstykite česnaku arba pabarstykite šiek tiek pipirų ir padėkite juos į orkaitę, ant stovo, kad jūsų šepetėliai būtų rudos spalvos ant abiejų paviršių. Italijoje bruknės paruduojamos specialioje krosnyje, vadinamoje brustolina, nors jas galima skrudinti ir tradicinėse orkaitėse.

Kai skiltelės paruduos, ištraukite jas iš orkaitės ir supilkite įdarą.

Užpildai teptukams

Brusketos paprastai gaminamos su neapdorotų ar virtų daržovių, pavyzdžiui, šviežių ar džiovintų pomidorų ir burokėlių, griežinėliais, taip pat su įvairių rūšių dešrelėmis, supjaustytomis fetos ar mažų kauliukų pavidalu, ir net su vištiena ar likusia virta mėsa. likutis iš vakarienės.


Tada pabarstykite tarkuoto sūrio ant jūsų pasirinkto įdaro, pagardinkite savo bruschetta džiovintomis žolelėmis ar pipirais ir laistykite juos keliais lašais alyvuogių aliejaus.
Galiausiai padėkite juos atgal į orkaitę, kad sūris išsilydytų ir sutarkuotų.

Jūsų bruknės yra paruoštos valgyti!

Originalūs „bruschetta“ receptai

Naudojamų įdarų kokybė, universalumas ir rafinuotumas gali paversti bruschetta haute cuisine patiekalu. Šie penki skanūs kiekvieno skonio receptai sužavės jūsų draugus.

Vištienos, kario, majonezo ir agurkų šepetėliai yra labai vertinami dėl rytietiško skonio.

Bet jei jums patinka stiprūs aromatai, užpildykite savo bruknes žaliu kumpiu, Dižono garstyčiomis ir arugula. Jei norite nustebinti, statykite į baltojo sūrio, avokado ir krevečių derinį arba įdarą, pagamintą iš imbiero tuno, baltojo sūrio ir svogūno.

Rizikuokitės išskirtiniais šepetėliais iš fetos sūrio, burokėlių ir radicheta.

Brie sūris, baklažanai, čatnio ir čiobrelių kamufliažai taip pat turi daug pasekėjų.

Lengviausias ir greičiausias aštrumas

Jei atvykstate pavargę nuo darbo ir jaučiatės valgę ką nors skanaus, tačiau nenorite gaišti paskutinių paros valandų tarp keptuvių, išmokite per kelias minutes paruošti paprastus šepetėlius su tuo, ką turite šaldytuve. Sveika ir originali tradicinės šaldytos picos alternatyva.


Galite paruošti keletą bruknių su šonine feta ir keptu kiaušiniu arba su trupučiu tarkuoto pomidoro, boconcino ir baziliko.

Rūkytos lašišos, kreminio sūrio ir krapų šepetėlis yra labai populiari klasika.

Įvairių tipų aštrūs

Teptuko variantai atsiranda iš priedų ir prieskonių, kurie naudojami jo paruošimui pagal vaizduotę, papročius ir pagal metų laiką naudojamus ingredientus. Dažniausiai naudojami ingredientai paprastai yra pomidorai, daržovės ir sūris.

Itališki ar neapolietiški šepetėliai

Šepetėliai yra tipiškas italų centro virtuvės užkandis.


Tradiciniai neapolietiški brusketai yra paruošti su prancūziško stiliaus duona, pomidorais, mocarelos sūriu, alyvuogių aliejumi, česnaku, raudonėliu, pipirais, baziliku ir druska.

Norėdami pradėti, supjaustykite duoną riekelėmis, pamerkite ją alyvuogių aliejumi ir kepkite penkias minutes. Tada nuplaukite pomidorą ir supjaustykite į mažus kauliukus. Į preparatą įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, česnako, pipirų, raudonėlio ir druskos. Ant duonos riekelių dėkite įdarą ir ant viršaus uždėkite mocarelos sūrio gabalėlį. Galiausiai įdėkite šepetėlius į orkaitę, kad ištirptų sūris.

Viduržemio jūros pomidorų bruschetta

Pagrindinis Viduržemio jūros bruknių ingredientas yra pomidoras. Bet jie taip pat apima smulkintą česnaką, maltą čili, žalią kumpį, juodąsias alyvuoges, raudonėlį ir kai kuriuos baziliko lapus.


Pirmiausia dubenyje sumaišykite du šaukštus alyvuogių aliejaus kartu su smulkintu česnaku, maltu čili pipiru ir raudonėliu. Kitas duonos riekeles tepkite šepetėliu ir kepkite. Tada supjaustykite pomidorą ir kumpį į mažus gabalėlius ir alyvuoges per pusę ir įpilkite truputį druskos. Baigdami įdėkite supjaustytą pomidorą, šiek tiek kumpio, alyvuogių ir baziliką į kiekvieną riekelę.

Kepkite bruschetta orkaitėje penkias minutes ir jie bus paruošti pagal skonį.

Nuotrauka: © MaraZe