Vis daugiau jaunų žmonių skundžiasi akių problemomis, pavargusiu regėjimu ir regos sutrikimais. Galite rūpintis akimis iš vidaus - pakanka laikytis tinkamos dietos, kurioje gausu antioksidantų ir vitamino A.
Laisvieji deguonies radikalai - kitaip oksidatoriai (oksidatoriai) yra dalelės, turinčios labai didelį energijos krūvį. Jie grąžina šią energiją aplinkai, su ja dalyvaudami cheminėse reakcijose. Didelis oksidatorių energijos potencialas leidžia akimirksniu prisijungti prie kūno audinių ir ląstelių, padarydamas žalą ir gali sukelti oksidacinį stresą. Oksidacinis stresas akyse gali pažeisti subtilius kapiliarus. Laisvieji radikalai sukelia šių plonų indų uždegimą, kuris pažeidžia jų struktūrą, sukelia kraujo plazmos nutekėjimą ir išsiskyrimą. Laisvieji radikalai taip pat gali sukelti emboliją, kraujo krešulius ir tinklainės kraujagyslių spazmus. Laisvieji radikalai taip pat pažeidžia tinklainės fotoreceptorius.
Laisvųjų radikalų apsauga
Sveikų ir tinkamai maitinamų žmonių akys nėra neapsaugotos nuo laisvųjų radikalų. Dėl didelio tinklainės metabolizmo galima rasti daug veiksmingų antioksidacinių skydų. Sveikatos problemos pasireiškia kartu su lėtinėmis ligomis ir uždegimais bei mezgimu su destruktyviais veiksniais.
Tačiau mes galime atkurti ir sustiprinti antioksidantų skydą dėka antioksidantų (antioksidantų) - specifinių vitaminų, augalinių ir mineralinių medžiagų, atliekančių ugniagesių organizme vaidmenį. Jie sugeba neutralizuoti (slopinti) daug energijos per aktyvius laisvuosius radikalus ir užkirsti kelią audinių pažeidimams. Svarbiausi antioksidantai yra šie: beta-karotenas, vitamino A pirmtakai, vitaminas E ir vitaminas C. Tinkami mineralai, įskaitant cinką, manganą ir seleną, yra labai svarbūs palaikant šių vitaminų veikimą. Visi šie ingredientai palaiko vienas kitą ir stiprina antioksidacinį poveikį.
Vitaminas ir provitaminas A.
Tai riebaluose tirpus vitaminas ir yra tik gyvūninės kilmės produktuose. Kita vertus, provitaminas A, kurį sudaro visa junginių grupė (apie 600), žinomi kaip karotinoidai, yra tik augalų pasaulyje. Tarp karotenoidų beta karotenas laikomas svarbiausiu, nes būtent kūnas lengviausiai formuoja retinolį.
Vitaminas A neabejotinai yra svarbiausias vitaminas regėjimo organui. Akies rageną ir visas gleivines būtina laikyti geros būklės. Tai būtina rodopsino - šviesai jautrių dažų, sugeriančių šviesos fotonus, sintezei. Atliekant šį vaidmenį, vitaminas A yra akims tai, kas yra šviesai jautri medžiaga fotografijai. Vitaminas A apsaugo nuo pvz. naktinis aklumas, vadinamasis vištiena, t. y. blogas matymas esant silpnam apšvietimui. Jis apsaugo nuo geltonosios dėmės ligų, fotofobijos, akių ir vokų dirginimo ir paraudimo. Tai taip pat būtina epitelio audinio funkcionavimui ir atsinaujinimui, todėl tinkama akies struktūra ir funkcijos tampa priklausomos, taigi ir gebėjimas tinkamai matyti. Kaip stiprus antioksidantas, jis taip pat apsaugo tas akies dalis, kurias pažeidžia vadinamosios didelės energijos reiškiniai. Taip pat padidėja apsauginių gleivių, drėkinančių akį, gamyba. Beta-karotinas taip pat yra antioksidantas, sulaikantis ir neutralizuojantis laisvuosius radikalus.
Pavojingas vitamino A trūkumas
Net ir nedideli šio vitamino trūkumai sutemus vairuotojams sukelia pavojingų regėjimo problemų. (vadinamasis naktinis aklumas.) Kita vertus, jo gilaus, ilgalaikio trūkumo (avitaminozės) pasekmė gali būti net visiškas apakimas. Rūpinantis tinkamu vitamino kiekiu organizme, neleidžiama jo savavališkai vartoti be apribojimų ir be aiškaus gydytojo nurodymo. Šį vitaminą lengva perdozuoti, o tai nėra saugu sveikatai - todėl akims geriausia jį naudoti kaip augalinį pirmtaką - beta-karotiną.
Kur ją rasti?
Vitamino A šaltinis yra gyvūninės kilmės produktai: nenugriebtas pienas, grietinėlė, sviestas, pieno produktai, kiaušiniai, kai kurios riebios žuvys, kepenys, kiaušinio trynio trintukas. Beta-karotino (augalinė vitamino A forma) daugiausia yra augaliniuose produktuose, tokiuose kaip: morkos, moliūgai, špinatai, mangoldai, salotos, žalieji žirneliai, laiškiniai česnakai, krapai, petražolės, lapiniai kopūstai, salotos, šparaginės pupelės, pomidorai, abrikosai, vyšnios, slyvos. ir apelsinai.
Vitaminai E ir C.
Vitaminas E yra galingiausias vitamino antioksidantas. Veiksmingai apsaugo nuo vitamino A oksidacijos, neutralizuoja laisvuosius radikalus ir stabdo toksinių medžiagų, pažeidžiančių kraujagysles, susidarymą. Be to, tai padidina beta-karotino absorbciją plonojoje žarnoje. Jo veikimas yra regėjimo pagerėjimas sutemus ir greitas akies pritaikymas tamsoje. Kaip riebaluose tirpus antioksidantas, jis apsaugo polinesočiąsias riebalų rūgštis nuo oksidacijos, o tai užtikrina akių ląstelių membranų sandarumą ir apsaugo tarpląstelinį genetinį kodą nuo degeneracijos.
Trečias svarbus antioksidantas - vitaminas C - veikia ląstelės „vandens“ aplinkoje ir tarpląsteliniuose skysčiuose. Čia jis inaktyvina laisvuosius radikalus, įsk. taip pat tie, kurie susidaro nepageidaujamai reaguojant su vitaminu E. Šie trys vitaminai papildo vienas kitą ir sustiprina jų antioksidacinį poveikį. Todėl jie turėtų būti organizme tinkamos koncentracijos ir tam tikromis proporcijomis. Taip pat naudinga turėti kitų ingredientų, būtinų tinkamam antioksidacinių fermentų veikimui, ypač cinko, vario, mangano ir seleno.
Kur juos rasti?
Vitamino E yra: kviečių gemalų aliejuje, sojų pupelėse, avižose, kiaulienos kepenyse, svieste ir kiaušinių tryniuose. Maisto pramonė praturtina įvairius produktus šiuo vitaminu. Rinkoje galime rasti augalinių aliejų, praturtintų tokoferolu, margarinais, užtepėlėmis duonai, sūriu. Vitamino C iždas yra: juodieji ir raudonieji serbentai, pipirai, petražolės, citrusiniai vaisiai, žaliosios daržovės ir vaisiai.
Antocianinai
Iš esmės antocianinai yra augalų pigmentai, suteikiantys jiems raudoną, mėlyną arba violetinę spalvą. Jie yra junginių, vadinamų flavonoidais, grupės dalis. Antocianinai yra paplitę augalų pasaulyje ir iš tikrųjų beveik visi jie turi savo spalvą. Teigiamą antocianinų poveikį akims lemia tai, kad jie sumažina kapiliarų, įskaitant ir akies obuolyje, trapumą. Todėl jie geriau aprūpinami krauju, taigi ir geriau maitinami. Antocianinai taip pat slopina pernelyg didelį kraujo krešėjimą ir taip padaugina maistingo kraujo tekėjimą tinklainėje ir pagerina regėjimą.
Be to, jie skatina rodopsino gamybą ir padidina jo atsinaujinimo laipsnį, dėl to jie pagerina akies prisitaikymą prie regėjimo tamsoje. Antocianinai taip pat turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių.
Iš turtingiausių antocianinų šaltinių yra tokie vaisiai ir daržovės kaip: aronijos, vyšnios, spanguolės, braškės, šeivamedžiai, vynuogės, dedešva, mėlynės, raudonieji kopūstai, mėlynės, mėlynės.
Liuteinas ir zeaksantinas
Natūralus apsauginis filtras yra tinklainės pigmentas, jis susideda iš karotinoidų: augalinio liuteino ir zeaksantino. Kaip jie veikia? Viena vertus, jie suriša laisvuosius radikalus (panašius į vitaminų antioksidantus), kita vertus - sugeria elektromagnetinę spinduliuotę bangos ilgių diapazone žemiau 400 nm, veikdami kaip filtras. Liuteinas negali būti sintetinamas organizme ir turi būti tiekiamas laikantis dietos. Jis panašus į zeaksantiną, tačiau tuo skirtumu, kad jo iš dalies organizme galima gauti iš liuteino, esančio baltymuose. Kaip parodė daugybė mokslinių tyrimų, dieta, kurioje gausu daržovių, ypač turinčių tamsiai žalią spalvą, taip pat kukurūzai ir grūdai, žymiai padidina tinklainės apsaugą nuo žalingo saulės spindulių poveikio (įskaitant UV ir UVB spindulius).
Daugiausia liuteino yra: lapiniai kopūstai, žaliosios petražolės ir žali špinatai, taip pat brokoliai, žaliosios salotos ir žirniai. Didžiausias zeaksantino kiekis yra: kukurūzai ir grūdai, žalieji žirniai ankštyse, žali špinatai, žaliosios salotos, lapiniai kopūstai ir mažesni kiekiai: brokoliai, žalios morkos ir žirniai.
