Persikas yra vaisius, turintis daug savybių ir maistinės vertės bei turintis labai mažai kalorijų (kcal). Štai kodėl persikus turėtume valgyti ne tik atostogų metu, bet ir visus metus. Sezono metu šviežia, o žiemą - džiovinta. Persikai palaiko inkstų darbą, padeda kovojant su mažakraujyste ir vidurių užkietėjimu. Patikrinkite, kodėl vis dar verta valgyti persikus.
Paprastasis persikas yra vaisius, kurio savybės ir maistinės vertės buvo įvertintos jau prieš 4000 metų Kinijoje, iš kur jis tikriausiai kilęs. Į Graikiją jis atvyko apie 300 m. Savo ruožtu, persikai į Šiaurės Europą buvo įvežti XVI amžiuje, nuo to laiko jis palaipsniui išplito į kitus žemynus. Šiuo metu jis neauga laukiniai, tai yra ariamieji augalai.
Turinys:
- Persikai - priešvėžinės savybės
- Persikai palaiko šlapimo sistemą ir inkstus
- Persikai nuo vidurių užkietėjimo
- Persikai nuo mažakraujystės
- Persikai ir diabetas
- Persikai ir nėštumas
- Persikai - maistinės vertės
- Persikai - veislės
- Džiovinti persikai, konservuoti, sirupe
- Persikai - naudoti virtuvėje
- Persikai - sandėliavimas
- Persikai - naudoti kosmetikoje
Persikai - priešvėžinės savybės
Persikai padeda kovoti su krūties vėžiu. Amerikos mokslininkai atliko bandymus su gyvūnais ir įrodė, kad persikų vartojimas stabdo krūties vėžio vystymąsi ir užkerta kelią metastazėms. Taip yra dėl laisvųjų radikalų neutralizuojančių fenolių.
Persikai palaiko šlapimo sistemą ir inkstus
Persikai yra 90% vandens. Dėl to jie veikia kaip diuretikas ir valo organizmą nuo toksinų. Tai teigiamai veikia šlapimo sistemos ir inkstų veiklą.
Reguliariai valgomi, jie valo organizmą nuo toksinų ir kenksmingų medžiagų apykaitos produktų. Tai svarbu žmonėms, sergantiems reumatu ir inkstais. Juose nėra riebalų ir natrio, todėl verta juos rekomenduoti žmonėms, sergantiems hipertenzija ir padidėjusiu cholesterolio kiekiu.
Persikai nuo vidurių užkietėjimo
Persikuose yra daug skaidulų. Skaidulos pagreitina žarnyno peristaltiką ir padeda kovojant su vidurių užkietėjimu. Persikai taip pat yra diuretikas, padedantis išvalyti toksinų kūną.
Beje, paneigiame mitą apie „zomšinės“ persikų žievelės kenksmingumą. Pasirodo, kad ją lengva virškinti, kaip ir visą vaisių, o vidurius gali veikti tik jos neprinokusi mėsa.
Persikai nuo mažakraujystės
Persikus rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems mažakraujyste. Šie vaisiai padidina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą.
Persikai ir diabetas
Šviežių persikų glikemijos indeksas yra žemas (35), todėl juos gali valgyti diabetikai. Jie taip pat lengvai virškinami, nes dažniausiai yra vanduo ir juose yra skaidulų. Vienas persikas yra tik 40-50 kcal. Dėl šios priežasties juos gali naudoti ir liekninantys žmonės.
Tačiau džiovinti persikai turi visiškai kitokias savybes. Juose yra daug daugiau cukraus ir daug kalorijų, todėl džiovintų vaisių nerekomenduojama vartoti liekninantiems ar sergantiems diabetu žmonėms.
Persikai ir nėštumas
Šie vaisiai yra rekomenduojami nėščioms moterims. Dėl kalio kiekio jie padeda kovoti su nuovargiu, mėšlungiu ir galvos svaigimu. Persikai teigiamai veikia ne tik motinos sveikatą, bet ir tinkamą kūdikio vystymąsi.
Jie turi teigiamą poveikį naujagimių kaulų, dantų, raumenų, kremzlių ir venų formavimuisi. Folio rūgštis apsaugo nuo šlaplės defektų susidarymo.
Persikai, dėka boro ir niacino, kurie palengvina estrogeno gamybą, taip pat palengvina menopauzės simptomus.
Persikai - maistinės vertės (100 g)
Energinė vertė - 39 kcal
Baltymai - 0,91 g
Riebalai - 0,25 g
Angliavandeniai - 9,54 g (įskaitant paprastuosius cukrus: 8,39 g)
Pluoštas - 1,5 g
Vitaminai
Vitaminas C - 6,6 mg
Tiaminas - 0,024 mg
Riboflavinas - 0,031 mg
Niacinas - 0,806 mg
Vitaminas B6 - 0,025 mg
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodomshttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlas qualosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html
Folio rūgštis - 4 µg
Vitaminas B12 - 0 µg
Vitaminas A - 16 µg
Vitaminas E - 0,73 mg
Vitaminas D - 0 TV
Vitaminas K - 2,6 µg
Mineralai
Kalcis - 6 mg
Geležis - 0,25 mg
Magnis - 9 mg
Fosforas - 20 mg
Kalis - 190 mg
Natris - 0 mg
Cinkas - 0,17 mg
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
µghttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html µg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html Verta žinoti
Persikai - veislės
Jei mėgstame persikus, turime iš ko rinktis, nes yra daugybė šių vaisių veislių. Turintys samanotą odą galima suskirstyti į būdingą ir kietą, o lygūs - nektarinai ir gumulai. Persikai taip pat gali skirtis nuo kūno spalvos ir tvirtumo.
Minkšti ir šiek tiek pluoštiniai būdingi nektarinams, o tvirti ir šiek tiek traškūs - kieti ir gumbuoti. Jų visų maistinė vertė yra panaši.
Persikai yra vertingas beta-karotino ir skaidulų šaltinis. Juose taip pat yra daug B grupės vitaminų, vitamino PP ir šiek tiek C. Pastarojo yra daugiausiai nektarinuose, nors dėl minkštimo taninų jis yra gana nestabilus. Todėl verta valgyti labai šviežius vaisius su oda.
Taip pat skaitykite: OBUOLĖS apsaugo nuo širdies priepuolio ir vidurių užkietėjimo, stiprina dantis, palengvina svorio metimą ... Kriaušės - kriaušių savybės ir maistinė vertė. Kokiuose vitaminuose yra g ... MORELE reguliuoja kraujospūdį, atitolina senėjimą ir ramina rūgštingumąDžiovinti persikai, konservuoti, sirupe
Žaliuose persikuose yra mažiau nei 90% vandens. Džiovinimo metu jie išlaiko visas vertingas medžiagas. Dėl to jie suteikia kūnui vertingų elementų, vitaminų ir skaidulų. Lenkijoje džiovinti persikai nežinomi, o JAV jie yra labai populiarūs.
Nenuostabu, kad, be kitų, buvo pirmojo Mėnulyje ėjusio žmogaus Neilo Armstrongo inventoriuje.Lenkijoje lengvai galime nusipirkti džiovintų abrikosų. Mes patariame jums: tikrai verta juos įtraukti į savo mitybą.
Vitamino A kiekis 100 g džiovintų žolelių padidėja iki 7430 TV, kalcio - iki 86 mg, fosforo - iki 120 mg, kalio - iki 1760 mg. Užtenka pietums suvalgyti kelis džiovintus abrikosus, pagerės kaulų būklė ir odos išvaizda. Menopauzės laikotarpiu moterys, kurioms gresia osteoporozė, turėtų nuolat valgyti džiovintus abrikosus.
Tai taip pat svarbu, nes juose esantis kalis pagreitins vandens pertekliaus pašalinimą iš organizmo, taip sumažindamas patinimą ir palengvindamas kraujotakos sistemą.
Abrikosuose esantis beta-karotinas turi priešvėžinių savybių ir palaiko kvėpavimo sistemą, todėl ypač rekomenduojamas rūkantiems. Džiovinti abrikosai padės rėmuo kenčiantiems žmonėms dėl šarminių formavimo savybių.
Džiovintos slyvos, abrikosai ir net razinos konservuojamos su sieros dioksidu. Tokiu būdu pratęsiama jų naudojimo data. Tačiau sieros dioksidas yra stiprus alergenas ir alergiškiems žmonėms gali sukelti astmos priepuolius. Todėl nepamirškite prieš valgydami kruopščiai nuplauti visus džiovintus vaisius po tekančiu vandeniu.
SvarbuPersikai priklauso Prunus Persica, tai pačiai vaisių šeimai, kaip ir slyvos. Tačiau jų kilmės vieta yra ne Persija, o Kinija.
Abrikosų ir persikų medžiai ten augo jau prieš 4000 metų. Jie pasiekė Europą su pirklių nameliais ir Aleksandro Makedoniečio armija.
Persikai pirmiausia užkariavo Graikiją, o tik po to - Romos imperiją. Kita vertus, abrikosai ilgą laiką buvo laikomi prakeiktais vaisiais, nes jie buvo tarp mėgstamiausių Europoje įsiveržusių arabų skanėstų. Net XVI amžiuje vienuolyno soduose žydėjusio abrikoso medžio dekoratyvumas buvo labiau vertinamas nei abrikosų skonis.
Persikai - naudoti virtuvėje
Geriausios šių vaisių, skirtų uogienėms ir vaisių tyrėms, veislės yra jų minkštimas, tvirtas ir neparaudęs prie kauliuko. Tai apima roy-alvee, harken, vedette ir halehaven. Skaniausi kompotai bus gaminami iš raudonųjų veislių, „Rakoniewicka“ daigų ir „Jerzykowska“ daigų.
Šaldytam maistui ir džiovinimui tinka tik nektarinai. Kalbant apie abrikosus, geriausios kompotų ir džiovinimo veislės yra: ankstyvasis vengrų, ankstyvasis apelsinas, kovot ir tvenkinių parkas su storu ir ne per pluoštiniu minkštimu. Uogienėms geriausiai tinka vėlyva veislė iš Ursynów.
Tačiau sezono metu pabandykime valgyti daugiausia šviežių persikų ir abrikosų, iš jų taip pat verta pasigaminti skanių naminių desertų ir pyragų.
Verta žinotiPersikai - sandėliavimas
Persikai yra klimakterinis vaisius, todėl, pasiekus vadinamąjį klimakterinį minimumą, greitai seka nokimas, o vėliau - perbrendimas ir irimas. Prieš laiką nuskinti persikai praranda savo unikalų skonį.
Kita vertus, per prinokę vaisiai netoleruoja sandėliavimo ir gabenimo, nes yra labai jautrūs mėlynėms ir mėlynėms.
Šaldytuve laikomi persikai tarnaus apie 5 dienas. Kad šie vaisiai ilgai išliktų švieži, geriausia juos laikyti šaltose patalpose (-1 - 0,5 laipsnių Celsijaus). Tokioje žemoje temperatūroje jie gali būti laikomi iki 4 savaičių.
Taip pat rekomenduojama palaikyti aukštą oro drėgmę, nes šie vaisiai labai greitai praranda vandenį dėl persiurbimo.
Persikai - naudoti kosmetikoje
Persikai turi teigiamą poveikį odai, todėl jie naudojami kosmetikos pramonėje.
Persikų minkštime yra AHA rūgščių, vitaminų C ir E bei beta-karotino. Persikuose esantis vitaminas C puikiai sustiprina odos atsparumą ir stiprina kraujagysles, neleisdamas joms įtrūkti ir formuotis vorinių venų. Vitaminas A ir E yra atsakingi už odos stangrumą ir lygumą. Plaušienos ekstraktas taip pat turi tonizuojančių, drėkinančių ir atjauninančių savybių. Jis gaivina veido spalvą, sutraukia poras ir regeneruoja epidermį.
Iš persikų sėklų gaminamas subtilaus migdolų kvapo aliejus. Persikų branduolių aliejuje yra daugiau kaip 64% oleino rūgšties, 26% linolo rūgšties, 5,5% palmitino rūgšties, 2,9% stearino rūgšties. Šis aliejus naudojamas kaip masažo pagrindas. Jis taip pat naudojamas kaip drėkinančios ir nuo raukšlių susidarančios kosmetikos, jautriai odai, taip pat muilo ir plaukų šampūnų priedas.
Šviežius abrikosus, kuriuose gausu vitaminų ir mineralinių druskų, verta naudoti kaip natūralią kosmetiką. Kaukės paruošimas mums nebus problema.
Tiesiog sumaišykite susmulkintą abrikosą su šaukštu natūralaus jogurto ir trupučiu medaus ir padėkite jį ant veido. Kaukė pagerins saulėje ir vėjyje išdžiūvusios odos būklę. Jo paruošimui taip pat galite naudoti anksčiau mirkytus džiovintus abrikosus.
Straipsnyje naudojamos Joannos Krupos mėnesio „Zdrowie“ teksto ištraukos.
